土豆丝怎样切口感更脆？什么火候炒土豆更香？老厨教芹菜炒土豆丝

———准备———

1/

芹菜，去不去筋都可，拍一下斜切成丝

2/

土豆，切3mm粗细的丝

3/

大葱，切葱花

蒜，切末，取其中的一半单独放

———🔥———

润勺，下土豆丝(在锅里铺开)，炒3分钟至断生。

下芹菜丝，加盐，加黄酒、酱油，加材料油。

加蒜末，鸡精。

按个人需要可添加：

A 醋

B 辣椒油加藤椒油

出锅↓

特点：非常香！

注：不要打水焯！

谢大舅❤