2021年一头大象 红玉（普洱熟茶）品鉴：甜润柔滑的特色可圈可点

写在前面：

孟夏之日，天地始交，万物并秀。

 

一基本信息一

地点：河南 开封 三才堂

室内环境 : 晴23.5℃ 相对湿度57%

主泡器：盖碗

容量 :140cc

投茶量 : 8克

水质 : 桶装纯净水

人数 : 3人

时间 : 2022.05.04

冲泡习惯：温杯时间略长，所有茶具温度较常温略高

参评人：A 女 27岁 新茶友 茶龄1个月

        B 女 35岁 茶艺师三级 4年茶龄    

C 男 33岁 茶艺师三级 8年茶龄（本人）

说明：本次品茶共有三位茶友参与，为了尽可能的把这款茶的各方面的茶性和口感更加细致的表现出来，特意邀请了有差异性的茶友进行品鉴，评测结果也是综合了几位的意见后得出的。

一 产品介绍一

品牌：一头大象

产品名称：红玉（普洱熟茶）

出品商：云南千山叶茶业有限公司

生产商：云南五恭茶业有限公司

生产日期：2021年11月07日

一品牌介绍一

千山叶公司虽然身在云南，但心系全国，并不以云南的茶为主，跟随一众茶企无脑卖普洱。花茶，绿茶，红茶都是千山叶的特色，尤其是以花茶为主打。在包装上也是尽显简约的设计理念，可以看得出来为迎合当下年轻人的审美下了不少功夫。“一头大象”这个品牌的名字也是有区别于传统茶品牌的起名套路，别具一格，LOGO设计采用了目前流行的简约画APP图标风，也是一家走在潮流前沿的茶企。

强调两个时间点：

出品方云南千山叶茶业有限公司成立于2016年11月，距今5年半。

生产商云南五恭茶业有限公司成立于2019年3月，距今3年有余。

这个马上就会用的到。

闲话不多说，上图：

  

我个人最喜欢的一点是这个包装的设计的简洁度很高，并且把很多有效信息都展现了出来，除了一些基本信息以外，特别强调了“甜、润、柔、滑”的产品特点，后面品鉴的时候也会尽量从这四个维度重点衡量。

还有一点，就是八年陈的茶青，也是这款茶的卖点和亮点。但结合刚才我强调的茶企的存续时长来看，这款茶的茶青应该是另有其人做的，我觉得应该在生厂商名单里把茶青的制造者也加上，不能掩盖幕后工作的辛劳不是。

从各曝光度的图片来看，这款茶的油亮度确实已经不那么高了，也许和长时间的陈化有关，也许是别的原因，但就外形而言，还是比较规整的。

当我拿起茶饼观察细节时，发现一个小问题，感觉这茶很“小”，原因可能是压的紧造成视觉外观感觉小，另一个原因可能是分量轻。随后就量了下尺寸，称了下重：

  

果不其然，1.6的卡尺厚度，343.5g的净重。都比普通的普洱熟茶要“小”。

撬开茶称取8g以后：

 

  

  

可以看得出茶饼的分层度很高，原料的拼配度也是有讲究的。

※为了尊重下八年陈的原料，害怕直接开泡茶并不能完全展现特色，在醒茶之前加了一步摇香的动作，这个步骤虽然本不属于普洱熟茶，但高温摇香确实有助于陈年普洱的醒茶。并且全程基本保持了高盖碗温和高温杯的状态：

  

  

在摇香之后，就是洗茶醒茶：

  

能明显的看出来，因为前期预热的作用，干茶在洗茶时已经开散，茶汤已经展现出了棕黄色的色泽，但似乎亮度不高。

第一泡：

第一泡：

  

 

第一泡：

注水水温

100℃

注水方式

贴壁定点

泡茶时长

3s

冲泡方式

有氧

 

茶汤（看）

橙黄偏红

闻香（嗅）

香气不高，陈味初露

口感（品）

甜度很明显，比较润滑，轻柔感明显

杯底香

陈味为主，略甜

30S后

陈味渐淡

 

第二泡：

  

  

第二泡：

注水水温

100℃

注水方式

贴壁定点

泡茶时长

7s

冲泡方式

有氧

 

茶汤（看）

深橙红

闻香（嗅）

陈味明显，甜度适中

口感（品）

甜度很明显，厚度很好，略醇

杯底香

陈味为主，略甜

30S后

陈味依然

第二泡：

注水水温

100℃

注水方式

贴壁定点

泡茶时长

7s

冲泡方式

有氧

 

茶汤（看）

深橙红

闻香（嗅）

陈味明显，甜度适中

口感（品）

甜度很明显，厚度很好，略醇

杯底香

陈味为主，略甜

30S后

陈味依然

第三泡

 

  

  

第三泡：

注水水温

100℃

注水方式

圈冲

泡茶时长

10s

冲泡方式

有氧

 

茶汤（看）

深红，亮度比较高，透度欠佳

闻香（嗅）

陈味达到顶峰，甜度很重，没有土沁味

口感（品）

甜润柔滑都有体现，展现了特色

杯底香

略甜

30S后

略有木香，口内微微生津

第四泡

 

第四泡

 

第四泡：

注水水温

100℃

注水方式

圈冲

泡茶时长

10s

冲泡方式

有氧

 

茶汤（看）

黑红酱油色，亮度高，油性欠佳，透度不高

闻香（嗅）

以微木香为主，略有花香

口感（品）

基本维持了上一泡的口感，表现稳定

杯底香

花香、木香

30S后

口内微微生津，有回甘

 

第五泡

 

  

第五泡：

注水水温

100℃

注水方式

圈冲

泡茶时长

15s

冲泡方式

有氧

 

茶汤（看）

色泽回归偏黄的状态，透亮

闻香（嗅）

香气开始消退

口感（品）

口感还在线，上升的空间已经不大

杯底香

略有花香

30S后

仍有回甘

 

叶底：

  

  

叶底的油亮度一直很高，在经历了多年陈化后还能保证到这个程度的完整度实属难得。芽、叶、径的比例搭配适中，确实在拼配度上很专业。

※小插曲：

普洱熟茶的茶汤色泽是品鉴过程中结论差异最大的一个点，这主要是因为品茗杯以及茶汤量造成的一些视觉感观上的误差，为此特此把品鉴过程中的一泡拿来拍了几张过程细节图：

  

  

  

  

从图中可以很直观的感受到，一泡茶在不同的茶汤量中色泽的变化。所以在品鉴的过程，茶友们应尽量控制变量，避免一些干扰因素对品茶造成的困扰。

留个小问题供各位茶友消遣：这是第几泡的茶汤？

总结：
    这是一款总体表现中规中矩的熟茶，就这个价位来说，甜润柔滑的特色可圈可点，个人不太建议新手尝试，这款茶更适合有一些茶龄并且对陈茶感兴趣的茶友。