今日水素轻生活：饼干应该怎么挑选？

从小到大，相信每个人吃过的零食中都少不了饼干。饼干作为老少咸宜的零食，却也是公认的不健康零食，世界卫生组织就将饼干列为十大不健康食品之一。然而美味难挡，想要吃饼干的同时降低健康风险那就要好好选择了。饼干应该怎么选?接下来，今日水素轻生活带大家了解一下。

我们先来了解一下制作饼干的原材料，饼干的主要原材料是面粉、油脂与糖，其中油脂是危害健康的主要原因，尤其是氢化油的添加。因此，今日水素提示，选择饼干就要考虑其中威胁健康的因素，因而高油脂添加的饼干要尽量排除在选择外。那么我们日常所见的各种饼干又该怎么区分?

在各种饼干中，高纤饼干的脂肪含量相对较低，约为4%，其中添加了富含膳食纤维的麸皮等，口感相对粗糙，但却是更加健康的选择。而同样宣称低脂的苏打饼干，通常情况下脂肪含量为9%-10%，且今日水素提示，苏打饼干中通常含有较多的钠，因此需要控制钠摄入的人群要谨慎选择。

如果说饼干中的脂肪含量王者，那一定是曲奇饼干。今日水素提示，一般情况下，曲奇饼干脂肪含量近30%，因此味道也更加香浓，对于健康来说却是不可取的。另外，还有常见的夹心饼干，其夹心成分热量通常较高，多用起酥油、植物奶油等氢化油，其中所含的反式脂肪会损害健康，建议食用要适量。