豆腐加一把金针菇，这做法比吃火锅还要过瘾，汁拌饭我都能吃3碗

不会手忙脚乱之术

主食材：

准备工作：

提前泡好几朵干香菇

1. 金针菇：切掉老根，撕散清洗两遍沥干水分 放入砂锅

备用

1. 卤水豆腐：切块

备用

3.泡好的干香菇：剪掉蒂，挤干水分切丁备用

4.大蒜：切碎备用

5.剁点肉末备用

6.配料：适量盐、胡椒粉、2勺生抽、适量耗油、1勺魔芋酱（黄豆酱、豆瓣酱均可）备用

7.小半碗淀粉水、小葱切段备用

开火

1.热锅下油 热油中火下豆腐 一面煎3分钟 放适量盐 翻面 煎至两面金黄 关火 倒入砂锅

2.锅里再放点油 倒入肉末 划散 炒至变色 加入蒜末 炒香 加入香菇 炒香 加入调料 翻炒出酱香

加入一碗清水 烧开 加入淀粉水 搅拌均匀 倒入砂锅

3盖上锅盖 大火烧开 转小火焖5分钟 揭盖 撒上葱段

关火