吃

自我第一次去西四延吉冷面店吃喝，嗯，可是有点年头了。让我想想，京城里除了早点铺，这西四冷面店该是我走进的最多一家饭馆，嗯，没错，肯定是。虽然现在的味道和价格与从前是不能相比了，但我还是常去，原因无非是它有特色，好吃不贵，上面的速度又快，进出20来分钟解决战斗。过去偶尔还能在这家店里见到一些演员，他们爱来这家店可能和我想的差不多吧？再有就是西四南北一条道乘22路公交直通北太平庄的北影厂、新闻电影制片厂和八一电影制片厂。过去离西四北大街总店不远的府右街1号店味道也不错，但我前些日子进去见换了一批新人，老经理也走了（总店一些我认识的老店员也都退了），味道不用细品就想到了什么叫立竿见影的大变。这家店离中南海很近啊，想想这里有些食客也都是海里的人。1号分店对面就是2号分店，那2号分店很早就由外地人承包了，味道就更别提了。延吉自治州有一家冷面老店，味道也是和十多年前没法比了，最近一次去那家店，里的老伙计都換成小帅哥了。当地人爱去另一家更火的冷面店，但我尝了尝觉得味道都差不多。延吉自治县有一家非常著名的冷面店，不同于用荞麦和淀粉做面，这家是用小麦粉做冷面，店里有一口大缸，缸里满盛着当地冷矿泉水，煮好的热面用缸里冷泉水一镇，嗯，清爽。我第一次去吃点了一份豪华冷面，卧槽，没法吃，狗肉冷面。普通冷面是牛肉的，（其实去吉林省各冷面店，千万别点豪华的，豪华冷面无非是里面加些丸子，有些细碎骨头还在丸子里头和什么人造蟹肉，就点普通冷面最好）长白县这家冷面店是国营老店，估计，现在还是国营店吧。吉林省无论是大的长春市、吉林市，还是各小县城、镇的冷面店我吃过不少。春化有一家冷面店，几个老板娘都是鲜族女人，与当地各家相同的也都是现和面现压面，牛肉也都是镇上（我去的时候那个镇就是一个村，我曾和屠夫聊了很多很多）现杀的黄牛，她家不仅冷面味道好极了，做的鱼、菜也很鲜美，老板娘告诉我说，从前冷面里荞麦的比例更多，吃起来更香。哎，这都是猴年马月的事了，一看见这个视频就想起了那些陈康烂谷子。我想，我今年还是再去趟东北吧，我一定要再去长白县、春化镇，看看那两家店还在吗