黄金糯米煎饼：家庭早餐的新选择

　　为了营养早餐和多样化的食谱，不少人开始学习制作家庭煎饼。近日，一款名为“黄金糯米煎饼”的食谱受到了不少人的关注。这款煎饼的主料为糯米和面粉，口感Q弹，香气四溢，加入适量的火腿肠、葱、姜等食材，更是增加了营养和美味度。

　　这款煎饼的制作过程需要提前准备好糯米饭，将糯米放入电饭锅内加水煮熟成糯米饭，舀出晾凉。将火腿肠切成小丁，葱切花，生姜切成末备用。面粉中加入鸡蛋和适量温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，饧20分钟。锅中放油，下入姜末和火腿肠丁炒熟后加入糯米饭炒匀，再加入适量的盐，放入葱花炒匀后备用。最后，将饧好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子擀成薄片，将炒好的糯米饭放在面皮上对折包好，边缘捏紧再将两个角捏在一起，放入平底锅内用小火煎至两面金黄即可。

　　制作黄金糯米煎饼的过程需要掌握一些经验。和面的时候水要一点点地加，一边加水一边搅拌，以便更好的掌握用水量。煮糯米饭时的放水量比平时煮饭要稍少一些。煮熟的糯米饭粘性比较大，炒的时候可一边用锅铲压一边炒，吃起来更Q弹。煎饼的时候要用小火，大火容易烧焦。分好的小剂子最好用一块湿润的布盖上，以免发干。