义丰祥芝麻油分享黄皮果老鸭汤的做法

义丰祥芝麻油分享黄皮果老鸭汤的做法

黄皮果老鸭汤，是广东老一辈人都喜欢的夏季清热解暑化痰又提气的老火汤。

原料：

鸭肉1/4只、黄皮果10颗、若羌灰枣3颗、无花果干3颗、小黄姜4片、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

1.准备1/4只鸭子。

2.黄皮果切十字花刀，挤掉核备用，红枣、无花果干洗净备用，小黄姜切片。

3.鸭肉冷水下锅，加生姜和料酒抄水后洗净，放红枣、无花果干和小黄姜片，加适量清水，大火煮开，转中火煲1小时。

4.放入黄皮果再煲15分钟，调入适量盐和鸡精。

5.炎热的夏季，喝上两碗黄皮果老鸭汤，清热解暑。

小窍门：

黄皮果不可多放，10粒就够了，记得要去核哦！鸭子选老点的，黄皮果选甜点的。