小吃复刻│酥脆爽口的轰炸大鱿鱼，街边美食让我在家复刻出来了！

轰炸大鱿鱼 🦑

食材:鱿鱼

做法：

1、鱿鱼剪✂️开,去掉内脏，鱿鱼须挂掉吸盘，去掉鱿鱼眼和嘴👌

2、鱿鱼去皮，洗净即可，鱿鱼切花刀，

3、腌制鱿鱼(葱姜少许,料酒3勺，白胡椒粉1勺，盐半勺，辣椒粉2勺🛎十三香1勺，花椒粉1勺，抓匀腌制1h)穿上签子即可👌

4、面糊(玉米淀粉100g，面粉100g，土豆淀粉20g，木薯淀粉20g，鸡蛋🥚2颗十三香1勺，黑胡椒少许，盐少许，白糖1勺，辣椒粉1勺，清水少许)

5、干面粉(玉米淀粉100g，面粉100g，泡打粉20g，黑胡椒少许，盐少许，)

6、鱿鱼裹上面糊后压上干面粉，

7、油热下锅炸6-8min⏰即可炸至金黄酥脆撒上辣椒粉 椒盐 孜然粉即可