记忆中的请年酒

今晚家里请年酒，这已经是请的年后的第二次了，为的就是照顾上次没来的还有即将出远门的亲戚。 话说现在的春节气氛，拿过去比肯定是淡了很多。作为一个最老的九零后，我在正月里总是会常常回忆起儿时的请年酒。 那时候，每家每户腊月头上就开始筹备，蒸馒头、米糕，还有王猫儿（海安人都知道的东西，其实就是实心馒头），凉团。在筹备酒席方面，灌香肠，腌腊肉，腊鱼，灌肚肺什么的，也都在有条不紊的准备着。 大三十年夜饭，吃好守岁，磕瓜子，一家人一起看春晚。初一拜年，本村里串门，正月初二就开始请年酒吃年酒，那时候一年当中最好的菜都在这顿年酒上。 上世纪九十年代的正月里，早上在家吃一顿点心茶食、红枣汤，晚上去亲戚家喝酒吃菜是标配。家里都打扫的干干净净的，有时候还要去邻居家借两张八仙桌，晚上的菜品冷菜一般是香肠，皮蛋，腊鸡，咸肉，海蜇皮扳萝卜丝，咸鱼，有的人家弄个煮鸡蛋也算个菜。 到了二十一世纪后经济条件好了，年酒的冷菜换成了羊肉，肴肉，牛肉什么的。至于炒菜汤菜无非是炒肉片，猪肝，肥肠或者水芹菜炒卜页，韭黄炒文蛤，芹菜炒木耳等。汤菜，主要是红烧肉，红烧鱼，肉圆豆苗，肚肺汤，青菜杂烩汤，汤圆汤什么的。至于饮酒么，一般都是我们海安产的粮食白酒和糯米陈酒。 从正月初二到正月十八落灯，是我快乐的年酒时间，亲戚之间都是必须走动的。一般都是笑容满面，吃菜敬酒，大家都是快快乐乐的。