东北四大炖之一排骨炖豆角，老厨教详细的炖菜技巧，咸香超下饭

预计50分钟，

不用高压锅，加30分钟。

——准备10分钟——

1，

豆角，去筋洗净

2，

排骨，洗好再剁，剁寸段

3，（炝锅用）

大料，三朵

葱，切斜段

姜，切片

4，（炒用）

葱，切斜片

姜，切片

——🔥预计40分钟——

锅里润勺，下凉油

下大料，葱姜，炒至葱姜上色

下排骨（不焯水）翻炒两分钟，

加盐，

加黄酒，酱油，煸炒↓

加两满勺汤

加老抽

放高压锅里，上汽后10分钟

-

锅里多放点油

下葱姜

下豆角，炒5分钟

加盐，三分口

倒入排骨和汤

加三两水，炖五分钟，汤汁不多↓

翻勺后，再煮5分钟

目标：汤油各半

只加一点点味精，即可↓

谢大舅❤