华西医院研究发现：高糖摄入或增加45种疾病风险

近日，四川大学华西医院的研究人员在《英国医学杂志》上发表了研究文章。通过研究发现，与低摄入或无摄入人群相比，过度摄入膳食糖的人群发生前列腺癌、胰腺癌、糖尿病、痛风、高血压、中风等45种疾病的风险显著升高。例如，每天多喝250毫升的含糖饮料，发生冠心病的风险增加17%。

什么是膳食糖呢？专家介绍，膳食糖是指通过饮食而摄入体内的糖，其主要来源是含糖量较高的食物，包括含糖饮料、糖制品等，膳食糖不包括通过输液等方式进入人体的糖，比如静脉滴注的葡萄糖就不属于膳食糖，大众口中的“糖”往往就是指膳食糖。

该研究指出，现有证据表明对人体危害最大的是膳食糖中的游离糖和添加糖：游离糖被确定为由厨师、消费者等添加到食品中的所有单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆和果汁中的糖；添加糖为加工和预制食品饮料中使用的所有单糖和双糖，以及添加到食品中的糖，但不包括水果和果汁等天然存在的糖。

研究人员建议，将游离糖或添加糖的摄入量控制到每天25克以下（大约每天6茶匙），并将含糖饮料的摄入量控制在每周1份以内（大约200毫升至355毫升）。

此外，在选择“无糖饮料”“零卡糖”等糖的“替代品”时，仍需控制摄入量。