被肯德基麦当劳争相合作，还稳占了当地市场九成份额，这家面包厂太牛！

它是桃李面包扩张南下最大的阻碍，同时也是让肯德基麦当劳两大巨头都争相合作的面包供应商。它异常低调，却还能稳占市场90%以上的份额。这就是被称为烘焙界隐形冠军的嘉顿面包。很多人会很好奇，这家面包厂究竟有着什么来头？今天，我们就来扒一扒面包老字号——百年嘉顿背后的隐藏生意经。

一开始，它就干了件超认知的事儿。

当顾客和同行对面包的认知还仅仅停留在“饱腹”的概念上时，嘉顿却在面包中额外添加了维他命和矿物质元素，取名“生命面包”，打出了“营养又抗饿”的新理念。此外，为了延长面包的保鲜期，它还创造性地使用了透气性和防潮性更好的“蜡纸包装”。

差异化爆品一经投放，很快就收到了市场的好评反馈。随后嘉顿又针对每一类用户研发出了对应的产品链。比如家庭主妇喜欢买的吐司，白领喜欢补充能量的忌廉面包，小学生更喜欢的手指面包等等。各个层级，各个年龄段，只要你能想到的，嘉顿都能满足。

此外，它那不走寻常路的渠道打法也堪称一绝。

精明的嘉顿选择了两条腿走路：

一方面，它找到一众小型经销商对他们说：“你们尽管放心卖，如果面包在保质期内卖不出去也没关系，总部会来回收。保证不会砸你手里。”回收的过期面包嘉顿会转手卖给附近的养鱼户当饲料。另一方面，它还和学校、养老院、医院等这些人流量大的单位，达成了合作，把产品直接卖给他们。

这样做不仅抢先同行，离用户更近了一步，还解决了小型渠道商的顾虑，商户们没有了后顾之忧，肯定会优先对嘉顿的面包进行叫卖。也因此，嘉顿的铺货率常年保持在了90%以上。

借助差异化爆品提前抢占用户心智，再通过多场景的渠道搭建，等到同行回过神来，嘉顿早已经跑赢了市场。所以，创业的实质在于抓取用户，而要做到这一点，就要借助差异化爆品+渠道多元化的路子，把市场打“透”、把产品做“细”。