一分钟带你了解沉香的前世今生！

“ “千年一年轮，八百年始成材”，沉香为香中至尊，历经千年，为世人所称颂，人类关注沉香的历史也有3000多年；沉香从一出现就占据王者的地位，是上乘佳品，远超金银珠宝之上。”

沉香是一味名贵的药材、香料以及具有收藏价值的装饰品。 前身是来自瑞香科沉香属乔木的树种，在国内也常被叫白木香树；当该品种的树木受伤之后， 沉香树会分泌出树脂抗体来恢复创伤。这时，沉香树的伤口处会被一种名为“黄绿墨耳真菌”的微生物感染；这种真菌为了在沉香树内生存下来，会做逆境代谢；这是一种神奇的化学反应。分泌出树脂后，其抗体类物质和侵入树体内的黄绿墨耳真菌等物质混合在一起，产生了“苄基丙酮”；而后又形成倍半萜和色酮类化合物，这两大化合物即为沉香。

沉香树原本疏松的材质在此时就会发生变化，其内部，由于真菌寄生于其中，结果树心内部颜色也发生了变化，硬度、密度逐步增加。如此一来，原本输送养分的组织遭受破坏，沉香树成长停止，树干逐渐干枯；随着时间的推移，沉香树倒伏，分解为不同的形状。这也是为什么我们种植的沉香树要在4年采收的原因，刚好沉香树达到通体，入药，结香成熟，品质达标！那此时沉香树已经由原本的木材变成了沉香，也是为什么木头浮于水，沉香却能沉水的缘故。古人也常常以沉香是否沉水来进行划分等级；入水则沉者，名为“沉水”香；半浮半沉者，名为“栈香”，也称“弄水香”等；稍稍入水而漂于水面的，名为“黄熟香”。