你们的课代表又来啦~

【29·30号酱汁】一口即快乐 不掺假那种！泰国烤鱼饼 烤猪肉串

一、泰式鱼饼

1️⃣巴沙鱼放入料理机中加泰国红咖喱酱，红葱头，白糖，罗勒叶，鱼露打成泥，越细腻越好

2️⃣起锅烧油，手蘸水捏鱼泥就不会粘手，油温170°炸两至三分钟，上色即可

二、泰式甜辣酱

1️⃣红辣椒，大蒜，小米辣，白糖，盐，白醋和清水打碎熬煮一下即可

三、泰式烧烤酱

1️⃣四川泡二荆条，泡菜汁，大蒜，椰糖，酸角酱，粗辣椒面，鱼露，香菜，香芹叶，清水和白糖煮到浓稠，把香菜和芹菜捞出来即可

四、猪肉串

1️⃣猪颈肉切厚片备用，香菜籽和胡椒粒捣碎备用，大蒜香菜根捣碎备用。

2️⃣猪肉放入盆中加入上一步的香料再加入白糖，鱼露和盐抓拌均匀腌制三个小时

3️⃣腌制好的猪肉穿串，鱼饼穿串

五、烧烤

烤熟蘸酱即可