大厨教你辣子鸡的家常做法，香辣美味

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最懂你心的UP课代表来啦~~

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1 半只跑山鸡砍成小块，用清水清洗干净血液

2 沥干水分，放一点食用盐，倒点蚝油，加少许炒菇老抽，放一些十三香，用筷子搅拌均匀。

3 拌匀之后加一勺玉米淀粉，再次搅拌均匀。

4然后锅中加油。烧至五成热，放入鸡丁，炸熟炸香，然后放一点煮熟的香菇，炸一下香菇炸香之后直接漏出底油，

5然后锅中留油，先放一些姜蒜丁，加点干辣椒，来点花椒籽，用小火煸炒出香味，辣椒炒出糊香味，颜色变黑，再倒入鸡丁。

放一点麻辣鲜，来点胡椒粉，淋一点生抽，开大火翻炒均匀。这种鸡肉本身就是炒熟的，只需要在锅中把味道炒散就行，

最后放一点大蒜叶，淋一些蒸鱼豉油，再次翻炒一样。直接装入干锅当中。