怀孕菜谱-花生焖猪蹄

1、红烧鸡腿

主料：琵琶腿500克
辅料：姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、料酒适量、辣椒适量、红烧酱油适量、桂皮适量、冰糖适量、盐适量
步骤：
1、准备好所有食材。
2、鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。
3、小火煎至表皮微黄。
4、另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5、再下入葱姜继续煸炒。
6、加入红烧酱油和冰糖。
7、倒入开水。
8、烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
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2、花生焖猪蹄

(点图片查看步骤图)
主料：猪蹄1个、生花生100克
辅料：姜1块、葱2根、冰糖10克、料酒10克、生抽15克、盐10克、老抽10克
步骤：
1、猪蹄剁块后备用（至于该选择前蹄还是后蹄好?猪前蹄的肉比较多，骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多。打算吃肉的，可以考虑前蹄；如果是炖汤的，则肯定买后蹄好点的!)。这里我还是选择了前蹄，正所谓有一句老话说“前吃、后看”。大家可以按照自己的菜色的需求选择。
2、我今天准备的是小黄姜一块。
3、取一半姜拍扁备用。
4、起干净锅加入冷水，放入猪蹄、姜、料酒5克。
5、大火冷水煮开至出泡沫，捞出猪蹄用刀片将猪皮上的毛刮干净。（因为煮过后的猪皮更好刮毛）。刮好后用温水冲洗干净沥干水备用。
6、剩余姜切片备用。
7、生花生洗净备用。
8、葱洗净备用。