那时的童年，大半玩乐是在庄稼地里 | 豫记
当下正是收获玉米的季节，田野地头，到处是澄黄的玉米棒子，他们将像往常一样，被拧成一扎，挂在墙上，等待来年卖上好价钱。
只是，对小孩子来说，收获的乐趣已经远去了。每当看到地里忙碌的身影，就会想起儿时在玉米地里生闷气、因为镏花生而看丢了一头小猪、因刨红薯“包庇”弟弟挨骂的场景。
过往岁月虽辛苦劳累，如今回忆起来却有着丝丝甘甜。
张振营| © 撰文西瓜| © 版式
01
生气的我曾躲在玉米地里消气
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秋天的北方大地，见得最多的庄稼要数玉米了。在秋天的田野间穿行，入目的是英姿飒爽的玉米，它们就像列队的士兵等你去检阅。
玉米不像小麦，要长一个冬天、一个春天，等到夏天才能成熟。收了小麦，趁着有墒，赶紧将玉米的种子丢到地里。
麦茬还没收拾，玉米苗已从麦茬的间隙里拱了出来，绿油油的玉米苗，就像拔着长的，一天一个样，几天不见就齐腰深了。
天越是闷热，玉米越是喜欢，如果再有两场雨，玉米就像洗了温泉浴，格外地兴奋，先是长出了天缨，接着就开始长穗了，这时候的玉米地就像青纱帐，遮蔽了阳光也遮挡了人们的视线。
有时会被爹无端打骂，生了闷气，我会躲藏在屋后的玉米地里消气，娘唤我回家吃饭，我听见了，也看见了娘在玉米地前来回走动的身影，但我就是不出声不出去，还薅了一些草垫在地上，躺在上面睡着了。
夜幕降临，娘顾不上做晚饭，还在找我，爹也来了，听着娘唤我的沙哑声音，我不忍心，就出来了，看到我出来，娘一脸惊喜，更是一脸爱怜，把我揽在怀里，用粗糙的手为我擦去脸上的泪痕尘土。
没过多久，收获的时节到了。
收玉米的活儿虽没有收小麦累，但也不轻松。玉米棵又大又坚硬，车进不了地，只能停在地头。人进地里，掰完玉米，用篮子提出来再倒车里，反反复复几十趟才能装满一车。往地里钻时，玉米叶子就是像粗砂布把脖子和胳膊划得都是血道子，火辣辣地疼。
收回的玉米穗先堆到院子里，晚上剥皮，把这些玉米拧在一起挂到墙上，等待寒冬的降临。
只有入冬时，才是真正的农闲，下大雪出不了门，人们会用几根干树枝隆上一堆火，从房檐下卸下几串玉米，围着火边扯闲话边搓玉米籽，此时，玉米粒就像金色的珠子一个个落入了玉盘。
这些玉米粒做成的玉米饼，曾是我高中好几年的口粮，说实话，又硬又扎嘴，但是正是因为这些玉米，我才免于饥饿，由此我明白，人们没有理由嫌弃庄稼，反而要对大地充满感恩。
02
红薯面做的“蛤蟆蝌蚪”
吃起来很爽口
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夏秋之交，行走在乡间的小路上，翠绿遍布地块，像一块块翡翠一样，它不像玉米和豆类那样炫耀，把果实挂在身上，更不像高粱那么显摆，把果实举在头顶，它把果实埋进了土里，只等收获时才给农人们惊喜，它就是红薯。
红薯不挑地，随便剪下一节枝蔓埋在土里，它就会生根发芽、开花结果，因为产量高、不挑地，红薯成了困难时期的救命粮。过去农村有句俗语“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”，说的就是红薯的重要地位。
那时候，每顿饭都离不开红薯。煮、蒸、烧、熬，红薯面还能做窝头、面条、“蛤蟆蝌蚪”。
“蛤蟆蝌蚪”只能用红薯面做，先用铁钉在一块薄铁皮上钻出密密麻麻的孔，粗糙的一面对着锅，用和好的面在光滑的一面上揉搓，从孔里漏到锅里的面因为很像蝌蚪，称为“蛤蟆蝌蚪”。“蛤蟆蝌蚪”放上鲜红薯叶，煮熟后过一下凉水，然后泼上蒜汁，爽口开胃。
虽然红薯好吃，但出红薯却不是容易的活。
一般是妇女和小孩儿在前边割秧，男人们握着三齿耙在后面刨。刨出的红薯要在留出的秧子上扎成把，一把红薯大概有五六斤重，拉回来后放到村头红薯窖里，作为一年的存粮。扎不成把或是耙齿划伤的就要切成片，晒干了磨面吃。
切红薯片有专用的工具，在一块长木板顶端挖条小缝，钉上刀片。使用时，把木板放在板凳上，操作者屁股坐在上面以保持稳定，然后左手接递上来的红薯，右手拿着红薯来回在刀片处擦动，红薯片就像飞花一样哗啦啦地流向板凳前的篮子里。
红薯也用来磨粉做成粉条。做粉条时，孩子们会站一旁观看。不仅是看热闹，还希望能吃到挂不上秆的碎粉条，将碎粉条从热锅里捞出来，盛上一碗，浇上蒜汁，吃起来那叫一个过瘾，可比现在的鱼翅好吃多了。
红薯叶也能吃，小时候家里经常用它蒸菜，裹上面粉，再拌上蒜汁，爽口无比，据说有人把我们河南鲜嫩红薯叶拿到上海卖，还给起了个好听的名字叫“皇后菜”，结果大受欢迎。
03
镏花生时我弄丢了一头猪娃
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星期天回老家，公交车上遇到一群平煤十矿等单位退休的老职工，闲来没事，他们是去农民收过的庄稼地里镏花生的。
花生的果实在土里，人们没办法看到硕果，为了弥补这个遗憾，它就开了一地黄花，花越稠密说明果实越繁盛。花生叶一枯萎，收获的时候就到了，如果没顾上收，许多花生籽在壳里就发芽了，收获后的花生还有很多遗漏，再检查一次，就是镏花生了。
公交车上的这些人，绝对不缺吃的，说是出来镏庄稼，其实还是欣赏秋天的风景，顺带溜溜弯、锻炼锻炼身体。
看到这群镏花生的人，我就想起了我的童年。从我上小学开始，就开始了镏花生、镏玉米、镏红薯的生涯。
有次学校刚放假，父亲就命令我去镏花生，镏花生还行，可父亲还安排了另一项任务：放猪。
我家的猪是一头大母猪，领着8只小猪。母猪很不听话，想上哪就去哪，我一个人干俩活，哪里会顾得那么多，结果只顾镏花生，就忘了猪，果不其然，回来的时候就少了一头小猪。
父亲又去我镏花生的地方找，没找到，回来对我是一顿海揍。
还有一次，天刚蒙蒙亮，还下了霜，很冷，父亲就把我和弟弟叫起来了，他让我们下地镏红薯。弟弟很顽皮，还没镏多少，就乞求我早点回去，我说篮子还没满呢，他说我有办法，他找来一些树棍，在篮子的中央搭了个棚，下边是空的，上边放红薯，这样篮子就满了。
我不想欺骗父亲，没有照他的样子做。到了家里，父亲对我们的成果进行了检验，看弟弟镏的比我还多，训斥了我一顿，我扭头看见弟弟可怜的眼神，也没有狠心揭露他。
如今，粮食那么充裕，这才理解父辈为何如此看重镏庄稼，那个年代，粮食就是生命，浪费粮食就是最大的错误。
那时候，从没有像现在这样，城里人还到农村镏庄稼，因为光农村人就把庄稼镏完了。可现在不同了，粮食吃不完，卖又卖不上价钱，就再也没人镏庄稼了。
（图片来自网络）
来源：豫记
