卫宫家的饭TV菜谱3

节选自漫画 *（

绿字

为食材，

蓝字

为过程，

红字

为注意事项，

黄字

为菜名，

粉红

为补充说明） 这次是来自TV第四话的春季蔬菜和

烟火三明治

，也叫

油菜花三明治

。

食材准备（

四人份

）

面包片（8～10片） 600克 油菜花 1～1.5把 鸡蛋 8个 培根（长） 12片

※如果培根的长度比面包短，就用16～18片

色拉油 适量 盐 适量

调味料

A芥末黄油 芥末 2～4克 黄油或人造黄油 50克 B三明治酱料 蛋黄酱 4大勺 颗粒芥末 2大勺 蜂蜜 2/3小勺 粗粒胡椒 少许

PS：如果没吃完，当成蘸菜酱料也很好吃！

油菜花三明治

①把恢复了常温的A搅拌好，做成抹面包的芥末黄油。把B调味料搅拌好，做成三明治用的酱料。 如果有干净的塑料袋，就像图示一样做成酱料袋。

ps：有的话会更方便，没有也没问题，用勺子涂吧。

酱料袋制作方法：

⒈准备一个干净塑料袋，将B酱料倒入其中。

⒉将袋口扎好，剪掉袋子的一个角，这样涂酱料时更方便。

②用加了盐的热水把油菜花煮1到2分钟，过冰水，等凉了之后，用厨房纸之类的吸干水分。

注意不要泡在冰水里太久，不然菜会吸水过多。

③鸡蛋用调盐调好味，用平底锅做成炒蛋。

不要炒太碎。

对自己手艺有自信的人，做四份厚鸡蛋烧也可以。

④多放一些油，用小到中火把培根煎脆，煎好之后，用厨房纸之类的吸去多余的油。

油容易飞溅，要当心。

⑤在面包片的一面涂满芥末黄油，从下面开始顺序为：面包→培根→油菜花→B酱料→鸡蛋→最上面的面包，按这样夹起来。

操作：①凃芥末黄油。②放培根，为了不让蔬菜碰到面包，要把培根摆的密一点。③在培根上摆满煮好的叶菜。④挤上酱料。⑤铺上炒蛋。⑥放面包。

关键点：

⒈不让水分多的食材贴着面包。

⒉把比较硬的食材放在下面比较好切。

⑥包上保鲜膜，用平的东西轻压5到10分钟，让各种食材彼此调和，切好就完成了！！

ps：⒈不马上切是为了不让面包变干。⒉切的时候注意切线与培根的长边为垂直线。

因为最近事情比较多，所以长时间没更新，不过应该也没人会怪罪我吧（毕竟没人看）。不过好消息是，现在漫画目前是买齐了，那么TV中的菜谱自然是都可以展示了。 你已经学会了3/13的菜谱！！！（来自佐佐木小次郎的肯定！）