这款新世界葡萄酒的美,你体验过吗?
2023-01-09 11:07 作者:bili_47791672138 | 我要投稿
作为新世界产酒国中的重要一员,美国的葡萄酒品质一直在国际舞台上拥有着较好的声誉。其中,仙粉黛葡萄就是美国标志性的红葡萄品种之一,它被广泛地种植于美国加州,几乎是这里最为耀眼的明星。
仙粉黛葡萄的果实具有皮薄、颗粒小的特点,在同一串葡萄上的果实,却经常成熟度不一,如果把它们留在枝头上,等到完全成熟后再进行采摘的话,一些比较早成熟的葡萄就会被风干,用这些风干的葡萄还能够酿出浓郁度与酒精度都较高,并且酒体饱满的红葡萄酒耿,而且有时还会含有少量的残留糖分,这一类葡萄酒通常展现出草莓、黑莓、干果和甘草的风味。
在这里,这一品种常常还会被用来酿造白仙粉黛葡萄酒。这是一种桃红葡萄酒,因为颜色较浅、甜度中等,同时酒精度也较低,经常是以果味为主的。
现在虽然加州是仙粉黛葡萄酒最为出名的产区,可这里却不是仙粉黛葡萄的起源地。仙粉黛起源于克罗地亚,是在19世纪早期传入美国的,然后在纳帕谷与索诺玛县逐渐流行开来。现在这两个产区里还保留着一些老藤仙粉黛。用这些老藤仙粉黛酿出来的成酒,酒体饱满,还常常带有丰富且诱人的红色水果风味,品质尤其出色。
而在意大利南部的普利亚,这里是普里米蒂沃葡萄酒的主要产区,与仙粉黛渊源很深。这里的普里米蒂沃葡萄酒,通常色泽深邃,其单宁与酒精都含量较高,而风味集中且带有少许苦味。这类酒往往需要在橡木桶中被熟化较长时间后,或者是瓶陈数年后再来开瓶,这样做的目的,一来是可以柔化酒液中的单宁,二来也可以增添酒液的复杂度。
如果你也喜欢新世界出品的葡萄酒,那么有一个来自智利的品牌“智象”红酒,因为品质出众、选择多,也非常引人关注,有兴趣的朋友不妨试试。