泰式辣酱炒牛肉

食材：

牛肉、小洋葱、大蒜、鲜薄荷、鲜香草叶、花生碎、青柠檬、红尖椒、二荆条、鱼露、红糖、白胡椒、醋、蒜蓉辣椒酱、植物油。

做法：

1、牛肉切成薄片后加入鱼露、醋、水、红糖、白胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2、把鱼露、醋、水、红糖、蒜蓉辣椒酱倒入碗中，拌匀后静置备用。

3、另一个碗中倒入油，加入蒜末拌匀备用。

4、起锅烧热油，放入腌制好的牛肉片煎至两面金黄盛出备用。

5、切好的小洋葱、辣椒翻入锅中爆香，倒入油蒜混合物炒香，倒入步骤2的酱汁烧至浓稠。

6、将牛肉连同渗出的肉汁一起倒入锅中，加入一半的香菜碎和薄荷碎拌匀出锅，摆盘时撒上花生碎和香草碎，用青柠檬点缀即可。