【简简厨房】咸蛋黄焗南瓜
2022-10-08 13:26 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《咸蛋黄焗南瓜》
【食材】老南瓜300克、盐3克、玉米淀粉、市面上售卖的熟的咸鸭蛋4－5个
1.南瓜 去皮 去籽 切块
2.加3克盐拌匀，腌制10分钟（会出水）
3.沥干水分
4.裹玉米淀粉
5.咸鸭蛋4－5个 取蛋黄50克 碾压成膏状（把硬心挑出来）
6.锅里烧油
7.油温180度，调成小火，下入南瓜定型（不要动它）
8.外壳定型后 ，打散，炸五分钟左右捞出
9.等油温升高到180度，南瓜条重新下锅，复炸30秒捞出
10.另起锅，锅里加入少油，咸蛋黄下锅，转小火画圈搅匀，蛋黄在锅里起泡时关火
11.炸好的南瓜下锅翻拌均匀
12.调味：撒盐 加糖
