阳泉英伦：黑芝麻能“乌发”?

黑芝麻含有大量的蛋白质、矿物质、亚油酸、维生素、膳食纤维、芝麻素、芝麻酚等。其中就有钙含量很高的黑芝麻。  黑芝麻能“乌发”?想多了。  关于黑芝麻的功效当中，流传最广的便是乌发，有人认为芝麻是黑色的，头发也是黑色的，以形补形，所以芝麻可乌发，那阳泉英伦告诉大家这是真的吗?  答案是黑芝麻并不能乌发。  虽然这两者都是黑色的，但是此黑非彼黑。比如芝麻黑是因为当中，含类似于花青素的黄酮类物质。  但是，我们的头发的黑色，是由黑色素细胞合成的一种黑色素，由于遗传、年龄、疾病、营养、精神压力等多种因素，会对黑色素的合成产生影响，从而造成毛囊中的黑色素颗粒减少或者消失，不能正常地输送到头发中，因此就会出现头发变白的情况。  但很明显，这黑色并不能“转移”到自己的头发上，也就没有乌黑的效果。然而，“药食同源”的黑芝麻，虽不能让他的头发变得乌黑，却也有许多益处，譬如：  1、润肠通便，预防便秘  黑芝麻当中含丰富的纤维素、油脂，可促进肠道蠕动的速度，润滑肠道，从而促进排便，预防便秘。  2、帮助美颜润肤  黑芝麻当中含大量的维生素e、芝麻木聚糖等抗氧化物质，可以帮助我们对抗皮肤干燥以及细纹。  另外，当中含的亚油酸，是人体不可缺少的一种脂肪酸。一旦缺乏，皮肤状态也会受到影响，变得干燥又粗糙。  黑芝麻是一种营养价值很高的植物，具有很多的作用，吃黑芝麻对身体有很大的帮助，不过其作用也是有一定局限性的，需要注意鉴别。  黑芝麻VS白芝麻，哪个更胜一筹?  黑芝麻和白芝麻在日常生活中的使用都比较广泛，李时珍曾介绍道，“胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良”。  就是说，黑芝麻和黑芝麻，各有千秋，但侧重的方向却不一样，在对身体的保健功效上，黑芝麻要更好一些;要想榨出油来，最好是用白芝麻。这两个人到底有什么不同?  营养：从蛋白质、维生素E、钙等含量上来看，黑芝麻含量稍微高于白芝麻;  口感：白芝麻相对黑芝麻口感更为香脆;  用途：从补益药用方面来看，黑芝麻更胜一筹。  其实这两种芝麻差异并不大，都有自己的特色，阳泉英伦建议大家可以根据自己的需求选择。