12月14日晚上22点，厄瓜多尔CoE比赛咖啡竞拍开罗！经历7小时的激烈竞拍，联合众多志同道合的咖啡品牌，我们最终拍下CoE第8名水洗加强铁皮卡，为印格咖啡新产区计划第10回-厄瓜多尔带来开门红！

厄瓜多尔是南美洲咖啡产区百花齐放其中一朵，拥有百年咖啡生产历史。近年来不断改良种植技术，努力进入精品队列

本年度比赛是厄瓜多尔第 2 届CoE比赛，18支竞拍咖啡中我们拍下第8名南阿拉斯加庄园水洗加强铁皮卡，为国内咖啡爱好者带来厄瓜多尔本产季顶级风味

本次上新还有第8名同庄园水洗希爪，黄色花香炫出西柚活泼香气；2021年CoE冠军庄园日晒希爪，深色浆果转变为红醋栗红糖甜感；3支新豆呈现厄瓜多尔2个皇牌豆种的风土之味！

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厄瓜多尔 新 产 区 首 次 到 港

1【CoE第8名(预计3月到港)】南阿拉斯加庄园 水洗加强铁皮卡

2【现货】洛哈 南阿拉斯加庄园 水洗希爪

3【现货】洛哈 阿拉诗庄园 日晒希爪

01

南阿拉斯加庄园

2022年CoE第8名

2021年CoE第3名（90.07分总统奖）

我们拍下的厄瓜多尔CoE第8名咖啡来自洛哈省（Loja）南阿拉斯加庄园。南阿拉斯加庄园还在获得2021年首届CoE获得第3名，还同时获得总统奖，这是只有90分以上的豆子才获得的殊荣！

故事始于怀揣着梦想的阿拉斯加博士Curt John Madison遇到厄瓜多尔里奥巴巴市的太太。 夫妻俩一起寻找种植咖啡的最佳气候

搜索之旅从厄瓜多尔靠近哥伦比亚的北部到靠近秘鲁的南部，从亚马逊高温盆地一直搜索到太平洋。最终在安第斯山脉中部、海拔1981.2米山谷找到了 La Papaya，这里的土壤、气温和水都非常合适。南阿拉斯加庄园位于厄瓜多尔南部著名产区洛哈省Saraguro镇安第斯山谷的1950米

咖啡园地势陡峭，斜坡种植有利于阳光均匀照射；排水良好，中等pH值为5.5。雨季从11月延续到次年5月，为咖啡树提供丰沛降雨；其余时间也有高山河流灌溉树木，为咖啡鲜果的成熟提供足够的水分

全年日气温在11.7℃~22.9℃之间，昼夜温差有利于糖分的积累。这些因素为生产一支浓郁美味的阿拉比卡咖啡提供了理想条件

庄园使用羊粪、藻类、甘蔗渣制作而成的天然肥料堆肥，不用化肥，有利于咖啡园可持续发展。采收完咖啡鲜果，手工挑出成熟度至佳的，然后在精品咖啡加工厂干燥和处理

每天检查静置中的咖啡生豆，选择至佳时间打包装袋。南阿拉斯加庄园种植了6500株咖啡树，其中50%加强铁皮卡，40%瑰夏，10%希爪。加强铁皮卡和希爪也是本次新产区计划的两大新豆种：

1-1加强铁皮卡 CoE获奖豆种

据说庄园主Curt博士称， 加强铁皮卡（Typica Mejorado）是厄瓜多尔一个几乎失传的品种，由研究实验室研发，起初在80年前种植，随后在1960年流行起来，但曾因为疾病和单株产量低下，一度消亡

而庄园主非常喜欢豆种的风味，因此他决定阻止它的消亡。Curt博士向村子里还拥有少量树苗的老人购买树种。然后两年前发生了大火，现在村子只在南阿拉斯加庄园种有加强铁皮卡

世界咖啡研究（World Coffee Research）经过基金测定，加强铁皮卡是埃塞地方种的品种计划研发豆种。在拉丁美洲的部分国家，例如哥伦比亚、哥斯达黎加也有种植

2021年厄瓜多尔CoE获奖名单中，加强铁皮卡获得第1、3、4、7、10名的好名次

2022年末，我们拍下CoE第8名加强铁皮卡与你分享！

01.【预售】南阿拉斯加庄园水洗强化铁皮卡

来自：洛哈省 Saraguro镇 南阿拉斯加庄园 2100米

豆子信息：水洗 加强铁皮卡

1-2 希爪豆种 厄瓜多尔特产豆种

希爪（Sydra/Sidra）最早出现在厄瓜多尔的皮钦查省，相传是红波旁和铁皮卡的杂交品种

近几年，一些咖啡农把希爪送到研究中心检测基因，发现与埃塞原生种多处重合。所以另一种说法，希爪是埃塞原生种和波旁的混种

希爪有非常独特的果味（例如西柚）和花香风味，而且有很高的糖分

2022年，澳洲咖啡师 Anthony Douglas 用厌氧日晒希爪获得本届世界咖啡师大赛冠军；2019年，韩国咖啡师 Joo Yeon 也用希爪获得世界咖啡师大赛冠军

2022年厄瓜多尔CoE获奖名单中，希爪种获得第1、6、10名的好名次

2022年末，印格咖啡新产区计划第10回带来获奖庄园水洗希爪，品鉴独特西柚果香与花香

02.【现货】南阿拉斯加庄园 水洗希爪

来自：洛哈省 Saraguro镇 南阿拉斯加庄园 2100米

豆子信息：水洗 希爪

风味描述：黄色花香、杏桃、西柚、石榴、活泼柚子酸质、水果硬糖甜感、红茶茶感

02 洛哈省 

安第斯高山谷著名咖啡产区

在厄瓜多尔南部，洛哈省（Loja）是著名的厄瓜多尔咖啡产区，海拔高度在2225米左右

2021届CoE前6名、2022届CoE前10名中7个都来自这片区域

位于安第斯高山谷之中，热带气候的旱季和湿季带来恰好的降雨和阳光，富含矿物质的火山土为咖啡提供丰富的风味物质，昼夜温差也为鲜果积累糖分提供理想条件

本次上新带来厄瓜多尔独特豆种-希爪，以日晒和水洗处理出不同风味！

2-1 阿拉诗庄园 2021年CoE冠军庄园 

阿拉诗庄园获得2021年厄瓜多尔CoE比赛冠军，从首届CoE比赛的100支参赛豆中脱颖而出，足见庄园蕴藏的深厚潜力

阿拉诗庄园位于洛哈省Saraguro镇1893米的山谷地带，高海拔微气候带来得天独厚的生长环境

阿拉诗庄园主 Abel Salinas Pacheco 自成年后种下第一颗咖啡种子，对咖啡的热爱也一同萌芽。从育苗到处理，全程亲力亲为，当Abel和家人喝上自己的咖啡，爱上生产咖啡，为此自豪。“咖啡”就是Abel的全部，阿拉诗庄园也是Abel种植第1棵咖啡树的地方

2021年Abel获得首届CoE比赛冠军，这是对Abel种植技术的肯定，也是对洛哈产区的肯定

Abel今年56岁，有4个孩子和2个孙子。在11个兄弟姐妹中排行第5，Abel父母一直是Saraguro镇的农民，Abel继承了父母对土地的热爱

03.【现货】阿拉诗庄园 日晒希爪

来自：洛哈省 Saraguro镇 阿拉诗庄园 1893米

豆子信息：日晒 希爪

风味描述：深色浆果、乌梅、榛子巧克力、榛子余韵、低温红醋栗红糖甜感、厚重红茶茶感

感谢蹲守在电脑前辛苦竞拍的拍卖组小伙伴，也感谢合作咖啡品牌的大力支持！厄瓜多尔CoE第8名预计3月到港，其余2支希爪已到港，请联系你的专属顾问，申请样品吧！圣诞前，提前收下我们的2023年新产区之礼！

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