天冷了，来一锅热乎乎的萝卜羊肉汤，不膻不柴有技巧，暖身又暖胃

萝卜炖羊排

🧂食材：

羊排，白萝卜，生姜，白芷，大葱，胡椒，茴香粒，白豆蔻，香菜，盐

📝做法：

1.羊排切小块（最好让卖羊肉的摊主切），用清水泡半个小时，

2.冷水下羊肉，加一片白芷（去膻味），给羊肉焯水。大火把水烧开之后煮2-3分钟，然后捞出，用温水冲掉浮沫

3.1.5个板栗大小的生姜拍一下，半个大葱切葱段，加半勺花椒粒，半勺茴香粒，两个白豆蔻，作为香料

4.白萝卜去皮，切滚刀块

5.砂锅里加香料，羊肉，加水加到没过所有食材，大火把水烧开后转小火炖1小时左右，然后捞出香料，下萝卜，加盐调味，水烧开后再炖15分钟，加葱花香菜，完成~

成品