原麦山丘进军超市，否认关店收缩传闻

原麦山丘进军超市，否认关店收缩传闻
面对之前报道引发的质疑，原麦山丘COO曲博在接受《零售老板内参》时做出了回应，核心就是指目前原麦山丘正在尝试在门店之外，以全新的产品线拓展商超市场。
 
对于闭店收缩，曲博回应原麦山丘在疫情期间，6月6号和10号分别在天虹和西单又开了两家店，在北京还会继续扩张的。目前原麦山丘在北京有 17 家门店，天津 3 家门店，年底前预计还将开出5家门店。而引发争议的五道口门店换址重开，是合同到期，原址被政府征用。
 
曲博表示，之前媒体指出门店数量大量减少，主要华北以外的市场，收缩也是出于公司整体战略调整。 此前，原麦山丘实际上是在全国复用北京的开店模式，实践下来发现跨区域开店效率不高。于是公司决定收回全国开店的模式。
 
原麦山丘开始了扩张策略的调整，通过一种成本更低的方式去扩张全国市场——进入商超、便利店渠道。并且这将是另一条产品线，而非是盒马超市里所看见的联营。
 
早在2018年，原麦山丘就尝试在全家便利店去推此模式，当时的模式是，原麦山丘在全家便利店设置一个独立的货柜，里面售卖的面包是原麦山丘为全家特供的商品，相对来说体积更小更适合便利店售卖。但这要求便利店与工厂的物理距离不远，还是无法实现大面积扩展。为了打破这种限制，原麦山丘开始联合一些食品科研机构，去研制冷冻面包，交给自己在平谷的工厂生产。产品能便于长距离运输，解冻后可复原95%。虽然有媒体指出全家里也看不见原麦山丘了，曲博表示是产品模式发生了调整，在进行新合作的洽谈，8月会在部分全家便利店进行试点。
 
这意味着原麦山丘接下来对标的对象将不再是乐乐茶们，而是“桃李”、曼可顿”们。加上商超渠道对于面包的出货量是很大的，但这些渠道里的产品已经很久没有更新，这对原麦山丘来讲是机会。
 
对于是否会考虑通过拓展奶茶等饮品去引流时，曲博表示，原麦山丘依然会坚持做一家“只卖面包的面包店”，会少量围绕自己的产品做一些相匹配的饮品，但不会作为重点。并且会继续坚持少糖少油的健康准则，坚持健康的大方向去开发产品。
 
在面包店之外，原麦山丘在北京的新尝试还包括在三里屯开了一家早餐店，在SKP-S与韩国品牌 GENTLE MONSTER合开了一家甜品店。或许原麦山丘没有大家以为的那么糟糕。