冬天吃鸡的正确打开方式！

铁锅炖

原料：鸡腿，土豆，香菇，青椒，饼子，大蒜，姜片，葱，段，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，蚝油，鸡汁，醋，盐。

1. 鸡腿剁成小块，泡到水里清除血水沥干备用。

2.热锅下油放入冰糖炒出糖，色将鸡腿放进去，炒到没有水分的时候放入适量蒜瓣，姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，鸡汁，醋，盐。

3.鸡肉炒成酱油色，然后加入没过鸡肉的水，放入自己想吃的配菜了。

4.该上锅盖闷上十几分钟，然后做贴饼子，土豆淀粉加盐加水揉成团，再用擀面杖擀成长条。

6 挨个贴在锅边儿。

7 盖上盖子再焖三分钟即可。