农贸市场设计 | “好设计就是好生意”？摊位设计要考虑这些！

业态摊位是农贸市场的核心，不同的业态布局需要考虑各种不同的因素，这听起来会有点复杂，但其实不难，我们可以从人性化角度出发，按照以下两个人群来考虑：

一、消费者

设计师想要站在消费者的角度满足消费需求，自然要设身处地的去菜市场逛逛。走进菜市场，我们会发现消费者接触最多的就是摊位岛台，一个成功的摊位设计，会给消费者带来更加舒适的体验。

二、商户

摊位设计对农贸市场的所有商户而言尤为重要。好的摊位设计不仅要满足日常经营空间，还要兼顾空间利用率，水电独立计费等。除此之外，摊位的高度、储备空间是否充足、各类细节方面是否考虑周到，这些都能直接影响到商户们的日常工作是否方便舒适。

农贸市场中

不同类型的摊位分别该如何设计？

今天我们先聊聊农贸市场最常见的四大类摊位在设计的时候分别需要注意些什么。

蔬菜摊

蔬菜类的商品种类多，个体形态也不尽相同，需要多方考虑，通常我们会把摊位做成阶梯式设计或斜坡式设计。阶梯式设计可以方便菜品的展示，斜坡式设计可以方便商户们根据自身需求进行调整。

水果摊

由于地区不同，相应水果品种的形态也会有出入。在设计之前，设计师要先摸透当地水果商户主要经营的种类，并视情况采用斜面式或者阶梯式设计。水果摊位在做阶梯式设计的情况下，高差一般控制在10-20厘米可以带来更好的展示效果。

肉类摊

大部分市场的肉类会以猪肉为主，猪肉摊位台面的设计既要考虑到肉类的血水，还要注意切割时的受力。台面要选用特殊材料，并在台面材料与水泥现浇板之间增加缓冲层。

再要考虑排水方面的问题，因为猪肉会带有血水和油渍，天气冷的时候油和血都容易凝固，造成下水管道堵塞，所以猪肉摊位中产生的污水则必须经过隔油池，才能进入市场的排水管网中。

水产区

水产区可以分为冰鲜区和活鲜区两种。

冰鲜水产区要配置保鲜冷柜，柜台地面需要设置防滑能力较好的地砖，铺贴时注意留出排水坡度。台面上需要加装多孔不锈钢板，外贴瓷砖。

活鲜水产区柜台高度适合保持在30~50厘米，上面摆放蓄养容器或者分隔蓄养池。柜台外沿设不低于20厘米的档水板，水池内设有直径不小于11厘米的下水口。每个摊位需要设置宰杀操作台面、水龙头、排水口、排污槽，操作台配置隔离挡板，下方配置污物桶。

经过了无数次更新迭代，如今的农贸市场摊位设计已经处于成熟阶段。佳昊设计始终遵循“以人为本”的设计理念，从消费者、商户方的实际角度出发，在给农贸市场“整容”的同时，更加注重实用价值，提升农贸市场的品质。