大年初一不知道吃什么？快来看看吧！

大年初一吃什么？

一年之计在于春，一日之计在于晨。

我们国家的传统节日有很多，每一个都有着独特的寓意，如果问我在大年初一吃什么饭最好？

我的答案是——饺子。

饺子是一种历史悠久的食物，至今已经有上千年历史了，可以说是中国美食文化中的重要组成部分。

一、饺子

饺子的名称与“交子”谐音，寓意着交子之时。

而在初一吃饺子的习俗起源于汉朝，据说是为了纪念两位“医圣”张仲景和仓颉。

传说有一年，张仲景看到冬天很多人都得了冻疮而无药可治，于是他就把自己的医书拿了出来，想要发明一种治疗冻疮的药丸。

后来人们为了纪念他，就把这个药丸叫做“饺子”。

二、水饺

饺子也是我们过年必吃的一种美食，它也有一个特别的名字——交子。

在我国，有“交子之时”一说，表示新年第一天。每到大年初一这天，就会有很多人聚在一起，一边吃着饺子，一边说着吉祥话。

这也是我们中华美食文化的一种传承。

三、馄饨

在大年初一吃馄饨，寓意着“混沌初开”，这是我国古代传统节日中，关于混沌的另一种说法。

传说混沌原本就是两个相同属性的事物，因为有了“一”的出现，所以才会有了“混沌”这一词。

在《红楼梦》中也有关于混沌的描写：

“……只见一个小孩打扮得桃形脸，腮上微红，手中提着两个灯笼一般的小纸包，跑到桌前笑道：“请奶奶尝尝这个……”

在这里提到了“吃”和“分”。

这说明“吃”和“分”都是美好吉祥的寓意，预示着新的一年吉祥如意。

四、鸡蛋羹

鸡蛋羹可以说是家家户户都会做的一道菜，其营养丰富，口感细腻，非常适合小孩子食用。

在南方地区，鸡蛋羹还被称为“鱼眼睛”“蟹黄蛋”。

鸡蛋羹不仅可以作为早餐食用，还可以用来做点心、炒菜食用。

做法：准备一个碗，打入两个全蛋黄的鸡蛋；然后加入适量的温水（水温控制在40度左右）搅拌均匀；再加入适量的食盐；接着用滤网过滤一遍即可。

在锅中烧水，待水开后将蛋液倒入锅中，待蛋液定型后用勺子慢慢划散成小块即可出锅。