文旅品牌研讨：浅析淄博烧烤为何火了

这个春天，淄博烧烤火了！

这个春天，文旅市场也火了！

这个春天，各地文旅局也火了！

去年疫情的结束，让沉寂许久的文旅市场犹如平静的湖面被投入了一颗小石子。然后各地文旅局开始摩拳擦掌，准备了各种方式来吸引游客。

要知道游客的吃喝玩乐衣食住行对当地消费会有极大的促进作用。在当下这个拉动内需的当口，没有什么比文旅更有效果。

然而不出意外的，淄博加上烧烤居然火爆了一把。

网上有很多分析，无论是疫情结束的报复性消费，还是大学生们的回馈，亦或是当地文旅局的努力，总之原因五花八门，结果却是出奇一致：淄博火了，以一种别开生面的方式打开了今年文旅市场的新局面。

既然这篇文章要聊分析淄博为什么火了，我们就简单的从几个问题着手。

一、淄博烧烤为什么能吸引游客？

二、淄博烧烤为什么能留下游客？

三、淄博烧烤为什么能口碑爆发？

四、各地能否模仿淄博烧烤从而爆火吗？

那我们先从第一个问题着手，淄博烧烤凭什么吸引游客？它真的那么好吃吗？

其实吃过烧烤的朋友们都知道，这种沿街店铺的餐饮店讲的只是价格实惠以及独属于烧烤的夜摊气息。没有人会跑去五星酒酒店去点家常小炒，自然也不会有人跑路边摊去讲究味道食材有多高端多美味。所以如同某篇文章提到的，淄博烧烤，吃的是人间烟火气，旅的是朋友同行游。

它的本质就是让游客能够在这里体验到与友人喝酒吃饭瞎吹牛的机会。除此之外，还能有什么呢？疫情时光让人与人之间缺少了碰面，却也让旅游成为联系彼此碰面最好的机会。

所以是社会时情，让去淄博的人越来越多，也让淄博越来越火。至于网上所说的那些原因在我看来，是导火索，也是催化剂。

第二个问题，既然人来了，那么淄博烧烤又如何能够留住游客呢？

这边就得提到另外一个问题：人有多大碗就吃多少饭。文旅，同理也是如此。只是文旅的“碗”很具象，正是当地的基础设施。这些设施包含了：交通出行、住宿安排、餐饮消费、人员流动规划等内容。

要知道淄博可是专门弄了一条专列，也配备了公交，还有警察叔叔们维持治安。如此充分的准备，让游客消费放心，出行放心，自然人也能留的下来。比起某些旅游城市，连基础的规划都没有弄好就开始折腾，最终也只会口碑败坏。要知道在当下的互联网时代，消费者的口碑将会影响当地的文旅声誉。

最近的住宿涨价事件，各地都有，哪怕淄博也不例外。然而淄博当地政府的快速应对也说明了他们的准备充分。所以想要留住客户，不仅要玩新花样，更要注重基础的服务设施。

我想大多数人都会关注第三个问题，毕竟第一个与第二个问题都是可以复制的。想要短期内打爆一个旅游景区，不是问题，各种营销手段齐出自然能做到效果。而第三个才是最为核心的内容。

理论，我们都知道，口碑营销嘛。可问题是如何做好口碑呢？

市场监管到位，商家服务真心这些都是口碑营销的基础。而最重要的则是“地方文旅”，你能给游客带来什么？

当同品类服务相差无几时（你做到的我也能做到），就要能够给游客带来“归属感”。作为好客山东，淄博很有意思的做好了这一点。他们让游客有了归属感，自然就会有人想要来体验。

传统的逛街式旅游已经过时了，人文景观，自然景观再多也不过是打卡拍照，带给游客的无非是在朋友圈里炫耀罢了。而今，如何给游客带来归属感，体验文化魅力，享受沉浸式体验，这或许就是文旅的2.0版本。

不再只是走马观花的看，而是真实互动的体验，让游客更加沉浸式的体验地区文化魅力从而在两个方面吸引游客。

一个是通过新的沉浸式体验不断吸引爱玩的新游客。

一个是通过持之以恒的新玩法去留住爱玩的老游客。

这才是文旅口碑爆棚的重中之重！

至于第四个问题，相信很多地方的文旅局们也在思索。

复制黏贴可以吗？

既然有了淄博烧烤，那是否可以来个“XX排档”，“XX夜摊”呢？

我的看法是可以有，但大可不必。中国幅员辽阔，每个地区都有自己独一无二的文化特色，重点不是一味地跟风和模仿，而是要找到自己的特点，让游客能够在你这里玩起来。

游乐园也好、景区也罢，如何增强地区文旅文化与游客之间的互动体验才是真正独一无二的要诀。毕竟烧烤再好吃，多了也会要换换口味。