【辣椒酱加工智能化生产效率大幅提升】舜甫酱料复合调味料生产线

2023-06-26 11:52 作者:舜甫科技 0人读过 | 我要投稿

对于无辣不欢的人来说，辣椒酱是下饭的必备“神器”。说到吃辣厉害的省市，想必我们想到的都会是云南、贵州、四川、重庆、湖南、江西等地区。

近年来随着川菜、火锅等地方特色菜品爆火，除了几个典型的吃辣省市外，其他地区吃辣的趋势也越来越明显。在此背景下，我国的辣椒酱市场规模也逐渐扩大。相关数据显示，我国辣椒酱行业市场规模平稳增长，从2015年的366.16亿元增长到了2021年的455.5亿元，六年期间辣椒酱市场规模增长了89.34亿元。

在市场规模持续扩大的同时，辣椒的生产模式也由传统的手工粗放生产转向自动化生产。辣椒酱生产需要经过挑选、清洗、粉碎、配料、炒制、灌装等工序，看似简单，实则非常考验工人的体力和精力，加上辣椒带有一定的刺激性，往往会对加工者造成一定的影响。如今，清洗机、粉碎机、搅拌锅等都能够让辣椒酱加工达到事半功倍的效果。辣椒酱生产企业都在淘汰落后产能、提高辣酱生产工艺，进而打造更具有市场竞争力的产品。

随着川菜、火锅的普及，辣味餐食已经俘获了不少消费者。无论是在B端还是C端，辣椒酱的市场需求量巨大。伴随着食品加工技术的日新月异，辣椒酱生产也由人工逐渐转向机械化，在自动化加工设备的助力下，辣酱的生产效率更高，产品品质也有所保障。

舜甫集团调味品酱料生产线从原料的清洗和杀菌的整个过程均实现了全自动化工艺，其中包括原料加工、炒制、灌装、等工序基本也都是智能化操作。调味品酱料生产线在减少能耗、保证产品口味的高要求下大大提高了生产效率。同时为了满足不同种类的调味品酱料工艺，舜甫集团调味品酱料生产线全部采用不锈钢材质制作，且是非标定制款，可以按客户需求定制生产线设备。