详谈水解胶原蛋白｜Hydrolyzed Collagen｜胶原蛋白肽的相关信息

水解胶原蛋白（Hydrolyzed Collagen/HC），也被称为胶原蛋白肽，是一组低分子量的肽，可以在特定的培养温度下，在酸性或碱性介质中通过酶促作用获得。水解胶原可以从不同的来源提取，例如牛或猪。最近的研究表明，海洋生物的皮肤、鳞片和骨骼中也有着大量的水解胶原。水解胶原广泛应用于食品、制药、化妆品、生物医学和皮革等行业。
胶原蛋白是人体产生的最重要的蛋白质，主要由氨基酸甘氨酸（33%）、脯氨酸和羟脯氨酸（22%）（一级结构）形成三重螺旋，由三条α链形成。每个α链由1014个氨基酸组成，分子量约为100kDa。这些链盘绕成左旋螺旋，每圈有三个氨基酸（二级结构）。这些链相互缠绕成三螺旋，形成刚性结构（三级结构）。超级螺旋表示基本的胶原结构（四元结构）。这种胶原结构非常稳定，因为相邻链中甘氨酸之间存在分子内氢键。
目前已经鉴定出近28种类型的胶原蛋白，但I型胶原蛋白在皮肤、骨骼、牙齿、肌腱、韧带、血管结扎和器官中最常见。II型胶原存在于软骨中。对于III型胶原，皮肤、肌肉和血管是这种蛋白质最常见的来源。据报道，IV型发生在基底膜和基底层的上皮分泌层。V型胶原是细胞表面和胎盘的主要成分之一。胶原根据其α链组成而不同，这取决于Gly–X–Y氨基酸重复的重复和长度，有中断和无中断，也取决于脯氨酸及其羟基化形式羟脯氨酸分别占据X和Y位置。
胶原被分为不同的家族，如原纤维和网络形成胶原、FACIT（具有间断三螺旋的原纤维相关胶原）、MACIT（具有中断三螺旋的膜相关胶原）和MULTIPLEXIN（多个三螺旋结构域和中断）。纤维性胶原蛋白是脊椎动物中最丰富的胶原蛋白，它通过促进组织的分子结构、形状和机械财产发挥结构作用，例如皮肤的拉伸强度和韧带的抗牵引性（I、II、III、V、XI、XXIV和XXVII型胶原蛋白）。

【产品名称】：水解胶原
【英文名称】：Hydrolyzed Collagen
【产品别名】：胶原蛋白肽
【产品性状】：水溶性淡黄色或类白色粉末
【产品规格】：98%