克维利：中秋与酒

中秋与酒自古就有着不解之缘。“中秋”一词最早见于《周礼》，不过，这时中秋只是单纯的月令时间，泛指八月，还不是一个传统的节日。“酒”字，水加酉组成，酉在十二地支（子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥）中排第十位，对应农历八月，酿酒的各色谷物水果成熟，便成了酒。

中秋节饮酒的历史可追溯至汉代，汉朝的皇帝在八月里要饮用酿制工艺极其复杂的“酎”酒。唐代已有了登台观月、饮酒对月的活动，五代王仁裕的《天宝遗事》就记载了唐玄宗在宫中举行中秋夜酒宴，熄灭灯烛在夜色之下进行的“月饮”。

宋太宗时，正式确定农历八月十五为中秋节，《东京梦华录》中曾记录过北宋汴京中秋节的盛况，而《梦粱录》则记载了南宋临安中秋的热闹。

中秋佳节

饮酒自是必不可少的雅趣

以酒为礼——送的是心意

以酒会友——喝的是情谊

以酒怡情——品的是滋味