餐饮知识，资深餐饮果然嗨教你如何避雷

无论做任何事情都是由0走向1，从事餐饮亦是如此，许多餐饮小白不懂得从0做起，就连有些从事餐饮多年的朋友，对认知偏差亦未察觉。

果然嗨今天要告诉你的是，怎样预测一个品牌“靠得住，长远发展”与否，开餐饮店，说白了就是要把店铺开好，活好，过好。那就来看看该品牌在庞大的餐饮市场上，怎样与别的品牌拉开距离吧。

主要表现如下：

一、效率方面

“效率”包括两方面的内容：

1、出餐速度很快，调查品牌时必须到直营店及加盟商进行调查，看他们出餐的速度，店铺能够达到极致的效率，这表明该店铺及企业对供应链，厨房动线及员工培训下了很大工夫，毫不含糊。

2、开一家店很快，开一家店是一个很繁杂的程序，店铺装修设计，营业执照办，健康证办，员工招聘，材料订购，开业活动，宣传材料等、出餐流程...筹备工作效率高，店铺早于竞争对手开业就能赚到钱，早抢占顾客心智，有一定资金回笼优势及相应资源使用优势。

二、品牌方面

品牌是企业和其他企业进行竞争的载体和消费者可以直接了解的产品。企业建构起来的文化，商业模型，特色等等事物，都要借助品牌表现出来。因此在餐饮项目选择上必须注重品牌感。

三、格局

我们选项目时，必须观察到项目有哪些商业模式，也就是怎么盈利？良好的商业模式必须能够长久地发展并不断地裂变。比如果然嗨商业模式：堂食+外卖+团餐等多种盈利模式，寻找到不同商圈的不同重点多个方面捕捉流量。模式的效率和合理性以及盈利结构的构建将使生意运转变得迅速和有效率。

四、产品方面

产品以消费者为直接对象，高质量的产品更能吸引消费者，但产品又最易复制，果然嗨品牌势能在逐步壮大时，市面上便有了几家盗图牟利的山寨果然嗨分流了品牌红利。因此在项目选择时，需要看到企业的产品研发能力，设计包装，品牌感...好的产品必须以卓越的商业模式为基础，并与之对应的品牌模型，这些是互为补充，不可或缺。

五、在企业文化中

企业能否时刻保持创造力，竞争力和学习力决定着该企业品牌价值能否不断地满足消费者需要和合作伙伴并肩战斗。挑选项目时，必须到公司总部走访，体会品牌公司之大气，实力，体会该公司对该品牌是否尽心尽力，爱惜羽毛。

果然嗨寄语：

好了，选牌子的重点就分享到这里了，可以应用到市面上各种牌子上呦~

事实上，在那么多重点后面，逻辑也就那么一点，那就是要挑选那些真正考虑加盟商利益的品牌。做连锁加盟是要凭借自身的实力打造能在市场中站稳脚跟的商业模式，再以良知责任对待那些相信我们、货真价实、言而有信、物有所值的加盟商！