微生物习题答案
第⼀章 绪论
⼀、名词解释
1、微⽣物：是⼀切⾁眼看不⻅或看不清的微⼩⽣物的总和。（个体微⼩、结构
简单、进化地位低；必须借助显微镜才能看清的微⼩⽣物的总称）
2、微⽣物学：（研究微⽣物⽣命现象及⽣命活动规律的科学。）
⼆、填空题
1、列⽂⻁克；巴斯德；科赫
2、真细菌；⽀原体；⾐原体；酵⺟菌；霉菌；亚病毒；类病毒；朊病毒
3、⾯积⼤；吸收多；转化快；适应强；易变异；分布⼴；种类多
4、物种多样性；遗传多样性；⽣态类型多样性
5、遗传变异；⽣态分布
6、细胞型；⾮细胞型
7、原核微⽣物；真核微⽣物
8、真细菌、古细菌和真核微⽣物
9、细菌、放线菌、蓝细菌、古⽣菌、⾐原体、⽀原体、⽴克次⽒体
10、个体⼩；数量多；吸收多；转化快；代谢旺；繁殖快；适应性强；易变
异；分布⼴；种类多
三、选择题
1、C 2、B 3、B 4、D 5、A 6、A 7、A
四、判断题
1、对 2、对 3、错 4、错 5、错 6、对 7、错 8、对
9、错 10、对
五、简答题
1、什么是微⽣物？它包括那些类群?
微⽣物是⼀切⾁眼看不⻅或看不清的微⼩⽣物的总和。（个体微⼩、结构简
单、进化地位低；必须借助显微镜才能看清的微⼩⽣物的总称）。微⽣物都是
些个体微⼩、构造简单的低等⽣物；包括属于原核类的细菌（真细菌和古⽣
菌）、放线菌、蓝细菌、⽀原体、⽴克次⽒体、⾐原体；属于真核类的真菌
（酵⺟菌、霉菌和覃菌）、原⽣藻类和显微藻类；以及属于⾮细胞类的病毒和
亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。
2、微⽣物有哪五⼤共性？其中最基本的是哪⼀个？为什么？
微⽣物的五⼤共性：体积⼩；⾯积⼤；吸收多；转化快；⽣⻓旺；繁殖快；适
应强；易变异；分布⼴；种类多。其中体积⼩；⾯积⼤是微⽣物最基本的性
质。因为⼀个⼩体积⼤⾯积系统；必然有⼀个巨⼤的营养物质吸收⾯、代谢废
物的排泄⾯和环境信息的的交换⾯；并由此产⽣其余四个共性。
六、论述题
1、试讨论五⼤共性对⼈类的利弊。
①体积⼩；⾯积⼤是微⽣物最基本的性质。因为⼀个⼩体积⼤⾯积系统；必然
有⼀个巨⼤的营养物质吸收⾯、代谢废物的排泄⾯和环境信息的交换⾯；并由
此产⽣其余四个共性。
②吸收多；转化快这个特性为微⽣物的⾼速⽣⻓繁殖和合成⼤量代谢产物提供
了充分的物质基础；从⽽使微⽣物在⾃然界和⼈类实践中更好的发挥其超⼩型
“活的化⼯⼚”的作⽤。
③微⽣物的⽣⻓旺；繁殖快的特性对⽣物学基本理论的研究带来极⼤的优越
性；它使科学研究周期⼤为缩短、空间减少、经费降低、效率提⾼。当然；若是些危害⼈畜和农作物的病原微⽣物或会使物品霉腐变质的有害微⽣物；他们
的这⼀特性会给⼈类带来极⼤的损失或祸害。
④微⽣物的适应强；易变异性质表明微⽣物的有益变异可为⼈类创造巨⼤的经
济和社会效益；有害变异则是则是⼈类各项事业中的⼤敌。
⑤微⽣物的分布⼴；种类多性质表明微⽣物永远是⽣物圈上下限的开拓者和各
项⽣存纪录的保持者。这⼀特点为⼈类在新世纪中进⼀步开发利⽤微⽣物资源
提供了⽆限⼴阔的前景。
⽴克次⽒体（Rickettsia）是⼀类严格细胞内寄⽣的原核细胞型微⽣物。以节肢动物为传播媒
介，可引起斑疹伤寒，斑点热等传染病。1906年，美国病理学家霍华德·泰勒·⽴克次（Howard Taylor Ricketts）（1871-1910年）⾸次发现洛基⼭斑疹伤寒的独特病原体并被它夺取⽣命，故名⽴克次⽒体。
第⼆章 原核⽣物的形态、构造和功能习题参考答案
⼀、名词解释
1、基内菌丝：⽣⻓在固体培养基内；主要功能为吸收营养物；故亦称营养菌
丝。
2、细菌菌落：细菌在固体培养基上⽣⻓发育；⼏天即可由⼀个或⼏个细胞分裂
繁殖聚集在⼀起形成⾁眼可⻅的群体；称为细菌菌落。
3、菌苔：许多菌落相互联接成⼀⽚称菌苔。
4、质粒：质粒是细菌染⾊体以外的遗传物质；能独⽴复制；为共价闭合环状双
链DNA；分⼦量⽐染⾊体⼩；每个菌体内有⼀个或⼏个质粒；它分散在细胞质
中或附着在染⾊体上。
5、芽孢：某些细菌；在其⽣⻓的⼀定阶段；细胞内形成⼀个圆形.椭圆形或圆
柱形的结构；对不良环境条件具有较强抗性的休眠体称芽孢。
6、孢囊：有些细菌由营养细胞缩短变成球形；表⾯形成⼀层厚的孢壁；称为孢
囊。
7、⾰兰⽒染⾊法：丹⻨科学家Gram⼗九世纪⼋⼗年代发明的⼀种细菌染⾊
法。染⾊⽅法为：在⼀个已固定的细菌涂⽚上⽤结晶紫染⾊；再加媒染剂---碘
液处理；使菌体着⾊；然后⽤⼄醇脱⾊；最后⽤蕃红复染。显微镜下菌体呈紫
⾊者为G+细菌；菌体呈红⾊者为G-细菌。
8 、伴孢晶体：指少数产芽孢细菌 ； 例如苏云⾦芽孢杆菌（ Bacillus
thuringiensis）在其形成芽孢的同时；会在芽孢旁形成⼀颗菱形或双锥形的碱溶
性蛋⽩晶体——δ内毒素；即为伴孢晶体。
9、荚膜：指⼀些细菌⽣活在⼀定营养条件下；向细胞壁外分泌出⼀层黏滞性较
⼤.相对稳定地附着在细胞壁外.具⼀定外形.厚约200nm的黏性物质。
10、球状体（原⽣质球）：⽤⼈⼯⽅法部分除去细菌细胞壁后剩下的细菌细胞
称球状体。⼀般由G-细菌形成。
11、古细菌：指在细胞壁组成.细胞膜组成.蛋⽩质合成的起始氨基酸.RNA聚合
酶的亚基数等⽅⾯与真细菌有明显差异的原核⽣物。包括：产甲烷古细菌群.还
原磷酸盐的古细菌群.极端嗜盐的古细菌群等。
12、L型细菌：是细菌在某些环境条件下发⽣突变形成的细胞壁缺陷菌株。许
多G+和G-细菌都可形成。当诱发突变的因素去除后这些缺壁细菌⼜可回复到正
常细胞状态。
13、鞭⽑：指某些细菌的细胞表⾯伸出细⻓.波曲.⽑发状的附属物称为鞭⽑。
14、O-抗原：指⾰兰⽒阴性细菌细胞壁特有的脂多糖成分中的O-特异侧链产⽣
的特异性抗原。
15、异形胞：指蓝细菌所特有的；存在于丝状⽣⻓种类中的形⼤.壁厚.专司固氮
功能的细胞；数⽬少⽽不定；位于细胞链的中间或末端。
16、原核微⽣物：是指⼀⼤类细胞核⽆核膜包裹；只有称作核区的裸露DNA的
原始单细胞⽣物；包括真细菌和古细菌两⼤群。
⼆、填空题
1、阴性；外壁；O-特异侧链；核⼼多糖；类脂A
2、特殊的鞭⽑染⾊法；悬滴法；半固体琼脂穿刺培养
3、休眠；恶劣环境；部分原⽣质浓缩失⽔
4、⽔华
5、分枝丝状；基内菌丝；⽓⽣菌丝；孢⼦丝
6、球状；杆状；螺旋状；分枝丝状；球菌；杆菌；螺旋菌；放线菌
7、鞭⽑；芽孢；荚膜；粘液
8、链霉菌属；孢⼦繁殖；菌丝断裂的⽚断繁殖
9、分枝的丝状体；阳性；不能；化能有机
10、放线；链霉
11、磷壁酸；脂多糖
12、肽聚糖；脂类
13、光合⾊素；产氧光合；原
14、圆形；⼲燥细致的粉末状或茸⽑状；绒⽑状或棉絮状；不及
15、原⽣质体
16、N-⼄酰葡萄糖胺；N-⼄酰胞壁酸；N-⼄酰胞壁酸上的四肽链；肽间桥
17、失去质粒所编码控制的遗传性状
18、原⽣质；细胞壁；G－；有些则表现为正负不定
19、G+；霉菌；芽孢；G-；蓝细菌
20、产甲烷菌；嗜酸嗜热菌；嗜盐菌
21、单球菌；双球菌；链球菌；四联球菌；⼋叠球菌；葡萄球菌。
22、L环；P环；S环；M环。
23、⽆性；裂殖；⽆性；⽆性孢⼦；菌丝断裂。
24、碳源；能源；⽆机偏磷酸的聚合物；⽆机磷酸。
25、细菌；丝状真菌；细菌；基内菌丝；⽓⽣菌丝；孢囊孢⼦；分⽣孢⼦；节
孢⼦（粉孢⼦）。
26、⽆细胞壁。
27、中性偏碱性；中性偏碱性。
28、聚β-羟基丁酸；多糖类贮藏物；藻⻘素；藻⻘蛋⽩；异染粒；硫粒。
三、选择题
1、B 2、C 3、A 4、A 5、D 6、D 7、C 8、A
9、B 10、B 11、C 12、D 13、B 14、C 15、B
16、B 17、B 18、C 19、D 20、A 21、D 22、C
23、C 24、A 25、C 26、B 27、B 28、C
四、是⾮题
1、对 2、错 3、错 4、错 5、错 6、对 7、错 8、错
9、错 10、错
五、简答题
1、简述细菌的基本形态和细胞构造。
细菌的基本形态可分为球状.杆状和螺旋状；分别被称为球菌.杆菌和螺旋菌。
细菌细胞的基本构造包括：细胞壁.细胞膜.细胞质.原核。
细菌细胞的特殊构造包括：荚膜.鞭⽑.菌⽑.芽孢.孢囊。
2、芽孢为什么具有较强的抗逆性?
芽孢的含⽔量低,特别是⾃由⽔远低于营养细胞,使核酸和蛋⽩质不易变性。
芽孢的酶组成型与细胞的酶组成型有差别,芽孢只含有少量酶,并处于不活跃状
态。含有2,6-吡啶⼆羧酸。
芽孢壁厚。
芽孢中含硫氨基酸⾼。
3、试述链霉菌的形态特征和繁殖⽅式。
链霉菌的细胞呈分枝丝状；菌丝宽度与细菌相似；在营养⽣⻓阶段；菌丝内⽆
隔；为多核⽆隔菌丝。在琼脂固体培养基上⽣⻓；伸⼊到基质内的菌丝称基内
菌丝；较细；具有吸收营养和排泄代谢废物的功能；同时在基内菌丝上不断向
空间分化出较粗的分枝菌丝；称为⽓⽣菌丝；当菌丝逐步成熟时；⼤部分⽓⽣
菌丝分化成孢⼦丝；孢⼦丝⼜有不同的形状；孢⼦丝上产⽣成串的分⽣孢⼦；
分⽣孢⼦在合适的基质上⼜可萌发成新的菌丝。
可通过菌丝断裂⽚断和孢⼦进⾏繁殖。
4、什么叫菌落？什么叫菌苔？试分析细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性？
菌落：细菌在固体培养基上⽣⻓发育；⼏天内即可由⼀个或⼏个细胞分裂繁殖
成千上万个细胞；聚集在⼀起形成⾁眼可⻅的群体；即为菌落。
菌苔：将某⼀纯种的⼤量细胞密集地接种到固体培养基表⾯；结果⻓成的菌落
相互联接成⼀⽚；即为菌苔。
由于菌落是微⽣物的巨⼤群体；因此；个体细胞形态的种种差别；必然会密切
地反映在菌落的形态上。例如对⻓有鞭⽑的细菌来说；其菌落就⼤⽽扁平.形状
不规则和边缘多缺刻；运动能⼒强的细菌还会出现树根状的菌落；⼜如有荚膜
的细菌；其菌落往往⼗分光滑；透明；形状较⼤；⼜如对⽆鞭⽑；不能运动的
细菌尤其是各种球菌来说；形成的菌落较⼩；较厚；边缘为圆形。
5、什么是缺壁细菌；试简述四类缺壁细菌的形成.特点及实践意义。细胞壁是
细菌细胞的最基本构造；⽽缺壁细菌是指在⾃然界⻓期进化中或在实验室菌种
的⾃发突变中发⽣缺壁细胞壁的细菌；此外；在实验室中；还可⽤⼈为的⽅法
抑制新⽣细胞壁的合成或对现成细胞壁进⾏酶解⽽获得缺壁细菌。
缺壁细菌共有四类：
（1）L-型细菌：指细菌在特定的条件下；由基因⾃发突变⽽形成的遗传性稳定
的细胞壁缺陷菌株；多形态；有的可通过细菌滤器⽽⼜称滤过型细菌；在固体
培养基上形成“油煎蛋”似的⼩菌落。
（2）原⽣质体：是指在⼈为条件下；⽤溶菌酶除尽原有细胞壁或⽤⻘霉素抑制
新⽣细胞壁合成后；所得到的仅有⼀层细胞膜包裹着的圆球状渗透敏感细胞。
⼀般由⾰兰⽒阳性细菌形成。
（3）原⽣质球：⼜称球状体；是指在⼈为条件下；⽤溶菌酶去除⾰兰⽒阴性细
菌细胞壁或⽤⻘霉素抑制⾰兰⽒阴性细菌新⽣细胞壁合成后；还残留着部分细
胞壁⽽形成的细菌细胞；它呈圆球形。
（4）⽀原体：是在⻓期进化过程中形成的.适应⾃然⽣活条件的⽆细胞壁的原
核⽣物。因它的细胞膜中含有⼀般原核⽣物所没有的甾醇。所以即使缺乏细胞
壁；其细胞膜仍有较⾼的机械强度。
上述原⽣质体和球状体的共同特点是：⽆完整的细胞壁；细胞呈球状；对渗透
压极其敏感；⾰兰⽒染⾊阴性；即使有鞭⽑也⽆法运动；对相应噬菌体不敏
感；细胞不能分裂等。当然；如在形成原⽣质体和球状体以前已有噬菌体侵
⼊；则它仍能正常复制.增殖和裂解；同样；如在形成原⽣质体前正在形成芽
孢；则该芽孢也仍能正常形成。原⽣质体或球状体⽐正常有细胞壁的细菌更易
导⼊外源遗传物质；故是研究遗传规律和进⾏原⽣质体育种的良好实验材料。
6、 简述细菌细胞壁的主要功能。细胞壁是位于细胞最外的⼀层厚实.坚韧的外
被；主要由肽聚糖构成；有固定细胞外形和保护细胞等多种⽣理功能。其主要
⽣理功能有：
（1）固定细胞外形和提⾼机械强度；从⽽使其免受渗透压等外⼒的损伤；
（2）为细胞的⽣⻓.分裂和鞭⽑运动所必需；失去了细胞壁的原⽣质体；也就
丧失了这些主要功能；
（3）阻拦酶蛋⽩和某些抗⽣素等⼤分⼦物质（相对分⼦质量⼤于800）进⼊细
胞；保护细胞免受溶菌酶.消化酶和⻘霉素等有害物质的损伤；
（4）赋予细菌具有特定的抗原性.致病性以及对抗⽣素和噬菌体的敏感性。
原核⽣物的细胞壁除了具有以上的共性外；在⾰兰⽒阳性菌.⾰兰⽒阴性菌和古
⽣菌中；还有其各⾃的特性；这就是细胞壁的多样性。
7、 ⽐较⻘霉素和溶菌酶在制备原⽣质体中的作⽤原理。
⻘霉素是肽聚糖单体五肽尾末端的D-丙氨酰-D丙氨酸的结构类似物；它与肽聚
糖单体竞争转肽酶的活⼒中⼼；当转肽酶与⻘霉素结合后；因前后⼆个肽聚糖
单体间的肽桥⽆法交联；因此只能合成缺乏正常机械强度的缺损“肽聚糖”；从
⽽形成了细胞壁缺损的细胞；如原⽣质体或球状体等。因此⻘霉素对处于⽣⻓
旺盛期的细菌具有明显的作⽤；⽽对处于⽣⻓休眠期的细菌则⽆作⽤。
⽽溶菌酶存在于鸡蛋清及动物的眼泪中；能催化肽聚糖的⽔解；因此溶菌酶不
论是对⽣⻓旺盛期的细菌；还是对⽣⻓休眠期的细菌；都有明显的作⽤。
8、 简述细胞质膜的主要功能。
细胞质膜是紧贴细胞壁内侧.包围着细胞质的⼀层柔软.脆弱.富有弹性的半透性
薄膜；厚约7-8nm；由磷脂（占20％-30％）和蛋⽩质（占50％-70％）组成。其
主要功能有：
（1）控制细胞内外的物质的运送和交换；
（2）维持细胞正常的渗透压的屏障作⽤；
（3）合成细胞壁各种组分（肽聚糖.脂多糖和磷壁酸）和荚膜等⼤分⼦的场
所；
（4）进⾏氧化磷酸化和光合磷酸化的产能基地；
（5）传递信息；
（6）鞭⽑的着⽣点和提供其运动的能量。
9、 简述荚膜的主要功能。
荚膜是有些细菌⽣活在⼀定营养条件下；可向细胞壁外分泌出⼀层黏滞性较⼤.
相对稳定地附着在细胞壁外.具⼀定外形.厚约200nm的黏液层。其主要功能有：
（1）作为细胞外碳源和能源性贮藏物质；并能保护细胞免受⼲燥的影响；
（2）能增强某些病原菌的致病能⼒；使之抵抗宿主吞噬细胞的吞噬；
（3）堆积某些代谢废物。
10、 简述古细菌和真细菌的主要差异。
这是Woese等⼈1977年根据对微⽣物的16S rRNA或18rRNA的碱基序列和⽐较后
提出的；认为⽣物界明显地存在三个发育不同的基因系统；即古细菌.真细菌和
真核⽣物。
古细菌与真细菌同属于原核⽣物；但在细胞壁组成.细胞膜组成.蛋⽩质合成的起
始氨基酸.RNA聚合酶的亚基数等⽅⾯有明显差异；两者都是原核⽣物；即只有
核区；⽽⽆真核。
六、论述题
1、⽤细菌细胞壁的结构和组成解释⾰兰⽒染⾊的机制。
⾰兰⽒染⾊是原⽣质染⾊；染⾊后细胞内形成了深紫⾊的结晶紫－碘的复合
物；⽽脱⾊与否则决定于细菌细胞壁的结构和组成
由于G+细菌细胞壁较厚；尤其是肽聚糖含量较⾼；⽹格结构紧密；含脂量⼜
低；当它被酒精脱⾊时；引起细胞壁肽聚糖层⽹状结构的径缩⼩以⾄关闭；
从⽽阻⽌了不溶性结晶紫－碘复体物的逸出；故菌体呈紫⾊。
⽽⾰兰⽒阴性细菌的细胞壁肽聚糖层较薄；含量较少；⽽脂类含量⾼；当酒精
脱⾊时；脂类物质溶解；细胞壁透性增⼤；结晶紫－碘复合物也随之被抽提出
来；故G-菌体呈复染液的红⾊。
第三章 真核微⽣物的形态、构造和功能习题参考答案
⼀、名词解释
1、分⽣孢⼦：⼀些真菌在进⾏⽆性繁殖时；在菌丝分枝顶端的产孢细胞（或分
⽣孢⼦梗）上分割或缢缩⽽形成的单个或成串的孢⼦。
i.
2、同宗配合：某些真菌；其有性⽣殖发⽣在同⼀个菌体中；是⼀种⾃身可的
结合⽅式。
3、假根：在⽑霉⽬中；⼀些真菌在匍匐菌丝上或在两匍匐菌丝交连下⽅⽣⻓出
须根状菌丝；它们深⼊基质中吸收营养并⽀持上部的菌体；这种须根状菌丝称
为假根。
4、菌丝体：真菌菌丝在基质上或基质中不断伸⻓和分枝；并由许多菌丝连结在
⼀起所组成的整个营养体称菌丝体。
5、次⽣菌丝：由两种遗传性别不同的初⽣菌丝结合后形成的双核菌丝。
6、锁状联合:在某些担⼦菌的次⽣菌丝上；在菌丝细胞隔膜处外⾯；形成的⼀
种桥接状的菌丝结构。
7、半知菌:⼀些真菌个体发育时没有或没有被发现有性阶段；只有⽆性阶段；
对这类真菌；⼈类只了解其⽣活史中的⼀半；故叫半知菌。
8、闭囊壳:⼦囊产⽣在⼀种圆球形⽆⼝的完全封闭的⼦囊果内；这种类型的
⼦囊果叫闭囊壳。
9、初⽣菌丝:指由单孢⼦萌发产⽣的、初期是⽆隔多核、不久产⽣横隔将细胞
核分开⽽成为单核的菌丝。
10、溶酶体:指由单层膜包裹、内含多种酸性⽔解酶的囊泡状细胞器；其主要功
能是细胞内的消化作⽤。
11、吸器：是某些寄⽣性真菌从菌丝上产⽣出来的旁枝；侵⼊寄主细胞内形成
指状球状、或丛枝状结构；⽤以吸收寄主中的养料。
⼆、填空题
1、 游动孢⼦；孢囊孢⼦；分⽣孢⼦；节孢⼦；厚垣孢⼦
2、 卵孢⼦；接合孢⼦；⼦囊孢⼦；担孢⼦
3、 芽殖；裂殖
4、 菌丝
5、 能量代谢
6、 单个；多个
7、 ⽆横隔膜的菌丝；有横隔膜的菌丝
8、 ⽆性阶段；有性阶段
9、 菌盖（或菌帽）；菌柄；菌褶；菌环；菌托
10、 真菌；粘菌；藻类；原⽣动物
11、 雄器；藏卵器
12、 吸收营养物质；进⾏繁殖
13、 质配；核配；减数分裂
14、 基内菌丝；吸收营养物质；⽓⽣菌丝；转化成繁殖菌丝产⽣孢⼦
15、（1）核和染⾊体；原核⽆核膜包围；真核有；原核只⼀条染⾊体；真核有
多条染⾊体；（2）核蛋⽩体：原核70S；真核80S；（3）细胞器：原核细胞没
有细胞器；真核细胞有线粒体、内质⽹、叶绿体等细胞器。
16、 闭囊壳；⼦囊壳；⼦囊盘
17、 厚垣孢⼦；吸器；菌环和菌⽹；附着枝和附着胞；匍匐枝和假根；菌核；
⼦座；菌索
18、 ⽩僵菌等
19、 ⼏丁质；葡聚糖；⽢露聚糖
20、 担孢⼦萌发；两种不同遗传性的初⽣菌丝（或担孢⼦）联结后
21、 吸收营养；⽆性繁殖。
22、 肽聚糖；葡聚糖；⽢露聚糖；⼏丁质。
23、 酸性环境。
24、 假根；匍匐菌丝；⽆隔；⾜细胞；顶囊；有隔；帚状枝。
三、选择题
1、B 2、C 3、B 4、B 5、C 6、C 7、C 8、A
9、A 10、C 11、D 12、C 13、A 14、D 15、C
16、A 17、C 18、A 19、C 20、A 21、D 22、D
23、B
四、是⾮题
1、对 2、对 3、对 4、错 5、错 6、对 7、对 8、对
9、错 10、错
五、简答题
1、⽐较曲霉属和⻘霉属⽆性结构的不同
2、真菌的⽆性繁殖有哪些⽅式
芽殖；裂殖；厚垣孢⼦；游动孢⼦；孢囊孢⼦；节孢⼦；分⽣孢⼦；菌丝⽚断
的细胞等
3、简棕⻘霉属真菌的⽆性结构特征及其作⽤
分⽣孢⼦梗从菌丝细胞⻓出；有隔有分枝；⼩梗有单轮或双轮⽣；双轮⽣中⼜
分为对称和不对称。分⽣孢⼦梗的分枝和轮⽣组成了复杂的扫帚状分枝结构。
在扫状枝上；最后⼀级分枝为产⽣串⽣链状分⽣孢⼦的⼩梗；呈瓶梗状；着⽣
⼩梗的细胞叫梗基；⽀持梗基的细胞叫副枝。分⽣孢⼦常为球形；椭圆形；呈
蓝绿⾊。
可产⽣⻘霉素；灰⻩霉素等抗⽣素；还产⽣柠檬酸；延胡索酸；草酸等有机
酸。
危害⽔果；引起粮⻝、；⻝品、；饲料、；⽪⾰、纺织品等的霉坏变质。有的
种是⼈、畜的病原菌。在实验室和研究微⽣物中是⼀类污染菌。
4、真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构（⾄少答出5种）？它们的功能
是什么？
（1）厚垣孢⼦：渡过不良的环境条件；
（2）吸器：寄⽣真菌侵⼊寄主细胞内吸收营养；
（3）菌环和菌⽹：某些捕⾍类真菌⽤来捕捉线⾍、轮⾍等；以获养料；
（4）附着枝和附着胞：⼀些真菌⽤来将菌丝附着在寄主体表上；
*（5）匍匐枝和假根：匍匐菌丝是使菌丝向四周蔓延；并在其上可产⽣孢囊
梗；假根能使菌丝固着在基物上；并能吸收营养；
*（6）菌核：抗逆不良环境条件；
*（7）⼦座：抗逆不良环境；在其上产⽣⼦实体；
*（8）菌索：具抗逆性；使菌丝蔓延；产⽣⼦实体。
nt
*（5）（6）（7）（8）答任何⼀条均可。
5、酵⺟菌是真菌的⼀种类群；你能指出它与其它真菌有什么特殊的不同吗？
6、 ⽐较⽑霉和根霉在形态特殊上的异同
7、 试⽐较真菌和细菌的异同
六、论述题
1、⽐较细菌、放线菌和真菌的个体和菌落形态特征
（1）细菌的个体形态：单细胞球状、杆状或螺旋状
菌落形态：圆形或不规则；边缘光滑；或不整⻬；⼤⼩不⼀；表⾯光滑或皱
褶；颜⾊不⼀；常⻅颜⾊为灰⽩⾊、乳⽩⾊；湿润粘稠。
（2）放线菌的个体形态：呈分枝丝状体；宽度与细菌相似；为⽆隔膜多核菌
丝；在固体基质上有基内菌丝、⽓⽣菌丝之分。
菌落形态：呈⼲燥细致的粉末状或茸⽑状；与培养基结合较紧。
（3）酵⺟菌的个体形态：呈圆形或卵圆形或形成假菌丝；个体⽐细菌⼤。
菌落形态：颇似细菌菌落；但⽐细菌菌落⼤⽽且厚；湿润粘稠；多为乳⽩⾊；
⼀般圆形；表⾯光滑
（4）霉菌的个体形态：呈分枝丝状；分枝丝状体与放线菌⽐较；菌丝宽度⽐放
线菌⼤；有有隔膜菌丝和⽆隔膜菌丝之分；与细菌⽐较；有营养菌丝；⽓⽣菌
丝和繁殖菌丝之分。
菌落形态：表⾯呈绒⽑状或棉絮状；如呈粉末状者则不及放线菌细腻致密；在
固体基质上也有则差异显著。
第四章 病毒和亚病毒习题参考答案
⼀、名词解释
1、 噬菌斑：在双层平板固体培养基上；释放出的噬菌体引起平板上的菌苔点
性感染；在感染点上进⾏反复的侵染裂解形成透明斑；称噬菌斑。
2、 噬菌体：是侵染细菌；放线菌的病毒；具有⼀般病毒的特征。
3、 病毒：病毒是⼀类个体微⼩的；没有细胞结构的；专性寄⽣于活细胞内的
微⽣物；在细胞外具有⼤分⼦特征；在活细胞内部具有⽣命特征。
4、 溶源细胞：含有温和噬菌体的寄主细胞称为溶源细胞；或叫细胞溶源化；
溶源细胞在正常情况下；以极低的频率（10-6）发⽣⾃发裂解；在⽤物理或化
学⽅式处理后；会发⽣⼤量裂解。
5、 温和噬菌体：有些噬菌体在侵⼊细菌后；并不像烈性噬菌体那样⽴即⼤量
复制繁殖；⽽是将它们的核酸整合在寄主染⾊体上；同寄主细胞同步复制；并
传给⼦代细胞；寄主细胞不裂解；这类噬菌体称为温和噬菌体。
6、 烈性噬菌体：噬菌体侵⼊细菌后；在细胞内进⾏复制；产⽣⼤量新的噬菌
体粒⼦；并导致宿主迅速裂解的噬菌体。
7、 原噬菌体：整合在溶源细胞染⾊体上的噬菌体核酸称为原噬菌体；或前噬
菌体。
8、 类病毒：是含有侵染性RNA分⼦；没有蛋⽩质外壳的⼀类植物病毒。
9、 ⼀步⽣⻓曲线：以培养时间为横坐标；噬菌斑数为纵坐标所绘制的曲线；
⽤以测定噬菌体侵染和成熟病毒体释放的时间间隔；并⽤以估计每个被侵染的
细胞释放出来的噬菌体粒⼦数量的⽣⻓曲线称为⼀步⽣⻓曲线。
10、 逆转录病毒：这⼀类病毒含有逆转录酶；在该酶的作⽤下；能以病毒⾃身
的（+）RNA为模扳；合成（-）DNA；再以（-）DNA为模板合成（+）DNA；
（+）DNA可以作为模板转录mRNA后合成蛋⽩质。
⼆、填空题
1、变性失活；脂类；甲醛
2、⾃发裂解；温和噬菌体；烈性噬菌体
3、原噬菌体（DNA）；溶源；免疫性、复愈性、⾃发裂解、诱变裂解、形成
新的代谢产物
4、吸附；侵⼊；复制；组装；释放
5、杆状；ssRNA
6、尾鞘收缩；核酸（DNA）
7、观察菌苔是否能出现透明空斑；检查细菌液体培养物是否变清
8、细胞；细菌过滤器；活细胞
9、蛋⽩质；核酸；核⾐壳；壳体；脂类；脂蛋⽩
10、细胞核内；细胞质中；细胞核内
11、新陈代谢；复制；寄主细胞；寄⽣
12、⽴体对称排列；螺旋对称
13、核酸复制；潜伏期；裂解期（突破期）；平稳期（最⼤量期）
14、游离态；整合态；营养态
15、辅助病毒；RNA
16、 ⽆封套（包膜）的病毒粒⼦；有封套（包膜）病毒粒⼦
17、、 核酸；蛋⽩质
18、 细胞；细菌过滤器；活细胞
19、 核酸类型及结构；核壳体的形态；有⽆包膜；⼤⼩
20、 蛋⽩质；核酸
21、 DNA转录；mRNA
22、 只有侵染性蛋⽩质
23、细胞⽣物；遗传；合成；复制
24、 动物病毒；植物病毒
三、选择题
1、B 2、B 3、B 4、B 5、A
6、B 7、C 8、B 9、A 10、B
11、A 12、C 13、A 14、C 15、C
16、B 17、B 18、C 19、B 20、B
21、A 22、C 23、B 24、B 25、B
四、是⾮题
1、对 2、对 3、错 4、错 5、对 6、错 7、对 8、错 9、错
10、对 11、错 12、错 13、对 14、对 15、错 16、对 17、错 18、
对 19、错 20、对
五、简答题
1、 绘出T4噬菌体的形态图并标明各部位名称。
2、试述烈性噬菌体的侵染循环。
烈性噬菌体侵⼊寄主的过程如下：
（1）吸附：噬菌体与敏感的寄主细胞的特异性受点相结合；直⾄达到饱和吸
附；设定噬菌体数量为N；
（2）侵⼊：噬菌体核酸注⼊细胞中；壳体留在细胞外；表⾯看到的壳体数仍
为N；
（3）核酸复制及⽣物合成：此阶段在细胞内进⾏；此阶段看不到噬菌体；称潜
伏期；
（4）粒⼦成熟：噬菌体粒⼦在细胞内组装完成；
（5）寄主细胞裂解：噬菌体⼤量释放出来；设此时噬菌体数为M；则M>N。
所释放出的病毒粒⼦如遇适当寄主；可⽴即进⾏吸附直⾄完成下次侵染循环。
3、 简述溶源性细胞的形成过程及其特点。
当温和性噬菌体侵⼊宿主细胞后；其DNA会附着或整合在宿主细胞的染⾊体
上；随寄主细胞DNA的复制⽽复制；噬菌体蛋⽩质不合成；宿主细胞亦不裂
解；形成的细胞（即溶源细胞）继续进⾏分裂繁殖；偶尔情况下；会以极低频
率发⽣⾃发裂解或因外界因素诱发⽽裂解。（1）溶源性是可遗传的；
（2）可低频⾃发裂解或诱发裂解；
（3）具有免疫性。即溶源性细菌细胞对其本身产⽣的噬菌体或外来同源噬菌体
不敏感；
（4）可以复愈；
（5）可以合成特殊的代谢产物；如⽩喉杆菌被b噬菌体感染以后产⽣⽩喉毒
素。
4、 简单叙述病毒的特点。
①个体极⼩。⼤多数直径⼩于150纳⽶。
②专性寄⽣。
③没有细胞结构；只有⼀种核酸类型；化学组成和繁殖⽅式都较简单。
④没有或缺乏完整的酶和能量合成系统；也没有核糖体。
⑤在寄主细胞内的病毒对各种化学药剂和抗菌素不敏感（对⼲扰素敏感）。
⑥经提纯的病毒结晶能保持侵染⼒
5、 简述病毒的复制⽅式。
病毒的复制可以⽤毒性噬菌体⼊侵寄主的过程来说明。如⼤肠杆菌的T2噬菌体
是⼀种毒性噬菌体；T2噬菌体是双链DNA病毒；多⾯体壳体；有⼀个可收缩的
尾部；尾部由中空的尾鞘和可收缩的蛋⽩质尾髓组成；尾端有六根尾丝。毒性
噬菌体⼊侵寄主的过程共分为五个阶段：①吸附：噬菌体与敏感的寄主细胞接
触；在寄主细胞的特异性受点上结合。T2噬菌体是以尾部末端和寄主的受点吸
附的。②侵⼊：噬菌体吸附在细菌细胞壁的受点上以后；核酸注⼊细菌细胞
中；蛋⽩质壳体留在外⾯。从吸附到侵⼊；时间间隔很短；只有⼏秒到⼏分
钟。③核酸复制：噬菌体核酸进⼊寄主细胞后；操纵寄主细胞的代谢机能；⼤
量复制噬菌体核酸；但不形成带壳体的粒⼦；称为潜育期。④粒⼦成熟：寄主
细胞合成噬菌体壳体（T2噬菌体包括头部尾部）形成完整的噬菌体粒⼦。⑤寄
主细胞裂解：噬菌体粒⼦成熟；引起寄主细胞的裂解释放出病毒粒⼦。在细菌
培养液中；细菌被噬菌体感染；细胞裂解；浑浊的菌悬液变成为透明的裂解溶
液。在双层平板固体培养基上；稀释的噬菌体悬液引起点性感染；在感染点上
进⼊反复的侵染过程；产⽣噬菌斑。
6、 噬菌体效价？如何测定噬菌体的效价？
噬菌体效价表示每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒⼦数；⼜称噬菌斑
形成单位（pfu）或感染中⼼
测定⽅法：双层平板法、电镜直接记数法。
⽤双层平板法测出的效价⽐⽤电镜直接记数得到的效价低。前者是计有感染⼒
的噬菌体粒⼦；后者是计噬菌体的总数。
7、 噬菌体感染可能给宿主细胞带来什么影响？
①抑制宿主细胞⼤分⼦合成：抑制宿主基因的转录、蛋⽩质合成、DNA合
成；改变宿主限制系统；
②噬菌体释放对细胞的影响：细胞表⾯免疫学性质的改变；细胞膜失去稳定；
③溶源性感染对细胞的影响：免疫性、溶源性转变。
六、论述题
1、某发酵⼯⼚⽣产菌株经常因噬菌体“感染”⽽不能正常⽣产；在排除了外部感
染的可能性后有⼈认为是由于溶源性菌裂解所致；你的看法如何？并设计⼀实
验证明。
本⼈也认为有这种可能性。
溶源菌是指在核染⾊体组上整合有前噬菌体并能正常⽣⻓繁殖⽽不被裂解的细
菌（或其他微⽣物）；具有⾃发裂解、诱导、免疫性、复愈、溶源转变等特
性。
检验⽅法是将适量发酵液与⼤量的敏感性指示菌（遇溶源菌裂解后所释放的温
和噬菌体会发⽣裂解性⽣活周期者）相混合；然后加⾄琼脂培养基中倒⼀平
板。过⼀段时间后溶源菌就⻓成菌落。由于在溶源菌分裂过程中有极少数个体
会发⽣⾃发裂解；其释放的噬菌体可不断侵染溶源菌菌落周围的指示菌菌苔；
所以会产⽣⼀个个中央有溶源菌⼩菌落、四周有透明圈的特殊噬菌斑。
第五章 微⽣物的营养和培养基习题参考答案
⼀、名词解释
1、微⽣物营养：指微⽣物获得与利⽤营养物质的过程。
2、光能⾃养型：以⽇光为能源；以CO2为碳源合成细胞有机物的营养类型。
3、化能⾃养型：通过以氧化⽆机物释放出的能量还原CO2成为细胞有机物的营
养类型。
4、化能异养型：⽤有机物分解时释放出的能量将有机物分解的中间产物合成新
的有机物的营养类型。
5、有机营养型微⽣物：只以适宜的有机化合物作为营养物质的微⽣物。
6、⽆机营养型微⽣物：以CO2作唯⼀碳源；不需要有机养料的微⽣物。
7、⽣⻓因⼦：微⽣物⽣⻓不可缺少的微量有机物；包括维⽣素；氨基酸及碱基
等。
8、单纯扩散：营养物质进⼊微⽣物细胞时不需要载体参加；也不消耗代谢能
量；⽽是顺营养物的浓度梯度由⾼浓度向低浓度运输营养物质进⼊微⽣物细胞
的运输⽅式。
9、主动运输：营养物质在运进微⽣物细胞时；需要载体蛋⽩参与；需要消耗能
量；并可以以逆营养物浓度梯度进⾏运输的运输⽅式。这是微⽣物中存在的⼀
种主要运输⽅式。
10、 培养基：⼈⼯配制的；适合微⽣物⽣⻓繁殖或产⽣代谢产物的营养基质。
⼆、填空题
1、CO2；糖类；醇类；有机酸类
2、氮⽓；硝态氮；铵态氮；有机氮化物
3、光；CO2；有机物；CO2
4、氧化⽆机物；CO2
5、光能⾃养型；光能异养型；化能⾃养型；化能异养型
6、基团转位、
7、NH3；CO2；化能⾃养型
8、碳素；氮素；矿质元素；⽣⻓因素；⽔、
9、有机物；⽆机物；⽔.
10、主动输送；基团转位
11、主动运输；基团移位.
12、光能；CO2；；有机物；H2O；；有机物
13、0.63-0.99；5:1
14、病毒；⽴克次⽒体；⼈⼯配制的培养基；活体培养
15、糖；氨基酸；某些阳离⼦
16、蛋⽩胨；⽜⾁膏；(NH4)2SO4；Na2NO3;；⾖饼粉
17、固体；液体；半固体
18、 H2O；O2；CO2
19、 酶1；酶2；酶3；HPr.
20、协助扩散；主动运输；基团转位
21、⽆机物；有机物；CO2；有机物
22、P；S；K；Mg；Ca；Fe；Mn；Mo；Co；Zn
23、构成细胞成分；调节渗透压、pH和Eh值；某些物质作⾃养微⽣物的能源
24、组成细胞组分；⽣化反应溶剂；物质的吸收和分泌介质；调节细胞温度；
维持细胞的膨压
三、选择题
1、D 2、A 3、C 4、C 5、B 6、A 7、B 8、C 9、C 10、D
11、A 12、C 13、C 14、D 15、C 16、D 17、D 18、A 19、A
20、A
21、B 22、D 23、C 24、B 25C
四、是⾮题
1、对 2、错 3、对 4、错 5、对 6、对 7、对 8、对
9、对 10、错 1、错 2、对 3、错 4、错 5、对错 6、错 7、对
8、错
9、错 10、错
五、简答题
1、微⽣物需要哪些营养物质；它们各有什么主要⽣理功能？
微⽣物⽣⻓需要碳素；氮素；矿质营养；⽣⻓因素等营养物质；其主要⽣理功
能分别叙述如下：
（1）碳素营养物质：主要⽤来构成细胞物质和（或）为机体提供⽣命活动所需
要的能量；常⽤糖类物质作C源。
（2）氮素营养物质：⽤作合成细胞物质中含N物质如蛋⽩质；核酸等的原料；
及少数⾃养细菌的能源物质；常⽤铵盐；硝酸盐等⽆机氮源和⽜⾁膏；蛋⽩胨
等作有机氮源。
（3）矿质营养物质；提供必要的⾦属元素。这些⾦属元素在机体中的⽣理作⽤
有：参与酶的组成；成酶活性中⼼；维持细胞结构；调节和维持细胞渗透压。
常⽤⽆机盐有：SO42-；Cl-；PO43-及含K+；Na+；Mg2+；Fe2+；Fe3+等⾦属
元素的化合物。
（4）⽣⻓因素：构成酶的辅酶或辅基；构成酶活性所需成分；构成蛋⽩质或核
酸的组分。常⻅的有维⽣素；氨基酸；碱基等。
2、 试述划分微⽣物营养类型的依据；并各举⼀例微⽣物说明之。
根据微⽣物⽣⻓所需要的碳源物质的性质和所需能源的不同；将微⽣物的营养
类型分成如下四种：
（1）光能⾃养型微⽣物：它们能以CO2作为唯⼀碳源或主要C源并利⽤光能进
⾏⽣⻓；并能以H2O、H2S等作供H体；将CO2还原成细胞物质；如蓝细菌属此
种类型。
（2）光能异养型微⽣物：这类微⽣物亦能利⽤光能将CO2还原为细胞物质；但
它们要以有机物作供氢体。红螺菌属此类。
（3）化能⾃养型微⽣物：这类微⽣物以CO2或CO32-作唯⼀碳源或主要碳源进
⾏⽣⻓时；利⽤电⼦供体如H2. H2S等⽆机物氧化时放出的化学能作能源；如氢
细菌；亚硝化细菌等。
（4）化能异养型微⽣物：⼤多数微⽣物属此类型；它们⽣⻓的碳源和能源均来
⾃有机物。⼤肠杆菌即属此类。
3、 试述细菌通过基团转位吸收糖进⼊细胞内的过程。
基团转位将单糖吸收运输⾄细胞的过程如下：
热稳定蛋⽩HPr被PEP活化（磷酸化）；由酶1完成。
热稳定蛋⽩将活化的磷酸基团转移给酶3。
细胞膜上的酶2将葡萄糖由外膜转运⾄内膜；该糖分⼦⽴即被活化的酶3磷酸
化。
在这⼀过程中；糖分⼦⼀⽅⾯由膜外到达膜内；并同时实现磷酸化。
4、举例说明微⽣物在⽣⻓过程中培养基pH值可能发⽣的变化；并提出解决⽅
法。
微⽣物在⽣⻓繁殖和积累代谢产物的过程中；培养基的pH会发⽣如下变化：
（1）如微⽣物在含糖基质上⽣⻓；会产酸⽽使pH下降。
（2）微⽣物在分解蛋⽩质和氨基酸时；会产NH3⽽使pH上升。
（3）以（NH4）2SO4作N源；会过剩SO42-；⽽使pH下降。
（4）分解利⽤阳离⼦化合物如：NaNO3；会过剩Na+⽽使pH上升。
为了维持培养基pH值的相对恒定；常常在培养基中加⼊缓冲物质如磷酸盐；碳
酸盐等；以缓和pH的剧烈变化。
5 、 有⼀培养基如下：⽢露
醇；MgSO4；K2HPO4；H2PO4；CuSO4；NaCl；CaCO3；蒸馏⽔。试述该培
养基的A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源；该培养基可⽤于培养哪类微⽣
物？
（1）该培养基的碳素来源和能量来源均来⾃⽢露醇。
（2）该培养基未提供氮素来源；根据所学知识；只有能固氮的微⽣物才能在⽆
氮培养基上⽣⻓。
（3）该培养基的矿质营养物质包括：Mg2+；K+；Cu2+；Na+；PO43-；SO42-
（4）HPO42-；PO43-；CaCO3主要⽤来作缓冲物质调节培养基的pH值；以保
持pH不变。
据此我们可推知该培养基可⽤于培养⾃⽣固氮菌等微⽣物。
6、简述固体培养基的配制和灭菌⽅法
实验室配制固体培养基的操作程序是照配⽅称取药品；将药品溶解在⼀定量
的⽔中后加热煮沸；将琼脂按量称取后⽤⽔浸湿；将浸湿的琼脂加⼊煮沸的营
养液中；待琼脂全部融化后调节pH值；补充损失的⽔分；分装培养基⼊不同的
容器中。
使⽤⼿提式灭菌锅进⾏灭菌的操作程序是：锅内加⽔；灭菌物体装锅；对称上
紧密封螺帽将锅密封上；加热升温；排尽锅内冷空⽓；升温⾄灭菌⼯艺条件(⼀
般为98kpa)；在⼯艺条件下保压计时(⼀般为30分钟)；到时间后切断热源；降
温；出锅。
7、以EMB（伊红美蓝乳糖琼脂培养基）为例；分析鉴别培养基的作⽤原理。
鉴别性培养基是在培养基中加⼊能与某菌的⽆⾊代谢产物发⽣显⾊反应的指示
剂；从⽽⽤⾁眼就能将其与其他外形相似的菌落区分。EMB培养基中⼤肠杆
菌；因其强烈分解乳糖⽽产⽣⼤量的混合酸；菌体带H+,故可染上酸性染料伊
红；⼜因伊红与美蓝结合；使菌落呈深紫⾊。从菌落表⾯反光还可看到绿⾊⾦
属闪光。⽽产酸弱的菌株的菌落呈棕⾊。不发酵乳酸的菌落⽆⾊透明。
8、试⽐较营养物质进⼊微⽣物细胞的⼏种⽅式的基本特点。
9、为什么⽣⻓因⼦通常是维⽣素、氨基酸、嘌呤和嘧啶；⽽葡萄糖通常不是⽣
⻓因⼦？
维⽣素、氨基酸或嘌呤(嘧啶)通常作为酶的辅基或辅酶；以及⽤于合成蛋⽩
质、核酸；是微⽣物⽣⻓所必需且需要量很⼩；⽽微⽣物(如营养缺陷型菌株)
⾃身不能合成或合成量不⾜以满⾜机体⽣⻓需要的有机化合物。⽽葡萄糖通常
作为碳源和能源物质被微⽣物利⽤；需要量较⼤；⽽且其他⼀些糖类等碳源物
质也可以代替葡萄糖满⾜微⽣物⽣⻓所需。
10、某学⽣利⽤酪素培养基平板筛选产胞外蛋⽩酶细菌；在酪素培养基平板上
发现有⼏株菌的菌落周围有蛋⽩⽔解圈；是否能仅凭蛋⽩⽔解圈与菌落直径⽐
⼤；就断定该菌株产胞外蛋⽩酶的能⼒就⼤；⽽将其选择为⾼产蛋⽩酶的菌
株；为什么？
不能。因为：①不同微⽣物的营养需求、最适⽣⻓温度等⽣⻓条件有差
别；在同⼀平板上相同条件下的⽣⻓及⽣理状况不同；②不同微⽣物所产蛋⽩
酶的性质(如最适催化反应温度、pH、对底物酪素的降解能⼒等)不同；③该学
⽣所采⽤的是⼀种定性及初步定量的⽅法；应进⼀步针对获得的⼏株菌分别进
⾏培养基及培养条件优化；并在分析这些菌株所产蛋⽩酶性质的基础上利⽤摇
瓶发酵实验确定蛋⽩酶⾼产菌株。
六、论述题
1、试设计⼀种分离纤维素分解菌的培养基；并说明各营养物质的主要功能（只
写明成分；不要求定量）。
根据题意要求：我们的设计如下：
⼟壤中能分解纤维素的微⽣物；既有细菌；⼜有真菌；我们以纤维素分解细菌
的分离为例说明：
（1）考虑到碳素营养物质要求；我们可以选纤维素作唯⼀碳源；⼀是为纤维素
分解菌作碳源和能源；⼆是只能使纤维素分解菌⽣⻓⽽其它细菌不⽣⻓；起到
选择培养作⽤。
（2）根据⼀般微⽣物要求；除需碳源和能源物质外；还需氮源及其它矿质营
养 ； ⽣⻓因素。 N 源可⽤（ NH4 ） 2SO4； ⽣⻓因素可⽤酵⺟膏 ； 矿 质
⽤K2HPO4. MgSO4. NaCl等。
（3）为了维持培养基的pH值恒定；可在培养基中加⼊CaCO3
所以；按以上分析并结合⼀般培养基的配制经验；我们设计出分离纤维素分解
菌 培养基配⽅如下：纤维素 ；
（NH4）2SO4；K2HPO4；MgSO4；NaCl；CaCO3；酵⺟膏；⽔；pH中性
第六章 微⽣物代谢习题参考答案
⼀、名词解释
1、 有机物氧化释放的电⼦直接交给本身未完全氧化的某种中间产物；同时释
放能量并产⽣各种不同的代谢产物的过程。
2、 指微⽣物在降解底物的过程中；将释放出的电⼦交给NAD（P）+、FAD
或FMN等电⼦载体；再经电⼦传递系统传给外源电⼦受体；从⽽⽣成⽔或其它
还原型产物并释放出能量的过程。
3、 指以⽆机氧化物(如NO3-；NO2-；SO42-等)代替分⼦氧作为最终电⼦受体的
氧化作⽤。
4、 是指微⽣物氧化底物时以分⼦氧作为最终电⼦受体的氧化作⽤
5、 就是发⽣在或细胞内的⼀切产能性氧化反应的总称。⽣物氧化的形式包括
某物质与氧结合、脱氢或脱电⼦三种。
6、 由初级代谢产⽣的产物称为初级代谢产物；这类产物包括供机体进⾏⽣物
合成的各种⼩分⼦前体物；单体与多聚体物质以及在能量代谢和代谢调节中起
作⽤的各种物质。
7、 微⽣物在次级代谢过程中产⽣的产物称次级代谢产物。包括：抗⽣素；毒
素；⽣⻓剌激素；⾊素和维⽣素等。
8、 在有氧状态下酒精发酵和糖酵解受抑制的现象；因为该理论是由巴斯德提
出的；故⽽得名。
9、物质在⽣物氧化过程中形成的NADH和FADH2可通过位于线粒体内膜和细菌
质膜上的电⼦传递系统将电⼦传递给氧或其他氧化型物质；在这个过程中偶联
着ATP的合成；这种产⽣ATP的⽅式称为氧化磷酸化。
⼆、填空题
1、EMP途径、HMP途径、ED途径、TCA循环
2、EMP途径、HMP途径、ED途径、TCA循环
3、HMP
4、产⽣三要素、合成前体物、合成⼤分⼦
5、维⽣素、抗⽣素、⽣⻓刺激素、毒素、⾊素、
6、⽆机化合物中的氧、
7、30、
8、环式；⾮环式、
9、厌氧
10、2；2
11、⼄醇发酵、乳酸发酵、丁酸发酵
12、厌氧；正型；异型。
13、NO3-、SO42-、CO32-
14、天⻔冬氨酸、天冬酰胺、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、赖氨酸（存在细
菌中）
15、呼吸、⽆机物氧化、发酵、光合磷酸化
16、⼄酰ACP
17、磷酸核酮糖激酶；1、5- ⼆磷酸核酮糖羧化酶；2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖
酸醛缩酶；转酮醇酶和转醛醇酶；1,6- ⼆磷酸果糖醛缩酶
18、EMP；TCA循 环；CO2；H2O；18 个
19、糖酵解；丙酮酸；脱氢；⼄醛；脱羧
20、有害；细胞⾊素系统；O2； 跨膜质⼦运动
三、选择题
1、A 2、B 3、A 4、C 5、B 6、A 7、C 8、B 9、C 10、B
四、是⾮题
1、对 2、错 3、对 4、错 5、错 6、对 7、错 8、对
9、错 10、对 11、错 12、对 13、对 14、对 15、对
五、简答题
1、 化能异养微⽣物进⾏合成代谢所需要的还原⼒可通过哪些代谢途径产⽣?
EMP途径；
HMP途径
ED途径
TCA途径产⽣
2、 ⾃然界中的微⽣物在不同的⽣活环境中可通过哪些⽅式产⽣⾃身⽣⻓所需
要的能量?
各种不同的微⽣物的产能⽅式可概括为如下⼏种：
发酵产能
呼吸产能
氧化⽆机物产能
靠光合磷酸化产能
3、 举例说明微⽣物的⼏种发酵类型。
微⽣物的发酵类型主要有以下⼏种：
乳酸发酵,如植物乳酸杆菌进⾏的酸泡菜发酵。
⼄醇发酵:如酵⺟菌进⾏的酒清发酵。
丙酮丁醇发酵:如利⽤丙酮丁醇梭菌进⾏丙酮丁醇的发酵⽣产。
丁酸发酵:如由丁酸细菌引起的丁酸发酵。
4、 ⽐较呼吸作⽤与发酵作⽤的主要区别。
呼吸作⽤和发酵作⽤的主要区别在于基质脱下的电⼦的最终受体不同；发酵作
⽤脱下的电⼦最终交给了底物分解的中间产物；呼吸作⽤（⽆论是有氧呼吸还
是⽆氧呼吸）从基质脱下的电⼦最终交给了氧。（有氧呼吸交给了分⼦氧；⽆
氧呼吸交给了⽆机氧化物中的氧）。
5、 ⽐较红螺菌与蓝细菌光合作⽤的异同。
红螺菌进⾏光合作⽤；是⾛环式光合磷酸化的途径产⽣ATP；没有氧⽓的放
出。蓝细菌进⾏光合作⽤是⾛⾮环式光合磷酸化的途径；在⾮环式光合磷酸化
途径中；能光解⽔；有氧⽓放出；并有还原⼒产⽣。
6、 试述分解代谢与合成代谢的关系。
分解代谢为合成代谢提供能量、还原⼒和⼩分⼦碳架；合成代谢利⽤分解代谢
提供的能量；还原⼒将⼩分⼦化合物合成前体物；进⽽合成⼤分⼦。合成代谢
的产物⼤分⼦化合物是分解代谢的基础；分解代谢的产物⼜是合成代谢的原
料；它们在⽣物体内偶联进⾏；相互对⽴⽽⼜统⼀；决定着⽣命的存在和发
展。
7、 试述初级代谢和次级代谢与微⽣物⽣⻓的关系。
初级代谢是微⽣物细胞中的主代谢；它为微⽣物细胞提供结构物质；决定微⽣
物细胞的
⽣存和发展；它是微⽣物不可缺少的代谢。次级代谢并不影响微⽣物细胞的⽣
存；它的代谢产物并不参与组成细胞的结构物质。次⽣代谢产物对细胞的⽣存
来说是可有可⽆的。例如；当⼀个产红⾊⾊素的赛⽒杆菌变为不产红⾊⾊素的
菌株后；该菌照样进⾏⽣⻓繁殖。
8、 微⽣物的次⽣代谢产物对⼈类活动有何重要意义?
⼈类可利⽤微⽣物有益的次⽣代谢产物为⼈类的⽣产；⽣活服务：
利⽤有益抗⽣素防治动植物病害；如⽤⻘霉素治疗⼈上呼吸道感染疾病；
⽤井岗霉素防治⽔稻纹枯病。利⽤有益的毒素；如利⽤苏云⾦杆菌产⽣的
伴胞晶体毒素防治鳞翅⽬害⾍。
利⽤微⽣物⽣产维⽣素；例如利⽤真菌⽣产维⽣素B2。
利⽤微⽣物⽣产植物⽣⻓剌激素；如镰⼑菌产⽣的⾚霉素可促进植物⽣
⻓。
利⽤微⽣物⽣产⽣物⾊素安全⽆毒；如红曲霉产⽣的红⾊素。
还可以利⽤霉菌⽣产⻨⻆⽣物碱⽤于治疗⾼⾎压等病。
六、问答题
1、 合成代谢所需要的⼩分⼦碳架有哪些?
合成代谢所需要的⼩分⼦碳架通常有如下⼗⼆种。
P葡萄糖
5-P核糖
PEP
3-P⽢油酸
烯酸式草酰⼄酸
⼄酸CoA
6-P葡萄糖
4-P⾚藓糖
丙酮酸
琥珀酰CoA
磷酸⼆羟丙酮
α-酮戊⼆酸
2、 以⾦⻩⾊葡萄球菌为例；试述其肽聚糖合成的途径。
(1) UDP-NAG⽣成。
(2) UDP-NAM⽣成。
上述反应在细胞质中进⾏。
(3) UDP-NAM上肽链的合成。
⾸先；L-丙氨酸与UDP-NAM上的羟基以肽键相连。然后D-⾕氨酸；L-赖氨
酸；D-丙氨酸和D-丙氨酸逐步依次连接上去；形成UDP-NAM-5肽。连接的过
程中每加⼀个氨基酸都需要能量；Mg2+或Mn2+等；并有特异性酶参加。肽链
合成在细胞质中进⾏。
(4) 组装。
UDP-NAM-5肽移⾄膜上；并与载体脂-P结合⽣成载体脂-P-P-NAM-5肽；放出
UMP。UDP-NAG通过b-1；4糖苷键与载体脂-P-P-NAM-5肽结合⽣成NAGNAM-5肽-P-P-载体脂；放出UDP。新合成的肽聚糖基本亚单位可以插⼊到正在
增⻓的细胞壁⽣⻓点组成中；释放出磷酸和载体脂-P。
(5) 肽聚糖链的交联。
主要靠肽键之间交联。⾰兰⽒阳性菌组成⽢氨酸肽间桥；阴性菌由⼀条肽链上
的第4个氨基酸的羟基与另⼀条肽链上的第3个氨基酸的⾃由氨基相连。
第七章 微⽣物的⽣⻓及其控制习题参考答案
⼀、名词解释
1、⽣⻓：微⽣物细胞在合适的外界环境下；吸收营养物质；进⾏新陈代谢；当
同化作⽤⼤于异化作⽤时；⽣命个体的重量和体积不断增⼤的过程。
2、同步培养：采⽤物理或者化学的⽅法使微⽣物处于⽐较⼀致的⽣⻓发育阶段
上的培养⽅法叫同步培养。例如利⽤径⼤⼩不同的滤膜；将⼤⼩不同的细胞
分开培养；可使同⼀⼤⼩的细胞处于同⼀⽣⻓阶段。
3、细菌⽣⻓曲线：细菌接种到定量的液体培养基中；定时取样测定细胞数量；
以培养时间为横座标；以菌数为纵座标作图；得到的⼀条反映细菌在整个培养
期间菌数变化规律的曲线。
4、世代时间：单个细胞完成⼀次分裂所需的时间。
5、分批培养：将微⽣物置于⼀定容积的培养基中；经过培养⽣⻓；最后⼀次收
获；此称为分批培养。
6、好氧微⽣物：指在空⽓或氧⽓存在下⽣⻓的微⽣物。
7、灭菌：采⽤强烈的理化因素使任何物体内外部的⼀切微⽣物永远丧失其⽣⻓
繁殖能⼒的措施。
8、防腐：就是利⽤某种理化因素完全抑制霉腐微⽣物的⽣⻓繁殖；即通过制菌
作⽤防⽌⻝品、⽣物制品等对象发⽣霉腐的措施。
9、最低致死量：在⼀定条件下；某化学药物能引起试验动物群体100％死亡率
的最低剂量。这是评价药物毒性的另⼀指标。
10、热死温度：在⼀定时间内（⼀般为10分钟）；杀死某微⽣物的⽔悬浮液群
体所需的最低温度。
11、⼆次⽣⻓现象当培养基中同时含有速效碳源（或氮源）和迟效碳源（或氮
源）时；微⽣物在⽣⻓过程中先利⽤完速效碳源（或氮源）后；再利⽤迟效碳
源（或氮源）⽽出现两次⽣⻓的现象；称为⼆次⽣⻓现象。
12、化疗(Chemotherapy)：指利⽤具有选择毒性的化学物质对⽣物体内部被微⽣
物感染的组织或病变细胞进⾏治疗；以杀死或抑制组织内的病原微⽣物或病变
细胞；但对机体本身⽆毒害作⽤的治疗措施。
13、⽯炭酸系数：指在⼀定时间内被试药剂能杀死全部供试菌的最⾼稀释度和
达到同效的⽯炭酸的最⾼稀释度的⽐率。
14、抗代谢物(Antimetabolite)：有些化合物在结构上与⽣物体所必需的代谢物
很相似；以⾄可以和特定的酶结合；从⽽阻碍了酶的功能；⼲扰了代谢的正常
进⾏；这些物质称为抗代谢物。
15、⼗倍致死时间：在⼀定温度下；微⽣物数量⼗倍减少所需要的时间。
⼆、填空题
1、6.5-7.5；7.5-8.0；5-6．
2、前者杀死微⽣物的营养体；后者杀死所有微⽣物的细胞；包括细菌的芽孢
3、低温型；中温型；⾼温型
4、延滞期；对数⽣⻓期；稳定期；衰亡期
5、对数⽣⻓；连续培养法；最⾼稳定
6、(62-63) ℃；30 min或71 ℃；15 min
7、5℃；25-37℃；45-50℃。
8、化学吸氧法；密闭容器内反复抽真空后充N2
9、(10-15) ℃；(25-37) ℃；(45-50) ℃
10、恒浊法；恒化法
11、好氧；兼性厌氧；厌氧；微好氧；耐氧
12、乳酸菌；乳酸；腐⽣细菌
13、低温防腐；加⽆毒的化学防腐剂；⼲燥防腐；利⽤微⽣物产酸防腐
14、苯甲酸钠
15、测体积 测⼲重 测蛋⽩质含量 测DNA含量 &9q直接计数法 间接计数法⽐
浊法 膜过滤法 呼吸强度 ⽣物热 耗氧量 酶活性。
16、菌种 营养成份 温度 营养物浓度
17、巴⽒消毒法 煮沸消毒法 间歇灭菌法 常规加热灭菌法 连续加压灭菌法
18、厌氧罐技术 厌氧⼿套箱技术 享盖特滚管技术
19、稀释平⽫分离法 平⽫划线分离法 单细胞分离法W? 运⽤选择性培养基
分离
20、营养物质 ⽔的活度 温度 pH 氧
21、 温度 辐射作⽤ 过滤 渗透压 ⼲燥 超声波
22、 红汞 ⽯炭酸 醋酸 碘酒g<C
三、选择题
1、D 2、B 3、B 4、A 5、B 6、A 7、A 8、B 9、B 10、C
11、D 12、D 13、C 14、C 15、A 16、B 17、D 18、D
四、是⾮题
1、错 2、错 3、错 4、错 5、对 6、错 7、错 8、错 9、对
10、对 11、对 12、错 13、错 1 4、错 15、错 16、错 17、错
8、对
五、问答题
1、试述温度对微⽣物的影响。
.温度对微⽣物的影响可概括为：
适宜的温度有利于微⽣物的⽣⻓；
⾼温可使菌体蛋⽩变性；导致微⽣物死亡；常⽤⾼温进⾏消毒灭菌；
低温对微⽣物具有抑制或杀伤作⽤；故低温⽤于保藏⻝品
2、细菌的纯培养⽣⻓曲线分为⼏个时期；每个时期各有什么特点？
细菌的纯培养⽣⻓曲线分为四个时期；即延滞期；对数⽣⻓期；稳定⻓期和衰
亡期。
延滞期的特点是：分裂迟缓；代谢活跃。
对数⽣⻓期的特点是：细菌数量以⼏何级数增加。
稳定期的特点是：新增殖的细胞数与⽼细胞的死亡数⼏乎相等。
衰亡期的特点是；活菌数按⼏何级数下降。
3、试⽐较灭、消毒、防腐和化疗之间的区别。
灭菌是杀死所有微⽣物；消毒是杀死或消除所有病原微⽣物；达到防⽌病原菌
传播的⽬的；防腐是利⽤理化因⼦使微⽣物暂不⽣⻓；化疗是有效地消除宿主
体内的微⽣物。
4、如何⽤⽐浊法测微⽣物的数量？
⽤⽐浊法测定微⽣物的数量主要是在⼯业⽣产中采⽤；它的特点是快速。在测
定前⾸先必需绘制出浊度与数量的相关曲线；浊度⽤光电⽐⾊计测定；菌数靠
⽤稀释平板法测定或⽤计数板测定。曲线绘好后；在⽣产中；只要⽤⽐⾊计测
出菌液的任⼀浊度后就可以从曲线上查出相应的菌数。
5、试述影响延迟期⻓短的因素。
菌种：繁殖速度较快的菌种的延迟期⼀般较短；
接种物菌龄：⽤对数⽣⻓期的菌种接种时；其延迟期较短；甚⾄检查不到延迟
期；
接种量：⼀般来说；接种量增⼤可缩短甚⾄消除延迟期（发酵⼯业上⼀般采
⽤1/10的接种量）；
培养基成分：在营养成分丰富的天然培养基上⽣⻓的延滞期⽐在合成培养基上
⽣⻓时短；接种后培养基成分有较⼤变化时；会使延滞期加⻓；所以发酵⼯业
上尽量使发酵培养基的成分与种⼦培养基接近。
6、试述影响指数期微⽣物代时⻓短的因素。
1）菌种；不同的微⽣物及微⽣物的不同菌株代时不同；
2）营养成分；在营养丰富的培养基中⽣⻓代时短
3）营养物浓度；在⼀定范围内；⽣⻓速率与营养物浓度呈正⽐；
4）温度；在⼀定范围；⽣⻓速率与培养温度呈正相关。
7、影响⾼压蒸⽓灭菌效果的因素有哪些？
⑴菌种；（2）菌体数量；（3）灭菌锅内空⽓排除程度；（4）灭菌物体的pH
值；（5）灭菌对象的体积；（6）加热与散热的速度。
8、为了防⽌微⽣物在培养过程中会因本身的代谢作⽤改变环境的pH值；在配
制培养基时应采取什么样的措施？
.为了防⽌微⽣物在培养过程中因⾃身的代谢作⽤产酸或产碱改变环境的pH值；
通常在配制培养基时预先加⼊缓冲物质如磷酸盐或碳酸钙。
9、某细菌在t0时的菌数是102 个/ml；经过400分钟后；菌数增加到109 个/ml；
计算该细菌的世代时间和繁殖的代数。
在t0时菌数X=100
在t1时菌数Y=1000000000
n（代数）=3.32g（y/x）=3.3（lg109-lg102）=3.3错7=23.1
代时G=（400-0）÷23.1=17.3
上述培养中；该菌的代时为17.3分钟；400分钟内共繁殖了23.1代。
10、细菌肥料是由相关的不同微⽣物组成的⼀个菌群并通过混合培养得到的⼀
种产品。活菌数的多少是质量好坏的⼀个重要指标之⼀。但在质量检查中；有
时数据相差很⼤。请分析产⽣这种现象的原因及如何克服?
最常⽤活菌计数法是平板菌落计数；但⼀个菌落可能是⼀个细胞形成也可能是
多个细胞⼀起形成；另⼀⽅⾯；其他杂菌也可以形成类似菌落；所以在质量检
查中采⽤培养平板计数法；有时会数据相差很⼤。
解决⽅法：采⽤培养平板计数法要求操作熟练、准确；否则难以得到正确的结
果。要求样品充分混匀；保证每个活细胞都能分别形成菌落；尽可能选⽤选择
性培养基；保证计数菌落为有效菌落。
六、论述题
1．细菌耐药性机理有哪些；如何避免抗药性的产⽣？
细菌耐药性机理：（1）细胞质膜透性改变；使抗⽣素不进⼊细胞；（2）通过
主动外排系统把进⼊细胞内的药物主动排出细胞外；（3）把药物作⽤的靶位加
以修饰和改变；（4）产⽣⼀种能使药物失去活性的酶；（5）形成“救护途
径”；通过被药物的代谢途径发⽣变异；⽽变为仍能合成原产物的新途径。
对控制耐药性出现的⼀些成功策略：严格控制与耐药菌出现有关的抗⽣素；不
限制低潜在耐药性的抗⽣素的使⽤；不使⽤⽆效的抗⽣素；抗⽣素治疗的周期
不宜过⻓；不连续使⽤抗⽣素来治疗持续性⽩细胞增多的低烧；不使⽤抗⽣素
治疗⾮感染性疾病引起的⾼烧。
第⼋章 微⽣物⽣态习题参考答案
⼀、名词解释
1、 微⽣物之间的捕⻝关系:是⼀种微⽣物吞⻝或消化另⼀种微⽣物的现象；如
原⽣动物捕⻝细菌；放线菌和真菌孢⼦等。
2、 微⽣物之间的共⽣关系:是两种微⽣物紧密地结合在⼀起；形成特定结构的
共⽣体；两者绝对互为有利；⽣理上发⽣⼀定的分⼯；且具有⾼度专⼀性；其
他微⽣物种⼀般不能代替共⽣体中的任何成员。且分开后难以独⽴⽣活；但不
排除在另⼀⽣境中独⽴⽣活。
3、微⽣物之间的偏利互⽣关系:这种关系是指在⼀个⽣态系统中的两个微⽣物
类群共栖；⼀个群体得益；⽽另⼀个群体既不得益也不受害的情况。
4、 微⽣物之间的寄⽣关系:是指⼀种微⽣物⽣活在另⼀种微⽣物的表⾯或体
内；并从后⼀种微⽣物的细胞中获取营养⽽⽣存；常导致后⼀种微⽣物发⽣病
害或死亡的现象。
5、 微⽣物之间的拮抗关系:是两种微⽣物⽣活在⼀起时；⼀种微⽣物产⽣某种
特殊的代谢产物或改变环境条件；从⽽抑制甚⾄杀死另⼀种微⽣物的现象。
6、 微⽣物之间的竞争关系:是指两个或多个微⽣物种群⽣活于同⼀环境中时；
竞争同⼀基质；或同⼀环境因⼦或空间⽽发⽣的其中⼀⽅或两⽅的群体⼤⼩或
⽣⻓速率受到限制的现象。
7、 ⼟著性微⽣物区系:是指⼟壤中那些对新鲜有机物质不很敏感；常年维持在
某⼀⽔平上；即使由于有机物质的加⼊或温度、湿度变化⽽引起的数量变化；
其变化幅度也较⼩的微⽣物类群。
8、极端环境微⽣物：能⽣存于极端环境如⾼温、低温、⾼酸、⾼碱、⾼压、⾼
盐等环境中的微⽣物。
9、 微⽣物⽣态学：就是研究处于环境中的微⽣物和与微⽣物⽣命活动相关的
物理、化学和⽣物等环境条件；以及它们之间的相互关系的科学。
10、 ⽔体的富营养化：是指⽔体中氮、磷元素等营养物的⼤量增加；远远超过
通常的含量；结果导致原有⽣态系统的破坏；使藻类和某些细菌的数量激增；
其他⽣物种类减少。
⼆、填空题
1、 互惠关系；共⽣关系；拮抗关系；寄⽣关系；捕⻝关系
2、 处于环境中的微⽣物和与微⽣物⽣命活动相关的物理、化学和⽣物等环境
条件及它们之间的相互关系
3、 ⾼；⾼；⾼；⾼
4、 碳；能；氮
5、 特异性拮抗；⾮特异性拮抗
6、 营养；空间
7、 ⾼温；⾼酸；⾼碱；⾼压；⾼盐；低温
8、 低；⼯业有机废⽔；⽣活污⽔；废弃物
9、 极端嗜热菌；兼性嗜热菌；耐热细菌
10、 微⽣物的营养类型多、基质来源⼴、适应性强；
微⽣物能形成芽孢、孢⼦休眠体、可在⾃然界中⻓期存活；
微⽣物个体⼩易随⽔流、⽓流等迅速传播
11、 ⾮嗜盐微⽣物；弱嗜盐微⽣物；中等嗜盐微⽣物；极端嗜盐微⽣物；耐盐
微⽣物
三、选择题
1、A 2、C 3、C 4、B 5、A 6、C 7、B 8、B 9、D 10、A
11、D 12、C 13、B 14、B 15、A 16、D 17、A 18、C
四、判断题
1、错 2、错 3、错 4、对 5、错 6、对 7、错 8、错
9、错 10、错
五、简答题
1、 举例阐述微⽣物之间的偏利共栖互⽣关系。
这种现象是指在⼀个⽣态系统中的两个微⽣物群体共栖；⼀个群体得益⽽另⼀
个群体⽆影响的情况。 如在⼀个环境中好氧微⽣物与厌氧微⽣物共栖时；
好氧微⽣物通过呼吸消耗掉氧⽓为厌氧微⽣物的⽣存和⽣⻓创造了厌氧⽣活的
环境条件；使厌氧微⽣物得以⽣存和⽣⻓；⽽厌氧微⽣物的⽣存与⽣⻓对于好
氧性微⽣物来说并⽆害处。
2、 举例阐述微⽣物之间的互利共栖互⽣关系。
这是两个微⽣物群体共栖于同⼀⽣态环境时互为有利的现象。较之双⽅单独⽣
活时更好；⽣活⼒更强。这种互为有利可以是相互提供了营养物质；可以是相
互提供了⽣⻓素物质；也可以是改善了⽣⻓环境或兼⽽有之。
例如纤维素分解细菌和固氮细菌共栖时；可以由纤维素分解细菌分解纤维素为
固氮细菌提供⽣⻓和固氮所需的碳源和能源；⽽固氮细菌可以固定氮素为纤维
素分解细菌提供氮源和某种⽣⻓素物质；这样互为有利；促进了纤维素的分解
和氮素的固定。
3、 举例阐述微⽣物之间的共⽣关系。
⼀种微⽣物与另⼀种微⽣物⽣⻓于同⼀环境中；双⽅的⽣命活动互为有利；关
系紧密；形成⼀个特殊的共⽣体结构；在这个共⽣体中；两种微⽣物可以有明
确的⽣理上的分⼯和协作；在分类上可以形成独⽴的分类系统；这种关系称为
微⽣物之间的共⽣关系。 如地⾐；就是由藻类与真菌形成的共⽣
体；两者之间有较明确的分⼯；藻类通过光合作⽤；将CO2固定转化为有机
物；给真菌提供碳源和能源；能固氮的藻类还可提供氮源。⽽真菌可吸收⽔分
和矿质元素等提供给藻类。
4、 举例说明微⽣物之间的竞争关系。
竞争关系是指在⼀个⽣态环境中存在的两个或多个微⽣物类群共同依赖于同⼀
基质或环境因素时；产⽣的⼀⽅或双⽅微⽣物群体数量增殖速率和活性等⽅⾯
受到限制的现象。 如在同⼀个厌氧消化环境中；甲烷⼋叠球菌和甲烷丝菌
都利⽤⼄酸⽣⻓和产甲烷；但各⾃的Km值分别为3mmol/L和0、07mmol/L；因
此当环境中有较⾼⼄酸浓度时；由于甲烷⼋叠球菌对⼄酸的亲和⼒⾼；⽣⻓速
率⼤；⼏乎只⻅到甲烷⼋叠球菌。当⼄酸浓度降低时；由于甲烷⼋叠球菌难以
利⽤低浓度的⼄酸；⽽甲烷丝菌却能很好利⽤低浓度⼄酸⽽逐渐占优势。
5、 阐述微⽣物在不同地域上空的⽣态分布规律。
在不同地域上空空⽓中微⽣物的分布差异很⼤；城市上空空⽓中的微⽣物密度
⼤⼤⾼于农村上空的微⽣物密度；在城市中街道上空的微⽣物密度⼤⼤⾼于公
园上空的微⽣物密度。 在农村中⽆植被地表上空的微⽣物密度⾼于有植被
地表上空的微⽣物密度；饲养牲畜的畜舍空⽓中的微⽣物密度可能是最⾼的；
可达1；000；000-2；000；000个/m3。 ⼀般来说室内空⽓中的微⽣
物密度⾼于室外空⽓中的微⽣物密度；宿舍中的微⽣物密度可达20；000
个/m3。
陆地上空的微⽣物密度⾼于海洋上空的微⽣物密度。在⼈迹稀少的北极上空以
及雪⼭上空的微⽣物密度很低 ； 甚⾄难以检测
到。
6、 阐述微⽣物在各类⽔体间的⽣态分布规律。
⼤⽓⽔和⾬雪中⼀般微⽣物数量不⾼；在⻓时间降⾬过程后期；菌数更少；甚
⾄可达⽆菌状态。⾼⼭积雪中也较
少。 江河中微⽣物的数
量和种类各不相同；与流经接触⼟壤和是否流经城市有关。⼟壤中的微⽣物随
⾬⽔和灌⽔排放等进⼊⽔体；或悬浮于⽔中；或附着于⽔中有机物上；或沉积
于江河淤泥中。当江河流经城市时；⼤量的⽣活污⽔、⼯业有机废⽔和动植物
残体进⼊⽔体；不仅带⼊⼤量微⽣物；且微⽣物可利⽤进⼊的有机体⽽旺盛繁
育；数量⼤增。随着流程增加有机物被分解；微⽣物数量也逐渐减少。
池塘⽔⼀般由于靠近村舍；有机物进⼊较多；⼈畜粪便污染机率较⾼；不仅在
数量上较⾼；且种类也较多。
⼤型湖泊⽔体由于其不流动性和周边受湖岸⼟壤和有机物质进⼊的影响；⼀般
周边⽔域中的微⽣物数量和种类都多于湖泊中⼼⽔
体。 海洋⽔体中⼼的微⽣物和种类不
多；但沿海海岸⽔体中微⽣物数量和种类较远洋中⼼⽔体要多得多
六、论述题
1、为什么说⼟壤是微⽣物的“天然培养基”？
微⽣物的⽣⻓发育主要受到营养物质、含⽔量、氧、温度、pH等因⼦的影响；
⽽⼟壤能满⾜微⽣物⽣⻓发育的需要。因为①⼟壤中含有⼤量动植物和微⽣物
残体；可供微⽣物作为碳源、氮源和能源；②⼟壤中含有⼤量⽽全⾯的矿质元
素；③⼟壤中的⽔分可满⾜微⽣物对⽔分的需求；④⼟壤颗粒之间的空隙可满
⾜好氧微⽣物的⽣⻓；⽽通⽓条件差；处于厌氧状态时；⼜可满⾜厌氧微⽣物
的⽣⻓；⑤⼟壤的pH范围在3.5～10之间；多数在5.5～8.5之间；是⼤多数微⽣
物的适宜⽣⻓的pH范围；⑥⼟壤温度变化幅度⼩⽽缓慢；有利于微⽣物的⽣
⻓。所以说⼟壤是微⽣物的“天然培养基”。
第九章 微⽣物遗传习题参考答案
⼀、名词解释
1、点突变：DNA链上的⼀对或少数⼏对碱基发⽣改变；称为点突变。
2、感受态：受体菌最易接受到外源DNA⽚段并实现转化的⽣理状态。
3、基因⼯程：⼜称重组DNA技术；它是根据⼈们的需要在体外将供体⽣物控
制某种遗传性状的⼀段⽣物⼤分⼦-----DNA切割后；同载体连接；然后导⼊受
体⽣物细胞中进⾏复制、表达；从⽽获得新物种的⼀种崭新的育种技术。
4、接合：遗传物质通过细胞间的直接接触从⼀个细胞转⼊到另⼀细胞⽽表达的
过程称为接合。
5、F'菌株：当Hfr菌株内的F因⼦不正常切割⽽脱离其染⾊体时；可形成游离的
但携带⼀⼩段染⾊体基因的F因⼦；含有这种F因⼦的菌株称为F'菌株。
6、诱变育种：使⽤各种物理或化学因⼦处理微⽣物细胞；提⾼突变率；从中挑
选出少数符合育种⽬的的突变株。
7、营养缺陷型：由于基因突变引起菌株在⼀些营养物质（如氨基酸、维⽣素和
碱基）的合成能⼒上出现缺陷；⽽必须在基本培养基中添加相应的物质才能正
常⽣⻓的突变型。
8、准性⽣殖：是⼀种类似于有性⽣殖但⽐它更为原始的⼀种⽣殖⽅式；它可使
同⼀⽣物的两个不同来源的体细胞经融合后；不通过减数分裂⽽导致低频率的
基因重组。准性⽣殖常⻅于半知菌中。
9、重组DNA技术：是指对遗传信息的分⼦操作和施⼯；即把分离到的或合成
的基因经过改造；插⼊载体中；导⼊宿主细胞内；使其扩增和表达；从⽽获得
⼤量基因产物或新物种的⼀种崭新的育种技术。
10、基因重组：或称遗传重组；两个独⽴基因组内的遗传基因；通过⼀定的途
径转移到⼀起；形成新的稳定基因组的过程。
11、基因突变（gene mutation）：⼀个基因内部遗传结构或DNA序列的任何改
变；⽽导致的遗传变化就称基因突变。
12、移码突变：指诱变剂会使DNA分⼦中的⼀个或少数⼏个核苷酸的增添或缺
失；从⽽使该部位后⾯的全部遗传密码发⽣转录和转译错误的⼀类突变。
13、转导：通过完全缺陷或部分缺陷噬菌体的媒介；把供体细胞的DNA⼩⽚段
携带到受体细胞中；通过交换与整合；从⽽使后者获得前者部分遗传性状的现
象。
14、转化：受体菌直接吸收了来⾃供体菌的DNA⽚段；通过交换与整合；从⽽
获得部分新的遗传性状的现象。 7&M4`4~
15、普遍性转导： 噬菌体可以转导供体菌染⾊体的任何部分到受体细胞中的转
导过程。
16、局限性转导： 通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到
受体菌；并与后者的基因组整合；、重组；形成转导⼦的现象。
17、接合：供体菌通过性菌⽑与受体菌直接接触；把F质粒或其携带的不同⻓度
的核基因组⽚段传递给后者；使后者获得若⼲新遗传性状的现象。
18、转染：指⽤提纯的病毒核酸去感染其宿主细胞或其原⽣质体；可增殖出⼀
群正常病毒后代的现象。
⼆、填空题
1、颠换
2、转化
3、F＋；F＋
4、转化；转导；接合；原⽣质体融合
5、菌丝联结；异核体的形成；杂合⼆倍体的形成（或核配）；体细胞交换和单
倍体化
6、艾弗⾥（O.T.Avery）
7、基因载体
8、基因突变与环境条件没有直接对应的关系
9、活的光滑型肺炎双球菌；发⽣了转化
10、发⽣了交换
11、阻遏蛋⽩
12、 肺炎双球菌的转化实验；T2噬菌体感染实验；植物病毒的重建实验； 变
量实验；涂布实验；影印实验
13、 CCC型；OC型；L型； F质粒；抗性质粒；产细菌素的质粒；毒性质粒；
代谢质粒；降解质粒；隐秘质粒
14、 提取所有胞内DNA后电镜观察；超速离⼼；琼脂糖凝胶电泳
15、 缺失；添加；易位；倒位；营养缺陷型；抗药性突变型；条件致死突变
型；形态突变型
16、 ⾮对应性；稀有性；规律性；独⽴性；可诱变性；遗传性；可逆性
17、 嘧啶⼆聚体；红光或暗处；光复活
18、 接合；转导；转化
19、 调节基因；结构基因；操纵基因；启动基因
20、 ⼲燥；避光；缺氧；缺乏营养物质；低温
三、选择题
1、D 2、D 3、B 4、C 5、A 6、A 7、B 8、B 9、D 10、B
四、是⾮题
1、错 2、错 3、错 4、错 5、错 6、对 7、对 8、错
五、问答题：
1、什么叫转导？试⽐较普遍性转导与局限性转导的异同。
转导是以噬菌体为媒介将供体细胞中的DNA⽚段转移到受体细胞中；使受体发
⽣遗传变异的过程。相同点：均以噬菌体为媒介；导致遗传物质的转移。
不同点：
2、 什么是基因重组；在原核微⽣物中哪些⽅式可引起基因重组。
把两个不同性状个体内的遗传基因转移到⼀起；经遗传分⼦的重新组合后；形
成新的遗传型个体的⽅式；称为基因重组。在原核⽣物中；可通过转化、转
导、接合的⽅式进⾏基因重组。
3、 举例说明DNA是遗传的物质基础。
列举三个经典实验之⼀即为正确。
例如Griffith转化实验（要加以说明）
4、 简述真菌的准性⽣殖过程；并说明其意义。
菌丝连结®形成异核体®核融合形成杂合⼆倍体®体细胞交换和单倍体
化。
意义：半知菌中基因重组的主要⽅式；为⼀些没有有性过程但有重要⽣产价值
的半知菌的育种⼯作提供了重要⼿段。
5、 某⼈将⼀细菌培养物⽤紫外线照射后⽴即涂在加有链霉素（Str）的培养基
上；放在有光条件下培养；从中选择Str抗性菌株；结果没有选出Str抗性菌株；
其失败原因何在？
1）紫外线诱变后⻅光培养；造成光修复；使得突变率⼤⼤下降；以⾄选不出
Str抗性菌株。
2）紫外线的照射后可能根本没有产⽣抗Str的突变。
6、 给你下列菌株：菌株A.F+；基因型A+B+C+；菌株B.F-；基因型A-B-C-；
问题：（1）指出A与B接合后导致重组的可能基因型。
（2）当F+成为Hfr菌株后；两株菌接合后导致重组的可能基因型。
1）A与B接合后；供体细胞基因型仍为A+B+C+；仍是F+。受体细胞转变
为F+；基因型仍为A-B-C-。
2）当F+变成为Hfr时；A与B接合后；受体细胞的可能基因型种类较多；如
A+B-C-；A-B+C-；A-B-C+等等。
7、 试从基因表达的⽔平解释⼤肠杆菌以葡萄糖和乳糖作为混合碳源⽣⻓时所
表现出的⼆次⽣⻓现象（即分解代谢物阻遏现象）
葡萄糖的存在可降低cAMP的浓度；影响RNA聚合酶与乳糖操纵⼦中启动⼦的
结合（因为cAMP是RNA聚合酶与启动⼦有效结合所必须的）；使转录⽆法进
⾏；乳糖操纵⼦中的结构基因得不到表达；从⽽产⽣了分解代谢物阻遏诱导酶
（涉及乳糖利⽤的三个酶）合成的现象。产⽣第⼀次⽣⻓现象。 当葡萄
糖被利⽤完后；cAMP浓度上升；cAMP-CAP复合物得以与乳糖操纵⼦中的启动
⼦结合；RNA聚合酶才能与启动⼦的特定区域结合并准备执⾏转录功能；这时
由于存在乳糖；使阻遏蛋⽩失活；转录得以进⾏；结构基因得到表达；合成利
⽤乳糖的三个酶；即β-半乳糖苷酶；渗透酶；半乳糖苷转⼄酰基酶。细胞开始
利⽤乳糖；产⽣第⼆次⽣⻓现象。
第⼗⼀章 微⽣物学的应⽤习题参考答案
⼀、选择题
1-5. CDAAAAC；6. B
⼆、是⾮题
1-5. FFTFF；6-7. FT
三、填空题
1. 糖类化合物
2. 同型；异型
3. ⾃然；纯种
4. 深层培养；固体基质
5. 促进植物⽣⻓发育；增强抗寒抗旱；抗倒伏的能⼒；提⾼农作物的品质和产
量
6. ⾼等植物叶绿素；蛋⽩质的合成；光合作⽤；养分的吸收和利⽤
7. 对病原菌的抑制作⽤；影响宿主或其他菌株的代谢活性；刺激机体的免疫
系统；减缓乳糖不适症
8. 瘤胃内氨；蛋⽩质；蛋⽩质；⾮氨态氮；植物酶活性；提⾼单胃动物对；磷
9. ⾕氨酸；赖氨酸；苏氨酸；异亮氨酸；缬氨酸；精氨酸
10. ⾕氨酸钠为鲜味剂；⾊氨酸和⽢氨酸为甜味剂；赖氨酸为营养增强剂
11. 保护细胞；影响细胞移动；增殖和分化；影响细胞的吞噬功能；屏蔽细胞
膜上的机械感受器；调节合成细胞的能⼒；肿瘤
12. 深层通⽓发酵；固体通⻛发酵
13. 纯菌种的分离（⽤选择性培养法和平板分离法纯化得到）；纯培养操作及
其保障措施（⾼温灭菌、空⽓除菌、⽆菌操作、认真贯彻执⾏⽣产操作规程
等）；纯培养空间（经过⽆菌处理并在⽆菌条件保障下的玻璃培养器⽫及其
培养箱、摇瓶及摇瓶培养室、各种类型的⼤⼩发酵罐及其补料等设备）
14. 寄⽣；拮抗；竞争
四、解释题
1. 菌根是⼟壤中某些真菌侵染植物根部；与其形成的菌-根共⽣体。与农业关系
密切的是VA菌根真菌；它是⼟壤共⽣真菌中宿主和分布范围最⼴的⼀类真菌。
研究表明；VA菌根不但侵染的植物种类多；范围⼴；⽽且VA菌根的菌丝具有
协助植物吸收磷类营养的功能。
2. 有机肥是利⽤历史最悠久、⽤量最⼤、综合效益俱佳的“多功能”微⽣物肥
料；它实际上是动物排泄物、动植物残体被微⽣物部分或全部降解的混合物。
它不但给作物提供养料；还能改善⼟壤的耕作性能。
3. 原位发酵⼜称分批发酵或分批培养；即在⼀个发酵罐或⽣物反应器中；投⼊
⼀定量的发酵培养基；灭菌消毒后接⼊⼀定量的种⼦液；控制合适的发酵条
件；让微⽣物在发酵罐中⽣⻓繁殖；当菌丝体增⻓到⼀定量后发酵过程⾃动转
⼊次级代谢阶段；产⽣⼤量的⽬标产物（即药物)最后当产物的量不再明显增加
时所有的发酵液⼀次性放出；进⼊分离纯化⻋间。
4. 以⼀定速度向发酵罐内连续供给新鲜培养基的同时；将含有微⽣物和产场的
培养液以相同速度从发酵罐内放出；发酵罐内液量维持恒定。经过⼀定时问培
养后；培养物就近似于恒定状态的⽣⻓和代谢；这时所有物质（营养物、产
物、微⽣物细胞等）的浓度、环境的物理状态（如pH、DO）以及⽐⽣⻓速率
等始终维持不变；即稳定状态。
5. 定向进化技术指⼈为地创造特殊的进化条件；模拟⾃然进化机制；在体外对
基因进⾏随机突变；从⼀个或多个已经存在的亲本酶（天然的或者⼈为获得
的）出发；经过基因的突变和重组；构建⼀个⼈⼯突变酶库；通过⼀定的筛选
或选择⽅法最终获得预先期望的具有某些特性的进化酶。
6. 易错PCR（error prone PCR）是指在扩增⽬的基因的同时引⼊碱基错配；导致
⽬的基因随机突变。
五、简答题
1. 单细胞⽣产常⽤原料有：糖蜜、亚硫酸盐纸浆废液、⾕氨酸发酵废液、稻
草、稻壳、⽟⽶芯、⽊榍等的⽔解液；天然⽓、⼄醇、⼄烷等；乳制品和啤酒
⽣产的废弃物；
发酵⽅法：深层通⽓发酵和固体通⻛发酵；
主要⽤途：作为单细胞⻝品；提取核苷酸、辅酶A、乳糖酶等医药及⽣物试
剂；
主要菌种：产元假丝酵⺟、解脂假丝酵⺟、嗜⽯油假丝酵⺟等。
2. 原料；⾖饼、麸⽪、⼤⻨、⼩⻨和⼤⾖等；
菌种：⻩曲霉、⽶曲霉；
⼯艺流程：⼤⾖等→ 熏蒸→接种→制曲→加盐和⽔→发酵→压滤→酱油。
3. 益⽣菌的作⽤有：主要在于维持肠道菌群平衡；抵抗病原菌的侵⼊和定植；
增加机体的免疫功能；从⽽达到促进机体⽣⻓、防治疾病的⽬的。
应⽤：
促进动物⽣⻓；提⾼饲料的利⽤率如以腊状芽孢杆菌为主的微⽣态制
剂DM423；喂养仔猪能够促进⽣⻓发育；增重效果明显；平均增重10%左右；
饲喂仔鸡；使⽇增重率提⾼7%；喂养蛋鸡；产蛋率提⾼5%。
刺激免疫功能；增强动物抗肠道感染的能⼒酵⺟菌可以⽤来预防和治疗与坚强
梭菌有关的腹泻和结肠炎；坚强梭菌分泌毒素A；结合到肠上⽪细胞受体上；
引起腹泻。酵⺟菌可以抑制上⽪细胞受体蛋⽩的合成；以降低毒素A与受体结
合的机会；酵⺟菌还能分泌⼀种蛋⽩酶；抑制毒素A与受体结合。嗜酸乳杆菌
不仅可以降低⼤肠内氨含量；⽽且还可以分解病原菌产⽣的毒素；使其失活；
从⽽减轻腹泻症状。
净化环境枯草芽胞杆菌可在⼤肠中产⽣氨基氧化酶、氨基转移酶及分解硫化物
的酶；将⽣物胺、吲哚、硫化物等化合物氧化；转化成⽆臭⽆毒的物质；从⽽
降低⾎液及粪便中有害⽓体浓度；减少其向环境中的释放量；改善饲养环境。
4. 基因克隆（gene cloning）或分⼦克隆,⼜称为重组ＤＮＡ技术；是应⽤酶学⽅
法；在体外将不同来源的DNA分⼦通过酶切、连接等操作重新组装成杂合分
⼦；并使之在适当的宿主细胞中进⾏扩增；形成⼤量的⼦代DNA分⼦的过程。
⼀个完整的基因克隆过程包括以下步骤：
获得待克隆的DNA⽚段（基因）；
⽬的基因与载体在体外连接；
重组DNA分⼦导⼊宿主细胞；
筛选、鉴定阳性重组⼦；重组⼦的扩增与／或表达。
六、论述题
1. 微⽣物酶在⻝品中的应⽤有着⾃⼰的特点：
优点：种类多、便于⼯业化⽣产、产量⼤可
缺点：⼀种微⽣物可同时产⽣多种酶；因此⼯序较复杂。
⽬前微⽣物酶制剂有⻝品中的应⽤有：
例如⼆肽甜味素；味如⽩糖；但甜度⾼出糖150倍；⽽且不腻不苦；低热量可减
肥；不需要胰岛素助消化；适宜于肥胖症、糖尿病和⼼⾎管病⼈等⻝⽤。1983
年美国获准⽤于配制软饮料以来；现在盛⾏于全世界。该产品是由L-苯丙氨酸
和L-天冬氨酸合成的⼆肽；原⽤化学催化剂合成；价格昂贵；⽽后发明⽤嗜热
脂肪芽孢杆菌所产的蛋⽩酶作催化剂；逆向合成该甜味素；⼯艺简便；产品价
格⼤幅下降；因⽽也促合了嗜热脂肪芽孢杆菌蛋⽩酶⽣产的⼯业化。
假单胞菌、链霉菌、节杆菌深层液体好氧培养⽣产的葡萄糖异构酶可⽤于制备
果糖、饮料
产⽓杆菌等深层液体好氧培养产的异淀粉酶可⽤于⽣产⻨芽糖、⻨芽三糖等。
2. 微⽣物肥料有：微⽣物氮肥；微⽣物磷肥；微⽣物钾肥；VA菌根真菌肥料；
微⽣物-微量元素复合⽣物肥料；有机堆肥
微⽣物氮肥种类：主要有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、固氮蓝细菌肥料、弗兰
克菌肥料。
根瘤菌肥料：它是利⽤根瘤菌与⾖科植物共⽣；植物根⽑弯曲⽽形成根瘤来进
⾏固氮。据估计平均每亩⾖科植物的根瘤菌从空⽓中摄取的氮可达到3~12kg；
相当于15~60kg硫酸铵的肥效。
固氮菌肥料：由于共⽣固氮菌的固氮作⽤受作物的限制因素较多；⽬前科学家
也致⼒于⾃⽣固氮菌肥料和联合固氮菌的研究和开发。
微⽣物磷肥如磷细菌肥：此类菌肥采⽤优良的解磷微⽣物和溶磷微⽣物；经⼈
⼯培养并制成菌剂；施⼊⽥间；提⾼⼟壤中可溶性磷酸盐的含量；为农作物⽣
⻓提供有效态磷元素。
菌根菌肥：菌根均具有促进植物吸收磷元素、增加植物⽣⻓量和抗逆性等优
点；因此越来越受到⼈们的重视。⽬前多采⽤侵染了菌根均的植物根作为接种
剂；施⼊⽥间感染植物。
微⽣物钾肥钾是⼀种不同于氮、炭、磷和硫等元素的植物营养元素；它不参与
植物体的组成；⽽只是在代谢中发挥重要作⽤；促进植物⽣⻓发育；增强抗寒
抗旱、抗倒伏的能⼒；提⾼农作物的品质和产量。⽬前采⽤的⽣产菌种⼤多是
胶质芽孢杆菌和胶冻芽孢杆菌；主要⽤于缺钾地区和对钾需要量较⼤的作物。
VA菌根真菌肥料菌根是⼟壤中某些真菌侵染植物根部；与其形成的菌-根共⽣
体。与农业关系密切的是VA菌根真菌；它是⼟壤共⽣真菌中宿主和分布范围最
⼴的⼀类真菌。研究表明；VA菌根不但侵染的植物种类多；范围⼴；⽽且VA
菌根的菌丝具有协助植物吸收磷类营养的功能。
微⽣物-微量元素复合⽣物肥料：微⽣物元素在植物体内是酶或辅酶的组成成
分；对⾼等植物叶绿素、蛋⽩质的合成、光合作⽤以及养分的吸收和利⽤⽅⾯
起着促进和调节的作⽤。如元素铝、铁等是固氮的组成成分；是固氮作⽤不可
缺少的元素。
有机堆肥有机肥是利⽤历史最悠久、⽤量最⼤、综合效益俱佳的“多功能”微⽣
物肥料；它实际上是动物排泄物、动植物残体被微⽣物部分或全部降解的混合
物。它不但给作物提供养料；还能改善⼟壤的耕作性能。
