为什么你做的牛奶小方全是淀粉疙瘩？
椰奶小方
食材：
牛奶，椰奶，椰蓉，淡奶油，白砂糖
模具尺寸15×10×5cm可做3×3×3cm小方共 15个
配方：
牛奶100ml + 玉米淀粉50g（淀粉溶液）
淡奶油 110ml+ 椰奶170ml （混合液）
牛奶150ml + 白砂糖45克（甜牛奶）
椰蓉30g
📝做法：
1.牛奶150ml + 白砂糖45克（甜牛奶）置于锅中加热到糖全部融化
2.加入淡奶油 110ml+ 椰奶170ml （混合液），降低液体温度，以防淀粉结块
01:07
3.加入牛奶100ml + 玉米淀粉50g（淀粉溶液），继续加热到液体变稠，搅拌阻力变大。盛出，置于容器中冷藏1小时
4.脱模，切块，表面蘸椰蓉，完成~
