天冷了我们安徽人喜欢这样吃羊肉、点着酒精炉、边热边吃真舒服

清炖羊肉

食材：羊肉、白萝卜、白菜

调料：水、葱、姜、白芷、盐、白胡椒粉、香菜、大蒜

酸辣蘸汁：蒜末、辣椒面、泼热油；

盐、生抽、鸡精、香醋、葱花、香菜拌匀

器具：锅仔

1.羊肉冷水下锅，大火煮开，撇浮沫备用

2.砂锅加热，放入羊肉、热水、葱、姜、白芷（1片）

盖盖小火炖煮1.5小时

3.期间白萝卜切块

热水煮3分钟，捞出备用

4.羊肉炖好捞出大葱

5.加盐、白胡椒粉、煮好的萝卜

把火调到最大，熬到汤浓白（约15分钟）

6.大白菜叶、帮分开，白菜帮切条

放入锅内炒、加盐调底味炒蔫垫锅仔

7.倒入羊肉、羊汤

撒香菜、大蒜

8.酸辣蘸汁：蒜末、辣椒面、泼热油搅匀

盐、生抽、鸡精、香醋、葱花、香菜拌匀