四川只有麻辣美食吗？川小味说那就大错特错了

提起四川味道，在大多数人的印象中都是麻辣烫的味道，这“川辣”深深的铭刻在骨髓里。 但事实上，在四川，美食的味道不仅仅是辣，还有很多“小清新”的味道值得重复。

举个例子，看似简单，实则极其奢华和复杂的开水白菜。 即使是国宴，通常也是美味佳肴。 在古代，这种开水白菜是御膳房的特色菜，后来成为国宴上的美味佳肴。 把煮好的卷心菜的原材料刮掉，菜品就更复杂了。 用鸡肉、鸭肉、排骨、海鲜等调味，经过长时间的热煮和一系列过滤后，将高汤煮沸，倒在白菜的心口上，不仅味道鲜美，而且具有““花开富贵””的美好寓意。

此外，在爱吃辣椒、爱吃辣的四川人的餐桌上，还有很多绿色健康的蔬菜，那绿色的青菜混合着鲜红的辣椒，所以也充满了绿色的柔情，让人眼前一亮。 尤其是在冬天，嫩绿豌豆苗儿也成为了四川人的最爱，占据了国人餐桌上的C位，用新鲜的味道做一碗豌豆苗鸡蛋汤，味道是无与伦比的。 此外，将豌豆苗放入火锅中，几秒钟就可以捞出，新鲜豌豆苗的味道非常好。

除了这些新鲜的味道，四川人也喜欢甜甜的味道，只要你注意味道，你就会发现甜甜的味道其实是四川人不可缺少的味道。 比如四川的传统名菜之一，就是用糯米、豆沙蒸熟，再撒上少许白糖，就可以吃到甜甜的、糯的、肥而不腻。 糯米与甜肉的结合，是“四川甜”的最好证明。 除了小吃之外，冰粉、蛋烘糕、红糖糍粑、糖和糖油果子等都是四川的着名小吃。

还有甜水面、蒸糕和风雪糕。 . . . . . 藏匿在四川人街头的人们，守护着一片“甘甜”的土地，超越了“热而不喜”。 由此可见，四川人在辛辣的外表下，也有一颗甜甜的心。