义丰祥芝麻油分享孔雀开屏鱼的做法

原料：鲈鱼一条、姜20克、葱20克、红辣椒10克、料酒10克、蒸鱼豉油15克、盐适量、柠檬汁适量。

做法步骤：1.鲈鱼清洗干净，食材备用。2.葱姜切丝，红辣椒斜刀切成小圈。3.鲈鱼切掉头尾，鱼身切约1CM的片，鱼肚处不要切断。4.撒入盐，挤点柠檬汁。5.倒入料酒。6.撒入葱姜丝。7.抓均匀腌制半小时入味。8.把鱼呈扇形摆放入盘中，鱼尾放在鱼头下面。9.放入马克西姆蒸锅，开锅后蒸10分钟。10.倒掉盘中的汁水，夹出葱姜丝，放上红辣椒圈，淋上蒸鱼豉油。11.撒上新鲜的葱姜丝，再淋上热油即可。