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健身主食欧包「70%全麦面包」

做欧包

1️⃣主料配料

2️⃣烹饪步骤

3️⃣成品展示

一、主料与配料

1、全麦粉350克，高筋粉150克、水400克

2、鲁邦种100克和鲜酵母1克

二、烹饪步骤 

1、全麦粉350克，高筋粉150克、水400克，混合均匀，室内静置30分钟

2、放盐，叠进去，再静置十分钟，加入鲁邦种100克和鲜酵母1克，折叠抓匀

3、再静置发酵两小时，将面团分两份，松弛20分钟

4、再室温发酵2-5小时

5、面包快发酵好，放入烤箱预热，230度半个小时，拿出切割后，盖上盖子烤15分钟

6、冷却10-15分钟

三、成品展示