你们家乡这个叫什么?我们叫馒头
【郑州12元自助砂锅,四十多种菜炸鸡随便吃,竟然还送主食和青菜】 https://www.bilibili.com/video/BV1Tm4y1H75B/?share_source=copy_web&vd_source=0fc52b20e3e62f9180295faa276286dd
就是在这个UP主的这期视频,她去吃自助砂锅,她要了两个馍(在我们这边叫馒头)然后我就评论问了一下,是不是郑州才叫馍,然后好多热心人给我解释,然后给我点赞的,比给我视频和给我专栏点赞的都多。
馒头,古称"蛮头" ,别称"馍""馍馍""蒸馍",为"包子"的本称 ,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
馒头起源于野蛮时代的人头祭,传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期,彼时称为"蒸饼"。三国时,馒头有了自己正式的名称,谓之"蛮头",明人郎瑛在《七修类稿》记:"馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之'蛮头',今讹而为馒头也。"
"馒头"一词最早单指含馅的馒头,今北人多称其为"包子","包子"一词始于宋代,"包子"和"馒头"的称谓,到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称,将含馅者唤作"馒头",如"生煎馒头""蟹粉馒头"等等。
后来我查了查,就是上边这个它也叫馍,不知道在你的家乡它叫什么?可评论区讨论,希望能给个三连