阳泉英伦：吃蚝油要注意哪些事项?对身体有没有坏处呢？

蚝油是一种很常见的调味品，它的味道很好，营养价值也很高，对于正在发育的孩子和缺锌的孩子来说，多吃蚝油对身体有好处吗？阳泉英伦告诉大家：

凡事都有正反两面，吃蚝油也是一样，多吃既有好处，也有坏处。蚝油含有多种人体必需的氨基酸，其中含有大量的谷氨酸，对食物有很好的增鲜效果。富含丰富的矿物质，如钙、锌等，具有促进食欲的作用。除此之外，它还含有丰富的蛋白质，对人体的健康至关重要，它可以帮助人体生长，修复受损的细胞，还可以帮助人体产生白细胞和抗体。其中所含的锌元素可以改善男性的精子质量，还可以提高男性的性能力。

另外，蚝油中含有丰富的牛磺酸，可以提高人体的免疫力。含丰富的磷，它是脑磷脂、卵磷脂的重要组成，具有提高记忆力、延缓脑功能下降、预防血小板凝结、减少脑血栓形成的作用。患有糖尿病和痛风的人不建议服用。痛风是由尿酸过大而导致的，其中嘌呤是导致痛风的重要原因，因此这类人不能食用高嘌呤的食物，而蚝油中含有较多的高尿酸。此外，蚝油在烹调的时候会加入很多的糖分，如果有糖尿病的人食用，会导致餐后血糖升高，对身体不好。

1、不能长时间烹煮

蚝油在锅里煮久了就会失去它的鲜味，可以在快出锅前或出锅后再加入适量的蚝油来调味。不能用蚝油煎炸，也不能用来炖煮，否则会影响到炒菜的味道。

2、控制每天吃蚝油的量

蚝油中含有较多的盐和白糖，如果一次食用过多，会导致高血压，还会导致骨质疏松症和胃癌的发生，所以一天食用的蚝油最好不要超过5克。

阳泉英伦提示：过期的蚝油是不能食用的，其中含有很多的细菌，会导致患者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者还会导致食物中毒。蚝油在室温下很容易变质。蚝油在室温下容易发酵，如果没有使用完，最好是把蚝油放在冰箱中，以保证它的粘稠度。