番石榴烘干工艺详解

番石榴又称番石榴、鸡粪水果、拔子、喇叭番石榴。为桃金娘利树，高13米，树皮光滑，灰色，片状别落。树枝上有建筑物和头发。叶子呈革状，长圆形至稀圆形，先端急尖或钝，基部近圆形，上部略粗糙，下部有毛发，侧脉常下沉，网络明显。叶柄长5毫米。

番石榴起源于南美洲。它种植在中国华南地区，在野生物种中很常见。它出生在四川西部商业部的宁静谷，出生在荒地或低丘陵上。水果可供食用。叶片含有挥发油和银，可用于药用。具有止痢、止血、健胃的功效。叶片煮沸去除一般物质，晒干作为茶叶使用，皮肤甘甜，有清热作用。

营养：番石榴本身营养丰富，蛋白质和维生素C含量特别高，还含有维生素A、B和钙、磷、铁、钾等微量元素。番石榴还富含膳食纤维、胡萝卜素、脂肪和其他营养物质。此外，番石榴还含有果糖、蔗糖、氨基酸和其他营养物质。

药用:叶、果:甘、涩、平。收敛止泻止血。用于腹泻、痢疾和儿童消化不良。鲜叶:外用于跌打损伤、外伤出血、溃疡长期不闭口。

春秋采收幼果，晒干。春夏采叶，晒干或鲜用，秋季采熟果，鲜用或晒干。

番石榴干燥工艺

番石榴块糖达到所需含糖量后，取出沥干糖液，用热水冲洗，去除表面糖液，降低粘度，有利于干燥。番石榴干成品要求果块半透明有光泽，浅橙黄色至深橙黄色，颜色一致，糖渗透均匀，组织饱满，食用时无明显粗纤维、甜酸，原果风味突出。总含糖量为60165%，总酸度为0.5-0.8%，含水量为18-120%。干燥过程中，温度可控制在45-55。为促进水分蒸发，低温干燥时间长，中间阶段可停机自然软化，使水分外移，再次开始干燥。

1、安装方便：安装拆迁方便，占地面积小，可安装在室内外。

2、广泛应用于食品、化工、医药、纸制品、皮革、木材、农副产品加工等行业

3、高效环保：耗电量仅为电加热的1/3-1/4；与燃煤、油、气、热水器相比，可节约75台％运行费用左右，1度电等于4度电。

4、操作安全可靠：整个系统无传统干燥器（燃油、气体或电加热）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统。

5、智能:自动免人工操作，智能控制

6、使用寿命长，维护成本低：工艺成熟，性能稳定可靠，使用寿命长；操作安全可靠。