义丰祥芝麻油分享糖醋排骨鹌鹑蛋的做法

义丰祥芝麻油分享糖醋排骨鹌鹑蛋的做法

原料：排骨适量、鹌鹑蛋适量、葱适量、姜适量、油适量、冰糖适量、老抽适量、酱油适量、白酒适量、料酒适量、盐适量、温水适量、糖适量。

做法步骤：1.取适量排骨备用。2.鹌鹑蛋和葱姜备用。3.排骨焯水，加姜片和料酒。4.鹌鹑蛋剥好备用。5.焯水后的排骨冲洗干净。6.锅中入油放入冰糖炒糖色，放入排骨和姜片翻炒。7.淋入第一次醋去腥，加老抽和生抽翻炒。8.加入温水莫过排骨，放入白酒和葱。9.大火煮沸。10.转小火慢炖三十分钟。11.放入鹌鹑蛋同炖，淋入第二次醋体香，加糖和盐调味。12.大火收汁即可，颜色非常漂亮。13.撒入熟芝麻点缀，家常美味请您品鉴。

小窍门：醋一定淋入两次，首次去腥，二次体香，祝您生活愉快！