暄软的面皮裹满酱香浓郁的肉馅，看着就忍不住流口水！油润却不腻口，吃完一个还想来一

课代表给大家划重点啦！

暄软的面皮裹满酱香浓郁的肉馅，看着就忍不住流口水！油润却不腻口，吃完一个还想来一个~

酱肉包

1️⃣配料

2️⃣制作方法

3️⃣成品

一、酱肉包

1️⃣配料

1. 肥肉200g
2. 瘦肉400g
3. 花椒1g
4. 葱头5g
5. 15g科酒
6. 黄豆酱60g
7. 酱油
8. 生抽
9. 白糖
10. 味精
11. 香油5g
12. 面粉500g
13. 加酵母5g
14. 泡打粉5g
15. 温水300g
16. 猪油20g
17. 15g葱花

2️⃣制作方法

1. 锅烧开水，放入肥肉200g，加料酒去腥，煮熟
2. 放入冰水里泡凉
3. 瘦肉400g切成肉丁
4. 锅烧热下油，倒入花椒1g
5. 下葱头5g燥香
6. 再下入肥肉
7. 把油脂煽出来，加15g科酒
8. 倒入瘦肉翻炒均匀
9. 加入黄豆酱60g
10. 加入酱油15g，生抽10g，白糖8g，味精5g
11. 起锅前淋上香油5g

1. 面粉500g，加酵母5g，泡打粉5g，白糖10g
2. 分次倒入温水300g，搅拌均匀
3. 再加猪油20g
4. 醒面10分钟
5. 包之前在冷藏好的馅加15g葱花
6. 锅中蒸熟

3️⃣成品