水产品鱼类过氧化值快检仪器·2023行业精选推荐·国内优秀服务商
水产品、饼干、糕点、食用油、瓜子及坚果等食品中均含有油脂，油脂的氧化会导致过氧化值超标。影响油脂氧化速度的因素除食品自身特性外，还与温度、氧气含量和光照等外界环境因素相关。一般来说，贮存温度越高，氧化速度越快；氧气含量越高，氧化速度越快；光照也会加快油脂的氧化速度。因此，企业在原料处理、生产过程、贮存、运输等环节中稍有不慎，就会导致过氧化值超标，进而影响产品质量。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
水产品鱼类过氧化值快检仪器这是一款可以快速检测水产品肉类以及用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量的仪器，鱼类中含有大量优质蛋白质，87% ~98%的鱼肉蛋白可被人体吸收利用1。鱼肉蛋白质含量高，易发生氧化反应,产生异味。鱼浆指近水地区用新鲜小杂鱼加0.1%～0.3%食盐后粉碎研磨成鱼糜蛋白，使其中盐溶性蛋白肌球蛋白溶解出来所形成的黏稠糊状物。作生产颗粒饲料的黏结剂，也是饲料中蛋白质的来源。
水产品鱼类过氧化值快检仪器采用精密旋转比色池设计，使用同芯片同光源校准精度，解决不同光源之间的误差值。将样品比色皿放入仪器后，点击样品检测，仪器自动识别比色皿进行通道检测。设备首页自动统计检测数据包含：周检测数据、月检测数据，全部检测总数量，均包含检测总数，合格数，不合格数，以及相关柱形分析图，对各项检测数据清晰掌握，无需电脑查询，更加快捷直观。
