炸鸡两吃，配可乐堪称一绝！比餐厅的只好吃亿点点~

炸鸡

食材：鸡腿、鸡翅

腌料：韩国辣椒粉、盐、咖喱粉、肉桂粉、葱姜蒜、啤酒、鸡汁、胡椒、牛奶

蘸粉：面粉、米粉、玉米淀粉、咖喱粉、肉桂粉

裹汁：油、洋葱、韩式辣酱、猪排汁、水、麦芽糖/蜂蜜、鸡汁、胡椒面、咖喱粉、辣椒面、苹果醋、柠檬

1.鸡腿肉切块、鸡翅对半切开；

2.

腌制：加韩国辣椒粉、盐、咖喱粉、肉桂粉、葱姜蒜、啤酒、鸡汁、胡椒抓匀腌制1小时

2.2加牛奶冰箱冷藏腌制4小时（最少10分钟）

3.挑出鸡肉，厨房纸蘸干水分；炸粉（大米粉:面粉:玉米粉=1:1:0.5，混合少许肉桂粉、咖喱粉），下锅前再裹粉

4.裹汁

：起锅烧油，下洋葱块煸香，加韩式辣酱、猪排汁、水、麦芽糖/蜂蜜、鸡汁、胡椒面、咖喱粉、辣椒面、苹果醋、柠檬挤汁熬7-8分钟粘稠（用之前打去料渣；复热）

5.炸鸡：

5.1宽油油温150℃，鸡块裹炸粉下锅炸熟

5.2提升油温到170℃，复炸5秒捞出

6.裹汁