2021年11月8日咱家吃的啥

生活中，家家都会发生剩菜的事，剩菜放多长时间算是隔夜菜，吃隔夜菜的危害是什么？今天聊聊这个话题。

隔夜菜

隔夜菜不是说放了一夜的菜，而是指放了5至8小时的菜。只要放够五个小时的，都叫隔夜菜。

吃过夜菜的危害是？

1.隔夜菜容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃酸作用下，和蛋白质分解物一起，会生成的亚硝胺，它是国际公认的致癌物。

2.亚硝酸盐中毒的剂量是0.3克至0.5克，一斤的隔夜菜中，亚硝酸盐的含量还不到5毫克。不是所有隔夜菜都不能吃，重点是绿叶菜亚硝酸盐含量较高，剩了还是倒掉吧。

3.剩菜再怎么加工色香味大打折扣，让你的食欲降低。而隔夜的螃蟹、鱼和虾，还会产生蛋白质降解物，容易损伤肾和肝脏。

4.注意菌菇类食物放久了易变质，吃了会有中毒风险，就是因为这类隔夜菜，加热后会释放出大量亚硝酸盐哦。

温馨提示

为了身体健康，宁愿少做点差一口，也不要做多吃隔夜菜。

早餐：

1.二米饭，145克（熟米饭重量。米：大米、小米。）

2.莴笋炒豆皮，165克

3.煮鸡蛋，67克

4.拌鲜姜丝，14克

5.玉米糁汤，1中碗

午餐：

1.二米饭，145克（熟米饭重量。米：大米、小米。）

2.酸辣白菜，165克

3.烧罗非鱼块，135克

4.鸡蛋汤，1小碗

晚餐：

1.杂粮饼，50克（面粉重量。面：小麦面、玉米面。）

2.炒菜心，167克

3.烩豆豉蒸茄子，155克

4.自制香肠，94克

5.自制豆浆，1中碗

两餐之间加水果，186克（水果重量。橙子。）