肥牛饭，家庭版，这个就太简单了

肥牛饭

食材：牛肉卷、米饭、鸡蛋、洋葱、青菜

调料：水、盐、黑胡椒、白胡椒、生抽、蚝油、白糖、黄酒/米酒

0.鸡蛋打碗中备用、洋葱切粗条、蒸米饭

1.起沸水，煮熟肥牛卷（注意：水一点要多、水烧开下锅、不要使劲拨动牛肉） 捞出

2.用温水冲净血沫

3.荷包蛋：起沸水加少许盐（能尝出咸味），碗贴水下鸡蛋

鸡蛋下锅，不要让水沸腾，用手勺不断浇淋使表面蛋清凝固，再开火使水沸腾

此时可放入青菜一同煮熟

4.起锅烧油（少一点），煸香洋葱条（略粗），小火煸香

5.关火，加黑胡椒、白胡椒、生抽30g、蚝油18g、黄酒/米酒25g、白糖少量

6.重新开火烧开汁

加少量水冲开（够煮牛肉即可）

7.牛肉回锅烫30秒到1分钟

8.组装