这样做腐竹焖猪肉酱香入味，家庭小灶家常做法，出锅鲜嫩爽滑

《腐竹焖猪肉》

以下笔记整理于up主“胖江生活美食”。

材料：猪肉，腐竹，蒜苗，姜丝，红辣椒丝，

步骤：

腐竹提前泡发10小时，捏干水份，切段。

猪的后腿肉，肥瘦分开，切片。

瘦肉腌制一下，加入生抽，一勺生粉，两勺清水，抓拌均匀，最后加点花生油，抓拌均匀备用。

切姜丝和红辣椒丝。

蒜苗拍一下，再斜刀切小段，蒜骨和蒜叶分开。

锅热油，放猪瘦肉翻炒几下，变色后倒入碗里备用。

锅热油，倒入肥猪肉，炒出猪油。

加入蒜骨翻炒一下。

倒入腐竹，大火快速翻炒，加入味极鲜，蚝油，一点老抽，大火翻炒，炒出香味。

加一勺清水，再倒入猪肉和姜丝，翻炒均匀，盖盖子，小火煮两分钟。

加入蒜叶和红辣椒丝，翻炒均匀，炒到蒜叶断生就可以了。

完成！