苹果
苹果减产了，这是一件非常严重的事情，至于有多严重，这个先不提。我们先来探讨下苹果为什么减产，而苹果的减产，要先从苹果的增产说起。
苹果的增产到减产
在早期，苹果的产量和消耗量是十分不稳定的。那时候还没有统筹规划出的果园，虽然土地有分割，但用处和用法都极为不科学，这就导致很多不适合种苹果的地方种上了果树。随着时间的发展，人们逐渐意识到了果树对土地的适配性，再加上果树本身对土地适应，情况稍微好了一些，但是仍然不能保证稳定的产量。
苹果产量的稳定性，自然不是果树与土地之间的稳定关系，而是自然，天气，人为等不稳定因素，而这些又是难以保证的，毕竟果树不是蔬菜，可以扣个大棚。为此，人们也相处了一些办法。既然外界因素难以控制，那就增强果树和苹果对外界因素的抗性，让苹果自发的对抗外界的困难。夭折率下降了，稳定性自然就上来了。先不说产量多不多，至少是稳的。
产量的稳定性上来了，产量自然就成了下一步的追求，尤其是当时餐饮行业正处于初发萌芽的阶段，对苹果的需求自然是与日俱增。土地的总量是不变的，土地里面所蕴含的营养也是有限的，要想让苹果增产并不是件容易事……理论上是这样的。但人们还是低估了生命的生殖本能。当时的土地还算肥沃，苹果本身对抗外界的能力也增强了，再加上果农们的统一规划，统一浇水，施肥，苹果嗨真的增产了。土地本身的面积不变，但可以增加单棵果树的苹果产量，同时一块土地上也可以种更多的果树。
然而，产量虽然上来了，质量却下降了。就像刚才提到的，土地和营养的总量是不变的，盲目增加产量，结果就是每个果树以及每棵苹果能分到的营养变少了，质量自然也就下降了。平均质量下降，能产出的优质苹果则是更少，再总值上面来算反而是不如增产之前，但已经有诸多果树落地，想要再减产回复往日已经来不及了。这个时候人们又提出了新的概念，土地利用率。
虽然这片土地已经足够拥挤了，但是这篇土地的营养利用率还是不够高，大部分果树的根系扎的并不深，并没有抽取到更深层的营养。所以果农们不再统一浇水施肥，而是随机性浇水，不再施肥，老天也会降一些水，自然河流也有水。肥料呢，土地更深处有现成的废料，倒下的支撑不住的果树也是肥料，落下的树叶，没来得及摘就落下的腐烂的苹果也是肥料。这样果树们就得拼了命底扎根，汲取营养，最好能让旁边的果树活不下去，就可以吸收他们的营养。同时也不再下那么多的种子，多出来的种子就废弃掉，有计划的种植新树。
这样做确实让苹果的质量上升了不少，同时也减少了许多低质果树，减产曾质的目标初步达成。但是这并没有走出产量与需求不平衡的窘境。毕竟新兴的餐饮行业对苹果的需求量太大了，可土地的总量就那么多，不管怎么提高利用率，也只有那么多，这个时候要想达到平衡，似乎只有一种方法了。那就是开拓土地。
开拓新土地确实是个非常好的办法，当时也确实有大量的土地还没有被开拓出来。这么一开拓，几乎所有的行业都得到了迅速发展，苹果的产量也得到了有史以来最大幅度的增产，并且增产的同时质量也得到了增加。当然，土地并不是专用来种苹果的，果农也并不是只有一批。面对这片新鲜的丰饶的土地，果农们之间的战争开始了。
有些人最先开始开拓土地，得到的土地自然要比其他人多，而后行动的自然也要比别人要少一点。当然，不乏有人会抢夺别人开拓好的土地，这个就不去论述了。先去开拓土地的人自然先得到利润，然后用这些利润去购买更多所需用具，从而更快的占有土地。后来的可以分到一点，但不多。再后面，就没有了。
拥有了土地，自然不算完，要把这些土地利用起来。最大片的土地，被用来种植最优质的苹果。而为了保证苹果的优质，自然不能高产，要让每一棵果树有更多土地资源享用，从而得到更优质的苹果。剩下的土地则要保证质量和产量的均衡，对质量要求不高，但是要能用，至少要等到能从树上摘下来再腐烂，而不是懒在树上。这样的种植计划便造成了这样一个局面，最大面积的土地种着最少的果树，而最大量的果树集中在小面积的土地上。当然，这样的分布并不是两极化的，而是阶梯型分布的，数量模型大概上类似于指数模型。
回到最开始常说的那部分，土地的面积是有限的，土地开拓的速度会逐渐慢下来，最终完全停止，直到发现新的土地，所以苹果的产量也不会无限增加，再加上之前提高土地利用率的做法，让原有的土地营养也逐渐的不够用了。大面积的土地被用来培育高质量果树，剩下的小面积土地已经没有了营养，不出意料的，苹果减产了。
苹果减产带来的后果
土地没有了营养，果树们的生存需求已经远大于生殖需求，低质量苹果产量减少，高质量苹果产量不变，结果就是苹果的总价值量的减少。
土地的扩张所带来的并不仅仅是对苹果树的影响，还让其他行业有了进一步的发展加速，其中就有包括对苹果需求量极大的餐饮业。而餐饮业对苹果的需求并不仅仅是高质量苹果，反而是低质苹果的需求量要比高质量苹果多的多。无论是普通的水果拼盘，还是其他的过制品和果饮品，这些产物的重点都不在于质量，而是数量，所以他们需要大量的低质量苹果。那么在土地扩张降速，餐饮业上升，低质量苹果产量下降的时期，产量是否够用呢？以后可能会不够，但现在是够得，甚至还有不少富裕。
虽然还有富裕，但这依然是不被允许的，是对苹果市场来说非常严重的事。
市场并不会关心苹果是否会被浪费，不如说市场希望苹果被浪费。因为有浪费，才会低价。虽然减产后的苹果供给量依然满足需求，但是会出现另一个真正严重的问题，就是涨价。因为产量大于需求量，购买方才可以再低质量苹果中挑选相对高质量的，并且给予低价。虽然榨成汁都一样，但是挑选苹果总要有个理由，讲价也要个理由，最终挑选价格和品质最符合心意的一批。如果苹果的产量没有了冗余或者冗余量较小，那就没有了挑选的空间，价格也会随之上涨，成本自然也会上涨。
对于中小型餐饮公司或者个体户来讲，成本是非常重要的，因为本来利润可能就不是很多，若是成本上涨，很有可能造成入不敷出的局面。
以小型水果批发个体户为例。小型水果批发个体户的生意大都是少量高质量苹果撑门面，大量低质量苹果入箱出售，那些高质量苹果也许是从大果园里摘的，也许是从小果园里挑的个别高质量，这里不过多赘述，重点再低质量苹果。这些个体户以低成本买入苹果，再稍微加一点价格卖出去，没有多余的经济进行过多包装，只是简单的放在箱子里，尽量把相对好的放在上面一层，赚取中间的一点差价。如果成本大量增加，个体户就可能没有足够的资金进行下一步，甚至会卡在装箱的过程。虽然苹果整体的涨价会让最终出售的价格也有一定的涨幅，但水果商户的运营并不仅仅是买入和卖出，还有场地租赁，运输，装箱包装等等各种成本，任何一项成本的骤增都有可能导致自己懒的断供，最后无法出手，底裤都要赔进去。
那么放弃苹果这项商品行不行呢？行，也不行。水果批发个体户确实不会只做苹果这一份生意，但是在众多商品里面却不能没有苹果。
举个例子，当一个客户来到水果批发处，想要许多种水果，其中包括苹果。而你们这家什么水果都有却唯独没有苹果这种大众化水果，怎么办。有些人可能会放弃购买苹果，没有就算了。但更多的人会选择去隔壁看看，他们也许会有，就算他们也没有，客人也不会再转头回来了。水果批发如此，其他餐饮也是如此。虽然成本增加的苹果本身底利润就不高，但他会影响其他产品的销量最终利润大幅度减少。想必没有哪个商家会凭白放弃这么多衍生利润。
如果是某个个体出现这种情况，没有人会关心，但多有的个体和中小型企业都出现这种情况，问题就很严重了。所以不能让苹果涨价，而目前的办法就是阻止其减产。可如何阻止呢？不知道。大型果园是不可能凭白让出土地的，小型果园的土地已经不够了，再加上大型土地主在发现新的未开拓土地之前，已经把目光瞟向了小型果园，极少量相对优质的单果流入中型果园或者大型果园，小型果园就更加缺少优质种子，产量进一步下降。
苹果减产带来的解决办法
小型果园的主要问题在于没有足够的肥料和土地，从而产不出果子和种子，预期解决这种复杂问题，不如提高一下大型果园尤其是中型果园的产量。让中型果园的果树多打籽，多结果，然后让这些中等质量苹果和低质量苹果一起进入市场，最终也就没有中低等之分，都一样，榨汁，或者榨果酱。
至于大型果园，不重要。大型果园里无非两中果，一种是汲取了充分营养的超高质量果，一般用来撑门面或者当种子。另一种是挂在树枝上就腐烂了的，因为数值强壮不容易掉下来，就直接挂在上面烂着，反正营养够多，不差这一个果。着中国一般是摘下来扔地里当肥料，或者当种子。
至于冗余出来的低质量苹果要怎么处理……也许是烂在地里当肥料吧，谁在乎呢，只要不涨价就行。
